Holi Run, un concept unique dans une explosion de couleurs
Le 8 juillet prochain 2016, ce sera le coup d’envoi de la seconde édition de la Holi Run Côte d’Azur, la première course colorée de nuit sur la Côte d’Azur !
2 épreuves au choix : un 5 km chronométré et un 5 km à allure libre, le tout dans une explosion de couleurs tout au long du parcours ! Tenez-vous prêts (e) ! RUN RIME AVEC FUN !
Épreuve originale de course colorée qui prône la joie et la fête. Première course colorée de nuit proposée historiquement. Les participants traversent 5 zones de couleur de manière chronométrée et sont aspergés de poudre d’amidon aux pigments colorés.
Les participants poursuivront la soirée à partir de 21h00 à la Holi Party, aux sons de DJ ERGO, avec jets de poudre colorée toutes les 15 minutes. Musique, danse, et ambiance festive, le tout dans une explosion de couleurs.
Atteindre l’arrivée en étant le plus coloré. 5 zones colorées. Rouge-Bleu-Vert-Jaune et Rose L’objectif : atteindre la ligne d’arrivée en étant le plus coloré possible ! En effet dans ces zones de coloriages, l’organisation projettera de la poudre d’amidon aux pigments colorés sur les participants.
C’est la Holi Party, c’est la folie !
En Inde, Holi, appelée aussi fête des couleurs ou Phâlgunotsavaest la fête hindoue de l’équinoxe de printemps. Elle est fêtée dans toute l’Inde durant deux jours au cours de la pleine lune, vers février-mars.
A l’origine, la célébration de cette fête était associée aux moissons fructueuses et à la terre fertile. Les participants, habillés uniquement en blanc, s’aspergent de pigments de couleur ou d’eau colorée. Les pigments qu’ils se jettent ont une signification bien précise : le rouge pour la joie et l’amour, le bleu pour la vitalité, le vert pour l’harmonie, le jaune pour l’optimisme, et le rose pour l’amitié.
Inscriptions et informations www.holiruncotedazur.com.
Pour fêter ses 30 ans, La table du Cantemerle, nichéesur les hauteurs et contreforts des Alpes à Vence, jolie cité médiévale (06) Alpes-Maritimes, à 15 minutes des plages de Nice, bénéficiant d’un micro-climat, de collines d’oliviers, de pins d’alep, de baous majestueux,
où femme d’exception, femme chef d’entreprise, femme agricultrice, femme active, ou tout simplement, sont venues fêter et partager ce moment de détente,
de bien-être et d’émotion, ayant pour thème les années 30, à l’Hôtel Restaurant & Spa **** Cantemerle, emplacement de charme et spa de luxe. Au coeur d’un parc de verdure d’un hectare,
qui fleure bon les essences méditerranéennes, où la piscine appelle à lézarder au soleil, par le chant des cigales, où le charme s’invite à un séjour tranquille.
Apéritif servi en terrasse, dont un champagne extraordinaire en la présence exceptionnelle de Carol Duval-Leroy, Président Directeur Général : Femme de Champagne, Grand cru millésime 2000,
la prestigieuse cuvée emblématique haut de gamme aux courbes harmonieuses, le fleuron de cette maison de champagne,doré comme un bijou, et suave comme un parfum,
accompagné de délicieux amuse-bouches, création du Chef Jérôme Héraud, Maître restaurateur, Directeur et Chef des cuisines, dans une ambiance festive.
Un fromage de chèvre maison et une huile d’olive, fabrication maison, entourée de la pétulante Lilas Spak, Chroniqueuse, Rédactrice en chef du guide Costazzurra, Vence, Source d’Inspiration,
Beaucoup de partenaires, Nelly Aurouze, Meilleur Ouvrier de France 2011, Couture flou, Virginie Stocklouser Créatrice de parfums à Grasse,
Château La Calisse, Patricia Ortelli, Propriétaire-Récoltant à Pontevès (83) Var, Misaki, Pearl Your Life, Anny Rey, Monaco, Liebherr etc …
Des parfums, des bonbons, des Apprentis de France, des Meilleurs Ouvriers de France, des DJ
Laëla Mouhamou, Chef de cuisine, Brasserie de la Méditerranée, les Editions Select, Eberhardt Fréres et bien d’autres etc…
et un Chef Maître restaurateur de Symphonie Gourmandes Jérôme Héraud !
Une tombola, de nombreux jolis lots, et un super gâteau anniversaire pour ses 30 ans !
La table était à l’image de la maison, généreuse et authentique !
A Saint-Paul-de-Vence, mille barils de pétrole empilés, forment un mastaba, un édifice quadrangulaire né il y a 7.000 ans en Mésopotamie, à l’origine monument funéraire égyptien, écrasant la cour de la Fondation Maeght, habituellement peuplée de silhouettes de Giacometti: Christo, 80 ans, a investi ce temple de l’art de la Côte d’Azur avec une gourmandise juvénile, en hommage aux couleurs de Miró, vibrant et coloré, à la nature et à l’architecture.
Esprit unique de l’œuvre, projet que Christo et sa femme Jeanne-Claude avaient imaginé en 1967. Et pour Christo, l’aboutissement d’un rêve imaginé il y a près de cinquante ans avec son épouse, aujourd’hui disparue. Structure gigantesque (9m de haut sur 17m de long et 9m de large),
avec l’œuvre Wall of Oil Barrels, dans différents environnements urbains, jusqu’au Mastaba monumental dans le désert d’Abu Dhabi.
S’il ne commente pas directement cette oeuvre éphémère visible jusqu’à fin novembre, l’artiste semble heureux de déambuler dans l’exposition peuplée de ses croquis et maquettes de projets, déclinant depuis un demi-siècle le baril comme unité de construction. Il dialoguera avec l’architecture de Sert, comme avec la beauté du ciel et des pins, ou la course de la lumière. Cette « installation événement » proposera une expérience unique…
Dans le cadre de l’exposition « Christo et Jeanne-Claude » présentée à la Fondation Maeght jusqu’au 27 novembre, une rencontre dédicace est organisée, le samedi 9 juillet à 15h, avec l’artiste Christo.
Le Jumping International de Monte-Carlo reprend doucement ses quartiers au pied du Rocher Princier, comme à son habitude depuis une vingtaine d’années.
Cette onzième édition du Longines Global Champions Tour de Monaco, s’annonce une nouvelle fois comme un bel événement sportif et glamour.
Les Italiens étaient en forme, lors du Longines Global Champions Tour Grand Prix du Prince de Monaco.
On pouvait sentir que l’Italie n’est pas très loin du rocher princier à entendre les encouragements du public, pour les deux Italiens de l’épreuve Emanuele Gaudiano et Piergiorgio Bucci, qui terminent sur les plus hautes marches du podium respectivement premier et deuxième.
Associé à son étalon gris de 10 ans, Caspar 232, Emanuele Gaudiano remporte à Monaco son premier Grand Prix sur le circuit Longines Global Champions Tour. Une victoire à la saveur particulière, la partageant avec un cheval qu’il a lui-même construit depuis ses trois ans : « Nous l’avons acheté très jeune, et je l’ai formé au fur et à mesure des années dans les épreuves jeunes chevaux, jusqu’à aujourd’hui. Il a été classé quelques fois en Grand Prix 5* déjà, mais c’est le premier Grand Prix qu’il gagne ! Plus l’épreuve avance, plus il devient facile et disponible, même si ici, la piste ne lui convient pas forcément.
Ce soir il a fait un travail formidable, il est parfait ! ». L’Italien est un habitué des podiums, il se classait d’ailleurs troisième l’année dernière lors de la même étape.
Avec pas moins de quinze cavaliers sans-faute en première manche, parmi lesquels neuf réaliseront le double sans-faute leur permettant de s’élancer dans le barrage, le Longines Global Champions Tour Grand Prix du Prince de Monaco by Sapinda Holding BV nous a offert de très beaux moments de sport. Une troisième manche comme on les aime, avec un public vibrant à chaque frôlement de barre, et survolté à chaque passage de cavalier défiant le chronomètre du leader, Emanuele Gaudiano (36,64 sec).
L’autre italien de la compétition, Piergiogio Bucci, en selle sur Casallo Z a créé la surprise en réalisant sa meilleure performance en cinq étoiles, concluant son tour en 37,37 secondes juste derrière son compatriote. Rolf-Göran Bengtssonet son fidèle Casall Askcomplètent le podium (37,95 sec). Habitué des bons résultats sur ce circuit, cette troisième place permet au Suédois d’ajouter des points àson compteur et rester dans la course pour remporter le Longines Global Champions Tour.
L’Allemand Christian Ahlmann, auteur d’un 4 points avec Colorit, garde la tête du classement provisoire du LGCT avec 50 points d’avance, mais la concurrence se fait rude : « ce serait bien d’avoir une ou deux victoires dans les prochaines étapes. C’était encore un très beau barrage ici à Monaco, mais j’aimerais bien en faire partie la prochaine fois », blaguait-il.
Ses concurrents sont prévenus pour la prochaine étape, le Longines Paris Eiffel Jumping qui se tiendra du 1er au 3 juillet sur la Plaine des Jeux de Bagatelle.
Mais avant cela, les cavaliers et le public monégasque ont rendez-vous demain à 13h15 pour la très attendue Global Champions League, nouvelle épreuve par équipe du circuit.
Plus tôt dans l’après-midi, un autre jeune cavalier remportait le Prix de la Fédération Equestre de la Principauté de Monaco, le Belge Jos Verlooy, en selle sur son étalon de 11 ans, Farfelu de la Pomme. Une belle journée de compétition qui se termine sur le Port Hercule.
Le Royal Riviera hôtel ***** situé à Saint-Jean-Cap-Ferrat, (06) Alpes-Maritimes, à 15 minutes de Monaco et de Nice, domine la presqu’île du cap Ferrat, un pur moment de détente, dans un cadre raffiné tout en profitant de la vue exceptionnelle sur la mer.
De la route des Indes à la Villa Kérylos, la nouvelle terrasse du Royal-Riviera nous invite au voyage, la Pergola devient le Jasmin Grill & Lounge, où les chefs Bruno le Bolchet Alain Parodi,
proposent une véritable odyssée culinaire au bord de la piscine,
Bruno Mercadal, Directeur général de l’hôtel, était très satisfait des travaux de transformation,
Bruno Mercadal – Directeur Général – Jean-François Dietrich – Maire de St Jean-Capt-Ferrat – Sophie Valette – Directrice Marketing et Ventes – Eric Perbet Directeur adjoint
pour cette nouvelle terrasse extérieure, qui intègre un four à tandoori, pour un voyage gourmand de spécialités indiennes, scampis, piment, curcuma, gingembre, citron vert,
volaille fermière tikka : black pepper ou tandoori, cabillaud aux épices douces, curry de volaille fermière ou curry végétarien, poissons et viandes à la plancha.
Bruno Mercadal – Jacques Gantié
Le Royal-Riviera est l’un des seuls établissements de Saint-Jean-Cap-Ferrat à disposer d’une plage privée de sable fin.
Hôtel Royal-Riviera*****
Leading hotels
3, avenue Jean Monnet, 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat
Accès direct de la promenade Rouvier
3, avenue Jean Monnet
06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat
Tél. (0)4 93 76 31 00
New York City – Le premier avion solaire capable de voler jour et nuit sans utiliser une goutte de carburant – a quitté l’ aéroport international Lehigh Valley, Pennsylvanie, et a atterri à John F. Kennedy (JFK) Aéroport international, New York, après le tour de la Statue de la Liberté. En essayant le premier vol solaire à travers le monde, en repoussant les limites du possible, il compte sur un projet jugé impossible par les experts de l’ industrie, Bertrand Piccardet André Borschbergveulent montrer que le monde peut être exécuté sur les technologies propres.
Bertrand Piccard est arrivé sur la côte ouest des États-Unis le 23 Avril à 23h44 (UTC-7), après avoir terminé la traversée du Pacifique avec un vol de trois jours et deux nuits en provenance de Hawaii. Depuis lors, dans chacune des cinq escales de cette aventure pionnière par le continent, le projet et ses co-fondateurs, Bertrand Piccard et André Borschberg, ont capturé les coeurs et les esprits des supporters. Avec plus de 20.000 personnes qui visitent l’avion sur une période de six semaines, quatre millions de vues en direct sur solarimpulse.com et 18 millions de personnes atteintes sur Facebook, l’équipe de Solar Impulse est bien placé, à la fois physiquement et mentalement, pour tenter la traversée de l’océan Atlantique quand le temps est à droite.
«Nous avons reçu des réponses positives et réconfortantes au cours de notre voyage à travers les États-Unis, parce qu’il est un pays de pionniers et les explorateurs», a déclaré Bertrand Piccard, initiateur et président. » Il est étonnant de voir dans quelle mesure les gens comprennent non seulement ce que nous faisons, mais aussi pourquoi nous le faisons: de montrer que si nous avons tous utilisé les mêmes technologies propres que Solar Impulse sur le terrain , nous pourrions créer des emplois, améliorer les bénéfices et stimuler la croissance économique, tout en protégeant l’environnement. «
« Il y a une telle forte culture de l’ innovation et l’ esprit d’ entreprise aux États-Unis, et nous avons senti cet esprit à chaque étape de la manière, que ce soit l’ innovation technologique dans la Silicon Valley, ou l’ aviation de pionnier dans Dayton, la maison des frères Wright où ils ont inventé l’avion « , a commenté André Borschberg, CEO et co-fondateur. » Entre autres choses, d’ arriver à New York en volant autour de la Statue de la liberté représente la liberté d’ entreprise qui est si spécifique à ce pays « .
Le vol de la Pennsylvanie à New York était la 14e étape du Round-The-World Solar Flight. La mission va bientôt poursuivre en avant à travers l’océan Atlantique vers l’ Europe ou l’ Afrique du Nord et Abu Dhabi aux Emirats Arabes Unis, où l’aventure a commencé en Mars 2015. Par le tour du monde avec Si2, propulsé exclusivement par l’énergie du soleil, Bertrand Piccard et André Borschberg sont de faire l’ histoire avec les technologies propres. Solutions d’ efficacité énergétique de Solar Impulse peuvent déjà être utilisés, non seulement dans l’air, mais aussi sur le terrain, et ont le potentiel de changer la vie, les sociétés et les marchés futurs d’une manière sans précédent.
Puis, Bertrand Piccard a posé l’avion solaire à Séville, ce jeudi 23 juin, un peu moins de trois jours après avoir quitté New York. Une première ! En moins de trois jours, exactement en 71 heures et 8 minutes, Bertrand Piccard, l’un des deux pilotes de Solar Impulse 2, a traversé l’Atlantique avec un avion électrique, alimenté uniquement par les rayons du soleil et «sans une goutte de carburant». Il a posé Solar Impulse 2 à Séville, à 7h40, ce jeudi matin, après avoir décollé de l’aéroport JFK lundi. C’est mieux que ce qui était prévu. Au moment du décollage, le temps de vol avait été estimé entre 90 et 110 heures. Mais poussé par les vents, l’appareil peut dépasser les 100 km/h, par rapport au sol, et faire des pointes à 140 km/h.
Il ne reste que deux étapes dans ce tour du monde, entamé le 9 mars 2015, à Abou Dhabi (Émirats Arabes Unis), mais interrompu à Hawaï pendant plus de neuf mois, à cause d’un problème sur les batteries.
Au centre de contrôle de Monaco, les ingénieurs et techniciens s’embrassaient, enthousiastes d’avoir participé à l’aventure, tandis que le Prince Albert II félicitait Bertrand Piccard; Il a réussi la première traversée de l’Atlantique à l’énergie solaire. Un vol de 6.272 kilomètres, bouclé en 3 jours à la vitesse de 88,1 km/h. Fantastique!
C’est au cours d’une cérémonie organisée au restaurant l’Empire à Nice (06) Alpes-Maritimes, le chef cuisinier Julien Tosellia reçu de Alain Meinardi, représentant le président de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Nice, la plaque symbolisant l’acquisition de son titre de « Maître Restaurateur ».
En présence de Mattéo Mansi, président de la Délégation Départementale de l’Association française des Maîtres Restaurateurs des Alpes-Maritimes,
Christian Morisset Vice Président de la Délégation de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, Hubert Boivin Président du syndicat des hôteliers, Jean Pierre Scarfone,
Chargé de Mission Ville de Nice, Mireille Beau, chambre du Commerce et Industrie Nice.
Mattéo Mansi, a salué « la belle récompense pour un restaurant qui la mérite amplement ». Aux côtés de Julien Toselli, il a déclaré être fier « que des maîtres restaurateurs défendent leur métier corps et âme ».
Quant à Alain Meinardi, il a rappelé que « L’Empire a été fondé en février 2015, en remplacement de L’Univers ». Avant de souligner que Julien Toselli « suivait les traces de ses prédécesseurs« , avec un brin de fierté dans la voix.
Le gérant du restaurant niçois a ainsi évoqué une « grande fierté pour toute l’équipe et pour lui-même« . Celui qui est sorti du lycée Paul Augier en 2007, a tenu a remercier tous ceux qui l’ont aidé et soutenu,
que ce soit les fournisseurs, la mairie (représentée par Jean-Pierre Scarfone, adjoint au maire de Nice) ou encore son équipe et sa famille.
Sa fameuse équipe qui n’a pas raté une miette de la célébration. Et Julien Toselli d’en féliciter son chef, Nicolas Selow, ainsi que son second Julien Ronco, mais aussi son chef de parti, Baba, « qui nous suit depuis 20 ans ».
La vague de remerciements se termine sur une inspiration poétique : « la restauration est un métier de passionné et de fou. Nous sommes fous de ce métier« .
« Le département des Alpes-Maritimes compte environ une centaine de Maîtres Restaurateurs », et que pour y postuler, Julien Toselliet son équipe « ont du répondre et obéir à un certain nombre de critères », précisait.Alain Menardi.
Si la cuisine du restaurant l’Empire explore volontiers des saveurs venues d’ailleurs, elle s’attache à sublimer les produits frais et de saison. Telle que l’a souhaité Julien Toselli, la carte s’imprègne aussi de parfums plus exotiques exhalés d’interprétation méditerranéenne.
Renouvelée tous les 2 mois, inspirés par certaines recettes des maisons prestigieuses qui les ont vus évoluer, ensemble, ils réinterprètent les plats traditionnels et imaginent de nouveaux mariages de saveurs.
Chaque jour, selon le marché, le chef, Nicolas Selow, donne libre court à son imagination pour concocter entrée, plat et dessert pour émerveiller nos papilles !
Après un BEP en alternance au lycée hôtelier de Nice Paul Augier et auprès de Jacques Rolancy « Les Viviers » à Nice, Nicolas devient le second de cuisine de David Vaqué au « Bistrot Gourmand ». Il y restera 3 ans.
Puis, après une année passée au restaurant « Le Prieuré » à Saint Laurent du Var, toujours en tant que second, il devient chef de cuisine de l’Empire en Février 2015.
Par ailleurs, Nicolas Selow a reçu la Médaille d’or 2010, au meilleur apprenti de France région et finaliste national.
Dix ans après son inauguration, le Musée du Quai Branly (75) Ile de France, rebaptisé « Quai Branly – Jacques Chirac », va rendre hommage à l’ancien président de la République, avec une exposition dédiée à son amour des cultures non occidentales.
Imaginer « un lieu qui manifeste un autre regard sur le génie des peuples et des civilisations d’Afrique, d’Asie, d’Océanie et des Amériques « (Termes employés par Jacques Chiracdans son discours prononcé lors de l’inauguration du musée du quai Branly le 20 juin 2006), telle fut l’ambition de Jacques Chirac.
Ce désir a germé il y a près de trente ans, à une époque où il paraissait inconcevable qu’en l’espace d’une décennie, plus de 15 millions de personnes viendraient admirer des œuvres longtemps oubliées. Depuis maintenant 10 ans, le musée du quai Branly, poursuit le rêve de son fondateur et propose de faire découvrir, à travers la richesse de ses collections et de sa programmation, l’infinie diversité des cultures.
Hommage à Chirac Le Musée du Quai Branly, musée des arts d’Afrique, d’Océanie et des Amériques, inaugure aujourd’hui, lundi 20 juin, une exposition intitulée « Jacques Chirac ou le dialogue des cultures« , en présence de François Hollande, président de la République française, et de Jean-Jacques Aillagon, commissaire de l’exposition.
Lors de sa première visite au musée Guimet, en 1947, Jacques Chirac avait été séduit par une tête khmère, puis par des œuvres provenant du sous-continent indien. Sa curiosité le pousse à s’ouvrir, plus encore, à l’Asie. Ce sera d’abord la Chine qu’il visite, en 1978, comme Maire de Paris. Il manifestera, par la suite et à de nombreuses reprises, son goût pour la culture chinoise, notamment, en 1998, lors d’une exposition de bonzes chinois au musée Cernuschi, à Paris, et, surtout, en 2004, lors des années croisées France-Chine. Tout autant sinon plus que vers la Chine, sa passion le portera vers le Japon. Après l’exposition sur les armes et armures japonaises organisée en 1979, elle aussi, au musée Cernuschi, la Ville de Paris organise en 1986 la Saison de Tokyo à Paris, avec son tournoi sumo, révélateur du vif intérêt de Jacques Chiracpour la culture japonaise.
Incroyable : ceci n’est pas le «guignol» de Chirac… mais un masque japonais
Ce masque ressemblant à la marionnette de Jacques Chirac dans l’émission de Canal+ « Les Guignols de l’info » a fait le buzz. Appartenant au musée Georges-Labit de Toulouse, datant du XVIIIe siècle, il représente Ôbeshimi, un démon parmi les plus maléfiques du théâtre nô, au Japon. Le Quai Branly en a obtenu le prêt pour le dévoiler au public à partir du 21 juin, à l’occasion de l’exposition consacrée à l’ex-Président. Un joli clin d’œil à sa passion pour la culture japonaise !
A travers plus de 150 œuvres issues des collections publiques et privées, françaises et étrangères et une soixantaine de dates clés, l’exposition révèle comment les fils d’un destin personnel, croisent ceux de l’histoire des civilisations extra-européennes.
La Chupicuaro, emblème du musée du quai Branly. Cette rare statuette féminine était probablement en rapport avec des rites d’initiation ou des cultes funéraires associés à la fertilité et à son cycle annuel de mort et de renaissance. La culture Chupicuaro est localisée près d’un village comptant d’anciens cimetières mais qui sont actuellement totalement engloutis sous les eaux d’un barrage.
La petite statuette Chupicuaro est la première oeuvre à être entrée dans les collections du musée du quai Branly. Exposée au Pavillon des Sessions du musée du Louvre, elle sera exceptionnellement visible au musée du quai Branly à l’occasion de l’exposition Jacques Chirac ou le dialogue des cultures.
Jean Nouvel. Le musée lui-même est novateur. De couleur rouille, en bord de Seine, avec à l’extérieur un mur végétalisé et à l’intérieur des jeux de clair-obscur, le bâtiment de Jean Nouvel et le paysagiste Gilles Clément, est une oeuvre-d’art. « Pendant longtemps, les musées se sont mis là où on pouvait lesmettre, dans d’anciens palais royaux, et on n’accordait pas beaucoup d’importance à l’écrin. Depuis 20 ans, l’architecture est devenue partie prenante et Jacques Chirac voulait que son musée soit conçue par un grand architecte. »
*Siestes électroniques, rencontre avec Jean Nouvel, jeux et entrée au musée gratuites sont également au programme de cet anniversaire.
Jacques Chirac, ou le dialogue des cultures, musée du Quai Branly, quai Branly 75007 Paris. 01 56 61 70 00. Du 21 juin au 9 octobre 2016. Les mardi, mercredi et dimanche de 11 à 19h, les jeudi, vendredi et samedi de 11 à 21h.
Ses places, ses ruelles ancestrales, ses lieux mythiques fréquentés par les plus grands artistes, font l’objet pour l’occasion, d’une mise en scène destinée à promouvoir ce patrimoine exceptionnel.
Cette configuration rarissime fait le bonheur des chefs et du grand public, rassemblés autour des valeurs véhiculées par la culture de la Gastronomie.
Œuvres comestibles, spectacles à savourer, performances gourmandes, démonstrations de grands chefs, concours de cuisine.
L’art et la cuisine s’imposent à Mougins, (06) Alpes-Maritimes, au service de la transmission de la Gastronomie entre professionnels, artistes et grand public.
Richard Galy, Maire de Mougins, a inauguré la 11ème édition des Etoiles de Mougins 2016,Festival International de la Gastronomie, qui s’est tenu du 10 au 12 juin 2016, où plus de 130 chefs venus des cinq continents et de la France, ont fait le déplacement, à l’espace Bouillon de Culture, en présence de Thierry Marx, invité d’honneur,
en présence de Thierry Marx, invité d’honneur. Chef doublement étoilé, l’un des plus réputés au monde et prestigieux de France, où il a rejoint le Mandarin Oriental, hôtel de luxe battant pavillon chinois à Paris (75) Ile de France, pour ouvrir l’établissement qui porte son nom, son premier restaurant gastronomique dans la capitale.
Il rend hommage à Christian Willer, en présence de son épouse Dominique Willer, le Chef historique du Martinez à Cannes, Chef fondateur doublement étoilé de » La Palme d’Or « , décédé en décembre 2015.
Christian Willer – David Lisnard Maire de Cannes – Richard Duvauchelle
Alsacien d’origine (ce qui lui avait valu le surnom d’Alsacien de la Croisette »), ce petit-fils de viticulteur et fils des restaurateurs du « Caveau des Seigneurs » à Hattstatt, avait lancé la « Palme d’or » en 1985, dans ce grand hôtel de la Croisette que dirigeait Richard Duvauchelle.
Richard Galy – Richard Duvauchelle – Thierry Marx
Il aura tout au long de son parcours professionnel décroché 7 étoiles au Michelin. » Christian était avant tout un homme d’Amitié, un alsacien vrai, authentique, un professionnel confirmé et respectueux des valeurs. Il savait transmettre, c’était son Maître Mot », témoigne Dominique.
Une vidéo sur écran géant était diffusée en son honneur et un tableau offert, avec quelques photos-souvenirs de son mari, où toute la foule présente, lui rendait un grand hommage.
On notait aussi la présence de Marc Chavance et nombreuses personnalités,
Le lendemain à l’Espace VIP/Presse, une rencontre était organisée avec Thierry Marx et l’invité surprise Franck Dubosc
Thierry Marx, un grand monsieur exceptionnel, humain, grand cuisinier engagé français, homme de cœur, de partage, généreux. Né dans le 20e arrondissement de Paris, il grandit dans le quartier de Ménilmontant.
Thierry Marx
Sa cuisine s’inspire de la gastronomie moléculaire et travaille en collaboration avec le physicien Jérôme Bibette. Il rêve de devenir boulanger en traînant devant la boulangerie de Bernard Ganachaud, inventeur de la flûte Gana.
Richard Galy – Maire de Cannes – Franck Dubosc – Acteur- Humoriste
Pendant ses années collège, lui et ses parents déménagent dans une cité de Champigny-sur- marne, proche de Joinville-Le-Pont. Avec une scolarité médiocre, on refuse de l’intégrer à l’école hôtelière comme il le souhaitait, et on l’oriente en mécanique général où il ne restera pas plus de 3 mois.
Il entre chez les Compagnons du Devoir en 1978, où il obtient les CAP de pâtissier, chocolatier et glacier. Mais à 18 ans, Thierry Marxs’engage dans l’armée comme parachutiste dans l’infanterie de marine. Il se retrouve casque bleu en 1980 durant la Guerre du Liban, avant de rejoindre les Phalanges libanaises.
De retour en France, il se dit « en morceaux », il est vigile, transporteur de fonds, manutentionnaire, puis se remet finalement à la cuisine. Il est commis chez Ledoyen, Taillevent, puis Robuchon. Remarqué dans sa brigade, il se retrouve chef cuisinier du Regency Hôtel de Sydney et voyage beaucoup, Australie, Singapour, Hong Kong, Tokyo.
Dans les années 1980, il est à la tête des cuisines du luxueux Hôtel **** Le Cheval Blanc de Nîmes, situé face aux Arènes. Tenu par Régine, cet hôtel est le symbole du faste de ces années-là, et reçoit le Tout-Paris mondain de l’époque.
En 1988, il reçoit une première étoile au Guide Rouge, pour le restaurant Roc en Val à Montlouis-sur-Loire, puis de 1990 à 1995 au Cheval blanc de Nîmes, où il reçoit une étoile en 1991.
Chef au Relais & Châteaux Cordeillan-Bages à Pauillac. A partir de 1996, il obtient sa première étoile au guide Rouge en 1996, puis une deuxième en 1999. Espoir pour une troisième étoile depuis 2004. Il est élu « Cuisinier de l’année » en 2006 par Gault&Millau.
De février 2010 à avril 2014, il est un des jurés de l’émission Top Chef,avec Ghislaine Arabian, Christian Constant et Jean-François Piége. Depuis avril 2010, il est à la tête de la restauration du Mandarin Oriental Paris, où il a ouvert, depuis juin 2011, le restaurant Sur-mesure by Thierry Marx, le Caméliaet un comptoir de pâtisseries.
En décembre 2010, il devient le héros d’un manga sur les applications de la cuisine moléculaire dans Science et Vie Découvertes, et reçoit 2 étoiles ** au guide Rouge et 4 toques au guide Gault&Millau. Le 11 avril 2012, Il est également fait chevalier des Arts et des Lettres par Frédéric Mitterand. La même année, il est président d’honneur des Rencontres François Rabelais.
Une broche de 2 diamants représentant ses ** étoiles lui a été remis par un jeune bijoutier de Mougins, ainsi qu’un livre » Mougins en secrets… « .
Il nous confiait : Dans Le Guide culinaire de 1907, Auguste Escoffier avait déjà dit: «En un mot, la cuisine, sans cesser d’être un art, deviendra scientifique et devra soumettre ses formulés, empiriques trop souvent encore, a une méthode et à une précision qui ne laisseront rien au hasard.» Et on vient d’apprendre : On savait qu’il savait tout faire. Il vient d’ouvrir » La Boulangerie Thierry Marx qui se trouve au 51 rue de Laborde, 75008 à Paris » C’est un rêve d’enfant que je m’offre » !
Voir les autres articles sur ce thème : Les Étoiles de Mougins
La compagnie italienne MOBY, filiale d’Onorato Armatori, premier groupe de transport maritime en Europe, a inauguré ce 6 juin le MOBY Zazà, au port de Nice, (06) Alpes-Maritimes, à l’occasion du lancement de sa nouvelle ligne Nice-Bastia.
MOBY s’offre ainsi avec son navire de la catégorie “Night Cruise Ferry”, une place de choix sur les traversées Corse continent, qui mesure 155 m de long et 25 m de large.
Pour renforcer son positionnement familles, MOBY a créé des ambiances ludiques à l’effigie des personnages de Warner Bros, les Looney Tunes, personnages que l’on retrouve à l’intérieur du navire, comme à l’extérieur.
La compagnie propose des allers-retours quotidiens en haute saison : Sur la liaison Nice Bastia. Du 6 juin au 14 août : départ 22h30 arrivée 7h30. Du 16 août au 25 septembre : départ 11h00 arrivée 18h30.
Sur la liaison Bastia Nice. Du 7 juin au 14 août Départ 11h00 arrivée 18h30. Du 16 août au 25 septembre départ 22h30 arrivée 7h30. A partir du 28 septembre, MOBY assurera 2 trajets par semaine le mercredi et vendredi de nuit uniquement. Départ 22h30 arrivée 7h30.
Créée en 1985 par Vincenzo Onorato,Moby est le fruit d’une longue tradition familiale d’armateurs italiens. Son histoire commence à la fin du 19éme siècle, lorsque les deux aïeux Achille et Vincenzo Onorato, se lancent dans le transport maritime.
Au départ avec 2 voiliers qui reliaient la Sardaigne et Naples (le “Maddalena” et le “Trovatore”), le Groupe n’a cessé de prospérer au fil des générations pour devenir OnoratoArmatori S.p.A et se positionner comme l’un des leaders du transport de passagers et de fret dans le monde.
(+ de 600 millions d’euros de chiffre d’affaires et 4 000 salariés). MOBY effectue chaque année plus de 30 000 départs par an de jour comme de nuit vers la Sardaigne, la Corse et l’île d’Elbe, au départ de Gênes, Livourne, Civitavecchia, Piombino et Nice, et gère également le terminal de ferries d’Isola Bianca dans le port d’Olbia.
Il y aura près de 41 000 traversées en 2016 au départ de 30 ports, avec une capacité de 1 400 passagers et 450 véhicules, dispose de 300 cabines avec toilettes et douches, cabines et garderie d’animaux domestiques, show lounge, restaurants à la carte, restaurants self-services, pizzeria, cafétéria et bar, glacier, pub Amiral, cave à vin, boutiques avec points de vente de produits corses.
Et pour renforcer son positionnement “familles”, le MOBY Zazà dispose de plusieurs aires de jeux dont une salle vidéo qui devrait permettre aux enfants de s’amuser durant la traversée.
« Nice est une évidence. C’est le coeur de la Côte d’Azur. C’était naturel de commencer par ce port, pour pouvoir combler ce manque. Cette liaison est le premier pas d’un partenariat avec Nice »
ont expliquéAchille Onorato, directeur général, Fabien Paoli, président du Moby Ferries, entouré de Pierre Mathez, lors de la conférence. de presse.
