LES TOQUES BRULÉES ENFLAMMENT LE BARBECUE GÉANT A LA STATION DE SKI D’AURON

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LES TOQUES BRULÉES ENFLAMMENT LE BARBECUE GÉANT A LA STATION DE SKI D’AURON

Les Toques Brûlées, animées par David & Noëlle Faure, couple radieusement passionné, entourées d’une vingtaine de chefs et pâtissiers déjantées aux talents culinaires

David & Noëlle Faure – Colette Fabron, Maire d’Auron – © Christophe Giraudeau

investissent et enflamment la station de ski d’Auron (06) Alpes-Maritimes sur le front de neige, une neige abondante et un soleil éclatant, tout fraîchement tombée dans la nuit. 

Le clou du spectacle, le barbecue géant ski aux pieds tant attendu, dans le cadre du prestigieux événement « Les  Chefs au Sommet d’Auron » du 21 au 26 janvier 2026, imaginé par Michel Guillot, adjoint au maire, hôtelier restaurateur, et Colette Fabron, où, maire et Mairie, y apportent tout leur concours.

Michel Guillot – Colette Fabron en blanc – Krystel Biret – 2e Adjointe de direction de l’ Office de Tourisme – photo © Christophe. Giraudeau

La journée de ce 26 janvier 2026 a commencé par un petit déjeuner offert par les artisans boulangers de la vallée sur le front de neige au départ du téléphérique de Las Donnas, pains, viennoiseries, confitures… puis une animation Barista avec le créateur du cocktail

photo © Christophe Giraudeau

le Riounet 2537, Victor Delpierre, champion du monde. Une ambiance festive assurée par Fred Rebuffo DJ aux platines, pour accompagner ce festin pleine neige, dans une atmosphère chaleureuse et conviviale autour du feu.

photo © Christophe Giraudeau

Une cadence parfaite a  préparer tous ces produits comme : agneau à la broche, travers de porc, dorades, calamars, loups,  soupe paysanne préparée au chaudron par Nöelle, des burgers savoureux et des brochettes parfaitement grillées, pour un public ravi

ambiance, gratuit, et ouvert à tous. Partage, bonne humeur et un public au rendez-vous pour un moment ultra convivial. Parrainé par Gilles Brunner, président du Grand cordon d’Or de la cuisine française, ancien chef du Palais Princier de Monaco.

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Victor Delpierre et ses talents mixologue barista, orchestrait un cocktail décapant :  sirop de sapin maison, gin local, Génépi des Alpes, une touche de chartreuse verte et du vermouth au génépi… le tout réveillé par du citron bergamote et du jus d’ananas pressé !

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De très bons vins blancs, rouges, roses, Domaine Gayda, champagne Philipponnat cinq fois centenaire proposé par Cédric Léger, bières du Comté, digestif Chartreuse, Maralpa et bien d’autres partenaires …

Une journée de bonheur, une atmosphère magique, de la chaleur humaine et des instants uniques vécus. Vos sourires et votre bonne humeur ont été notre plus beau cadeau. 

 

www.hiver.auron.com

 

 

 

CARNAVAL DE NICE PRÉSENTATION « VIVE LA REINE »

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CARNAVAL DE NICE PRÉSENTATION « VIVE LA REINE »

La ville de Nice (06) Alpes-Maritimes, a dévoilé l’édition du Carnaval 2026 lors de la conférence de presse organisée à la Villa Masséna à Nice (06) Alpes-Maritimes ce 30 janvier 2026, où Christian Estrosi, Maire de Nice a présenté les temps forts de la

prochaine édition, ainsi que les croquis de la Reine et du Roi du Carnaval de Nice, qui aura lieu du 11 février au 1er mars 2026. Nice vibrera aux couleurs de « Vive la Reine » !.

Un hommage a toutes les féminismes, où la créativité et la fête règnent en majesté. L’édition 2025 a battu des records d’affluence avec plus de 400.000 visiteurs venus de la France entière, et du monde entier, avec des retombées de près de 35 millions d’euros estimés pour toute la ville.

Au programme : 5 corsos carnavalesques illuminés, 4 batailles de fleurs, le Queernaval le 27 février, le grand bain du Carnaval, le Carnaval des Frenchy, le grand Bal du Veglione avec l’Orchestre Philharmonique de Nice à l’Opéra, les Carnavals de Territoire, le Village du Carnaval, 1er mars journée de clôture de l’édition 2026. 

La Carnavilina, nouveau rendez-vous depuis 2025 qui a réuni plus de 30.000 visiteurs, revient pour une grande parade carnavalesque ouverte à tous, le samedi 14 février en cœur de ville. Il traitera des figures de bande dessinée, de film et série ou bien encore, de roman.

Des grandes découvertes scientifiques et des grandes explorations. Des innovations dans l’artisanat, la culture et la peinture. Des grands moments sportifs comme des célèbres plumes de littérature. 

Enfin, l’égérie des Batailles de fleurs, Mélissa Corrao, a également été présentée. Le 11 février, on pourra voir en vrai à 16 h, devant le hangar de Richelmi, le grand charivari inaugural.

Vive la Reine ! Vive le Carnaval de Nice !

 

« LES CHEFS AU SOMMET D’AURON » ONT DÉVOILÉ LEURS PLATS

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« LES CHEFS AU SOMMET D’AURON » ONT DÉVOILÉ LEURS PLATS

Du 21 au 26 janvier 2026, se trouve le plus grand domaine skiable d‘Auron (06) Alpes-Maritime de cette magnifique station d’altitude (1600m), où la neige avait revêtu son manteau blanc, au panorama exceptionnel. Avec nombreux skieurs, visiteurs, amateurs, 

promeneurs, gourmets, étaient au rendez-vous pour assister à la 14e édition Les Chefs au Sommet d‘Auron, l’événement culinaire de haute altitude, avec les plus grands chefs de la Côte d’Azur, venus partager leur passion.

Parrainé par Gilles Brunner, Président du Grand Cordon d’Or de la Cuisine française. Il est également ancien chef du Palais princier de Monaco. Durant six jours, la gastronomie est à l’honneur où, chefs de cuisine, pâtissiers et professionnels du secteur, se sont investis dans les restaurants de la station de sports d’hiver, avec une attention particulière : 

Xavier Mathieu – Philippe Colinet

Tous les restaurants partenaires affichaient complets par le menu gastronomique attractif à 55€ hors boissons, tous séduits par cette proposition et de qualité.

Michel Guillot
Michel Guillot, Adjoint au maire – Gilles Brunner – Noëlle Faure – Colette Fabron, Maire d’ Auron, St Étienne de Tinée, Victor Delpierre

Temps fort pour le Grand Show Cooking « Les Chefs en Fête », cocktail d’Auron et Mocktails avec Victor Delpierre, Champion du Monde « Barista Cocktails », Les Toques Brûlées, autour de David & Noëlle Faure, L’ASESC, Association des Musées de Saint Étienne

Préparation des ganses

de Tinée, et l’Équipe du Cap Estel, Eze (06) Alpes-Maritimes, pour l’inauguration, avec Chef Vincent Delhomme, chef pâtissier du Cap Estel d’Eze – Chef privé, Chrisitian Perria, champion du monde écailler 2012,

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champion d’Europe écailler 2019 – Stick de polenta piémontaise et daube de bœuf effiloché – Chef Aurélien Nourry, restaurant le Millésime à Nice – Velouté de châtaignes à la truffe avec Espuma aux bourgeons de sapin – Chef Ermanno  Geria, restaurant

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gastronomique créatif Emovere à Cagnes-sur-Mer – Canederli ou Knodel – Chef privé, Nicolas Boeri, David & Noëlle Faure, Sensôriel, Chefs privés, ancien chef * du restaurant Aphrodite à Nice.

Une soirée où les choses sérieuses débutent pour Les Chefs au Sommet d’Auron : Le restaurant Aura, situé sur les pistes de ski, avec comme entrée proposé par

Philippe Colinet Chef * , Hôtel Le Sezz du restaurant Colette, voisin de celui de l’écrivain situé à St Tropez (83) Var.

Mise en bouche – Noix de Saint-Jacques piqué aux champignons brun, bouillon corsé lard/oignons – Délicat et parfumé !

Entrée – Moules de cordes, nuage fenouil, pain à l’ail, brocolis

Xavier Mathieu, Chef propriétaire * haut lieu culinaire d’exception, Le Phébus situé au cœur du Lubéron sur les hauteurs de Gordes à Joucas (84) Vaucluse

Plat – Ballotine d’agneau de la Crau confit, fricassée d’épeautre et pois cassés en décoction d’herbes sauvages

Un plat d’une très grande finesse

Thomas Holtes : Dessert – Une illusion d’œuf au safran, amandes et agrumes sur son nid parfumé. Sublime ! Preuve de génie aux saveurs exceptionnels !

Un repas comme un festival! Une soirée d’exception par des chefs talentueux!

« LES CHEFS AU SOMMET D’AURON » 14e ÉDITION AVEC GILLES BRUNNER ANCIEN CHEF DE CUISINE DU PALAIS DE MONACO

INAUGURATION DE L’OFFICE DE TOURISME DE NICE CÔTE D’AZUR

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INAUGURATION DE L’OFFICE DE TOURISME DE NICE CÔTE D’AZUR

l’Office de Tourisme Métropolitain Nice Côte d’Azur a été inauguré ce 21 janvier 2026 au 25 avenue Jean Médecin, en plein centre ville de l’artère la plus fréquentée, pour accueillir désormais les publics locaux, voyageurs et visiteurs, afin d’ offrir un meilleur accueil en adéquation avec son identité et de la nouvelle charte graphique.

Il sera plus accessible au carrefour des lignes de tramway 1-2-3 et proche de la gare SNCF. Une visibilité pour un espace de 200 m2 répondant à tous les critères de l’expérience client, du tourisme durable et de l’efficacité énergétique, en offrant une

accessibilité renforcée, des espaces adaptés aux différentes clientèles, des supports numériques innovants, et une boutique avec souvenirs et produits locaux. «  C’est l’une des artères les plus commerçantes, aussi, lorsque le local est devenu disponible, nous avons estimé que c’était une opportunité, et c’est ici que devait se trouver l’Office », lors

de l’allocution de Christian Estrosi, Maire de Nice, Président de la Métropole Nice Côte d’Azur, Président de l’Office de Tourisme Métropolitain, entouré de son Directeur général Jean-Sébastien Martinez, Catherine Anouilh, Directrice générale Adjointe &   

Marketing/Communication, Rudy Salles, Président Délégué, nombreuses personnalités et élus.

Ouvert tous les jours de 9 h à 18 h et le dimanche, de 10 h à 13h puis de 14h à 18h  04.92.14.46.14.

30e ANNIVERSAIRE DU MARCHÉ DE LA TRUFFE A GRASSE CHEZ JACQUES CHIBOIS

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30e ANNIVERSAIRE DU MARCHÉ DE LA TRUFFE A GRASSE CHEZ JACQUES CHIBOIS

Ça y est, nous y sommes, l’incontournable rendez-vous des gourmets, le 30e anniversaire du célèbre Diamant Noir du terroir, où la truffe, reine des saveurs, a été célébré à la Bastide Saint Antoine du XVIIe siècle, ce 10 janvier 2026 de l’heureux chef étoilé, dans 5 hectares de jardins méditerranéens, le Restaurant toqué faisant partie des Grandes Tables 

du Monde pour sa cuisine élégante faite de saveurs, de parfums et de légèreté, chante et enchante au cœur d’une majestueuse oliveraie, c’est Jacques Chibois à Grasse (06) Alpes-Maritimes. Que de chemin parcouru par ce chef propriétaire génial depuis 1996 ! 

Il en a fait, avec force et ardeur et sans mécène ni grand groupe industriel, un Relais & Châteaux étoilé ***** de renommée internationale ! Organisé par le Syndicat des Producteurs de Truffes Noires des Alpes-Maritimes, la ville du Rouret (06) Alpes-Maritimes et la ville de Grasse, avec le concours de la Bastide Saint-Antoine, du Conseil 

Départemental des Alpes-Maritimes, et du Conseil Régional. Aussi, les allées s’animent tout autour du Marché de la Truffe, où nombreux exposants présentent leurs produits et met en émotion nos papilles, car la tuber melanosporum contrôlé par le syndicat des

des trufficulteurs, est mondialement reconnue dans les Alpes-Maritimes, assure Michel Santinelli, Président du Syndicat Départemental des Trufficulteurs de la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur, où chaque Trufficulteur réserve ses plus belles truffes cavées pour les soumettre à la commission de Contrôle. 

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Et ce n’est pas par hasard que nombre de restaurants la mettent en vedette dans leurs menus hivernaux.

Les meilleurs chiens truffiers se sont retrouvés pour une démonstration : il faut qu’ils retrouvent dans un minimum de temps des truffes enterrées entre 5 et 10 centimètres de profondeur, dans un carré de 5 mètres de côté. 

Les discours 

La journée était aussi celle de la dégustation de mets truffés avec apéritif d’honneur et discours par Jérôme Viaud, Maire de Grasse, Michel Santinelli, Jacques Chibois, Annie Courtade, Jean Mus, Vincent Gevin, l’artiste de l’affiche …… suivi du repas gastronomique préparé par le grand Maître des lieux, Jacques Chibois.

L’escalope de foie gras poêlé sur son effiloché de cèleri rave, sauce Périgourdine

La merveilleuse tranche d’espadon rôti sur sa purée de pomme de terre au poireau truffé, sauce Germiny

Le flanchet de porc confit sur sa rémoulade d’épeautre, châtaigne et lentille Beluga truffées

Le fin savarin au mousseux de truffe et praline Lyonnaise, crémeux de chocolat truffé

S’en est suivi un tirage au sort du Grand Concours : Un panier garni composé de divers produits présents sur le Marché et 250 gr de truffe Tuber Melanosporum, cours du prix actuel 1000€ le kg.

Cours du prix actuel 1000€ le kg.

Une 2ème journée aura lieu, dimanche 18 janvier dans le même esprit de 9h à 17h, dans le merveilleux village du Rouret (06) Alpes-Maritimes. 

Imprégnez vous des arômes envoûtants de ce diamant noir du terroir, un trésor culinaire qui sublime les papilles et incarne l’âme de notre région.

LA ROUTE DU MIMOSA – UN VOYAGE PARFUMÉ A DÉCOUVRIR SUR 130 KMS !

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LA ROUTE DU MIMOSA – UN VOYAGE PARFUMÉ A DÉCOUVRIR SUR 130 KMS !

Chaque année, quand l’hiver s’empare de l’Europe, le Var et la Côte d’Azur s’illuminent aux couleurs de la plus ensoleillée des fleurs d’hiver. C’est le temps du mimosa, cet arbre solaire venu d’Australie transforme les collines azuréennes et provençales en une vague de lumière et de parfum.

Aussi, la Côte d’Azur se pare d’un soleil nouveau : celui des mimosas en fleurs. Dès la fin décembre et jusqu’au début du mois de mars, les collines du Tanneron s’embrasent de jaune, les vallons s’illuminent d’un éclat tendre et l’air se parfume d’un souffle chaud et poudré.

Bienvenue sur la Route du Mimosa, itinéraire sensoriel en 8 étapes, le plus doux des itinéraires d’hiver de Bormes-les-Mimosas à Tanneron, les communes du Var (83) et des Alpes-Maritimes (06), célèbrent la plus lumineuse des fleurs d’hiver : Bormes-Les-Mimosas, Rayol-Canadel-sur-Mer, Sainte-Maxime, Saint-Raphaël, Mandelieu-la-Napoule, Tanneron, Pégomas et Grasse. 

C’est sous un magnifique soleil d’hiver que nous avons eu le plaisir de découvrir La Maison du Lac de Saint-Cassien et du Pays de Fayence (83) Var, pour le lancement de la saison du Mimosa 2026, ce 8 janvier 2026, où une séquence est dédiée aux acteurs clés de cette filière emblématique étaient réunis : mimosistes, dont Julien

Augier, Maire de Tanneron (06) Alpes-Maritimes, Guillaume Decard, Président de Var Tourisme, Président de la Communauté de Communes, et de l’Office de Tourisme Intercommunal du Pays de Fayence (83) Var, Alexandra Borchio Fontimp, Présidente Côte d’Azur France Tourisme (06) Alpes-Maritimes. 

Guillaume Decard, Président de Var Tourisme, Alexandra Borchio Fontimp, Sénatrice, Présidente Côte d’Azur France Tourisme, Florian Raoux, Président de l’association Route du Mimosa, Michel Lovera, Président du Syndicat des Exploitants Agricoles de Tanneron, Julien Augier, Maire de Tanneron
La Route du Mimosa, longue de 130 kilomètres, reliant Bormes-les-Mimosas (83) Var à Grasse (06) Alpes-Maritimes, c’est aussi — et peut-être avant tout — une filière agricole vivante, une filière d’agritourisme à forte valeur ajoutée, afin de donner à cette route toute sa lisibilité et son rayonnement nationale et internationale.

Derrière chaque colline dorée, chaque bouquet, il y a des exploitations, des familles, des histoires, un engagement quotidien qu’il est essentiel de reconnaître et de valoriser, car sans agriculteurs, sans exploitants, il n’y a pas de pays.

Nombreuses manifestations à venir :
Camille Bouge, Maire de Tourettes, Guillaume Decard, Alexandra Borchio Fontimp

La traditionnelle Fête du Mimosa – Tanneron se déroulera du 11 au 15 février 2026 et aura pour thème Le Carnaval des Carnavals®.

Les chars sillonneront la ville le samedi 14 au soir et le dimanche 15 après-midi : Ils souligneront l’esprit festif de 12 carnavals iconiques à travers le monde, avec les lanceurs de drapeaux italiens, et un 1er concours d’excellence des producteurs de mimosa de 14h à 16h.

Informations, réservation, tarifs, et numéro de téléphone ICI

 

www.mandelieu-tourisme.com

« LES CHEFS AU SOMMET D’AURON » 14e ÉDITION AVEC GILLES BRUNNER ANCIEN CHEF DE CUISINE DU PALAIS DE MONACO

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« LES CHEFS AU SOMMET D’AURON » 14e ÉDITION AVEC GILLES BRUNNER ANCIEN CHEF DE CUISINE DU PALAIS DE MONACO

Un véritable dépaysement au cœur d’une station de ski village dans un cadre exceptionnel, où neige, soleil, joie, respirent dans le même esprit de partage et de convivialité de ce rendez-vous tant attendu chaque année. Pour sa 14e Édition, Les Chefs au Sommet d’Auron entourés d’excellents Chefs cuisiniers et pâtissiers, aura lieu du 21 au 26 janvier 2026.

Un événement culinaire de haute gastronomie en altitude, sur les sommets enneigés de la station de ski d’Auron (06) Alpes-Maritimes, situé à 1600 m d’altitude, station de montagne aux multiples accès, sur le territoire de la commune de Saint-Étienne-de-Tinée, proche du Mercantour, à une heure et quart de route de Nice et de son aéroport international.

Événement animé par de nombreux chefs de cuisine, et pâtisserie. Cette 14e édition 2026, est parrainée par Gilles Brunner, ancien chef du Palais Princier de Monaco, professeur au lycée hôtelier de Monaco, Président du Grand Cordon d’Or de la Cuisine Française. 

Imaginé par Michel Guillot, hôtelier-restaurateur à l’Écureuil, un chaleureux chalet de la station et adjoint au maire de Saint-Etienne-de-Tinée, est une manifestation gourmande, conviviale, très prisée des vacanciers et des locaux.

Durant six jours, chefs, pâtissiers et professionnels du secteur officient dans les restaurants, et feront monter la température au rythme des démonstrations culinaires, ateliers, rencontres et après-midi gourmands, avec une attention particulière portée aux produits locaux et aux échanges.

Les Chefs au Sommet : le lien vers dépliant avec les menus et programme de la manifestation: https://www.calameo.com/read/005427517c557d032f110

Et à la nuit tombée à 20h, place aux repas étoilés. « Proposer un menu de chef étoilé au pied des pistes pour 55 euros, c’est exceptionnel », assure Michel Guillot, fidèle de l’événement qui se veut accessible.

Avec l’incontournable Victor Delpierre, Champion du monde “Barista Cocktails”, le Riounet 2537. Motivé et passionné, il animera ateliers et conférences autour des boissons artisanales, de la mixologie au café de spécialité, sans oublier le chocolat et le sans-alcool.

Et le Dimanche, un rendez-vous exceptionnel au pied des pistes. Un Barbecue géant XXL, un accueil orchestré par les Toques Brûlées entourera les parrains  David et Noëlle Faure, et les autres Chefs bien sûr !
La journée commencera par un petit déjeuner offert par les artisans boulangers de la vallée sur le front de neige, puis à midi : huitres, calamars, moules, escargots, poulpes, ribs de porc, agneaux à la broche, bars, dorades, mérous, maquereaux, saumons, bœufs, soupe à l’oignon, poulets, polenta, risotto, fromages et desserts à la braise…. seront prêts à être dégustés !
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Les Chefs au Sommet continuent de cultiver une recette sincère et ambitieuse : « Ce qui nous anime, c’est le plaisir de faire plaisir ».

 

1er FESTIVAL INTERNATIONAL DES LYS D’OR AU PALAIS DES FESTIVALS A CANNES

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1er FESTIVAL INTERNATIONAL DES LYS D’OR AU PALAIS DES FESTIVALS A CANNES

Cannes accueillera le 1er Festival International des Lys d’Or – Coach Transformation Awardsle – 9 janvier 2026 à 20h00 au Palais des Festivals.

« L’humain est la plus belle des victoires. »

Angela Donava – Nora Simon

Un événement unique au monde, organisé par l’Association Lumière de Femme, dédié à ceux qui résistent, ceux qui veulent aller mieux, ceux qui témoignent de leur résilience et qui célèbre les coachs, thérapeutes et acteurs de la transformation humaine, véritables artisans du mieux-être, de la résilience et du changement
intérieur.

Pensé comme une soirée immersive et prestigieuse, le Festival réunira plus de 1 000 participants internationaux : professionnels de l’accompagnement, artistes, entrepreneurs, médias et personnalités engagées.
Au programme : montée des marches, symbolique dédiée à la résilience, conférence-spectacle, témoignages, art et émotions. Point d’orgue de l’événement : la remise des Trophées des Lys d’Or, véritables « Oscars de la transformation humaine »,

récompensant les initiatives et parcours les plus inspirants dans 7 catégories
(santé, résilience, leadership, éveil, etc.), ainsi qu’un Prix d’Honneur du Courage Féminin .
Parmi les 7 catégories du festival, la catégorie « Lys d’Or Parentalité, Éducation &Transmission » bénéficie du soutien de l’ UNICEF, affirmant l’engagement du Festival en faveur de l’enfance, de la protection et de l’éducation consciente.
Créé par Nora Simon, thérapeute et auteure de « Cours, Nora, cours », le Festival

porte une mission forte : Faire de Cannes la capitale mondiale de la résilience, du coaching et du leadership du cœur. Valoriser les métiers du mieux-être. Rassembler une communauté engagée autour de la santé mentale et de la transformation intérieure.

Un événement unique au monde, organisé par l’Association Lumière de Femme, dédié à ceux qui résistent, ceux qui veulent aller mieux, et ceux qui témoignent de leur résilience et qui célèbre les coachs, thérapeutes et acteurs de la transformation humaine, véritables artisans du mieux-être, de la résilience et du changement intérieur.

 

Palais des Festivals et des Congrès de Cannes

Infos & programme : https://festivaldeslysdor.com

30e MARCHÉ DE LA TRUFFE – PRÉSENTATION CHEZ JACQUES CHIBOIS * A GRASSE

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30e MARCHÉ DE LA TRUFFE – PRÉSENTATION CHEZ JACQUES CHIBOIS * A GRASSE

Situé sur les hauteurs de Grasse (06) Alpes-Maritimes, ancien relais de chasse du XVIIIe siècle, entouré d’oliviers millénaires, une des perles hôtelières de la Côte d’Azur ***** classé Relais & Châteaux, qu’une figure emblématique de la gastronomie française, Jacques Chibois chef étoilé * Grande Table du Monde, est l’âme et le chef 

d’orchestre de la Bastide Saint-Antoine, que le 30e Marché de la Truffe a été présenté lors de la conférence de presse, qui se tiendra le 10 janvier 2026 de 9h30 à 17h30, pour une journée dans ses jardins autour d’un marché du terroir, placée sous le signe de la fameuse truffe noire de Provence, la Tuber melanosporum, puis au Rouret le 18 janvier.  

En présence de Jérôme Viaud, Maire de Grasse, Gérald Lombardo, Maire du Rouret, Jacques Chibois, chef-propriétaire, où Michel Santinelli, Président des trufficulteurs des Alpes-Maritimes, évoque les progrès réalisés dans la connaissance de ce champignon dont la production s’annonce très bonne avec ses 350 nouveaux plants truffiers qui 

sont mis en terre, représentant prés de 400 hectares plantés à ce jour, et plus de 70 000 plants plantés depuis vingt ans. 

« C’est une réussite collective, soutenue par la Région Sud, le Département des Alpes-Maritimes, et la Fédération Française des Trufficulteurs, preuve que la truffe est non seulement une tradition, mais aussi une filière agricole d’avenir. « 

« Le travail engagé pour obtenir une Indication Géographique Protégé – « Truffe noire de Provence » est une étape essentielle pour garantir aux consommateurs une truffe authentique locale et respectueuse de nos normes environnementales.« 

« C’est aussi une façon de défendre nos agriculteurs, nos paysages et notre identité culinaire, face à une concurrence étrangère parfois déloyale ». 

Cette année, l’artiste Vincent Gevin, apporte une touche d’élégance et de créativité, à l’image de la truffe elle-même : à la fois discrète, rare et précieuse.

Le chef limousin d’origine, a trouvé ici « une richesse exceptionnelle de produits, une diversité unique au monde : légumes, fruits, oliviers, truffes… Cette terre, par sa lumière et ses arômes, nous permet d’exprimer le meilleur de la cuisine du Sud. »

« le Marché de la Truffe » rassemble les gourmets et les curieux, où sont proposés des dégustations, des produits agricoles régionaux,  et des animations comme des démonstrations de chiens truffiers. Stand du syndicat des trufficulteurs, informations et conseils sur la trufficulture.

Programme à la Bastide St Antoine 10 janvier 2026 : 9h30  Ouverture du Marché au public, vente de truffes fraîches, et de produits agricoles régionaux  attentivement sélectionnés par les organisateurs. 

10h30 – (puis 11h30, 12h00, 15h00) le public est invité à venir avec son chien            À partir de 11h, dégustation de mets truffés sur la place du marché.
12h15 : Apéritif d’honneur  et dégustation de petits plats à 5€ tout à la truffe          13h : participation d’un repas gastronomique proposé par le Chef autour de la truffe pour une journée placée sous le signe des arômes et des saveurs.

Le diamant noir de la gastronomie

17h00 : Tirage au sort du grand concours organisé et de son panier garni avec 250g de truffe  Tuber melanosporum
17h30 : Fin du marché    

                              

Marché de la Truffe au Rouret – dimanche 18 janvier de 9h à 12h                                          Visite commentée du champ truffier expérimental (départ en bus à partir de 9h devant la mairie toute la matinée jusqu à 12h30)                                                                  De 10h00 à 16h00 Démonstration du travail de chiens truffiers (les propriétaires de chiens sont invités à tester leur animal de compagnie)                                                11h : Intronisation des Chevaliers de la Confrérie des Rabassiers du Rouret   

15h30 à 16h30 : Conférence de la « production truffière ». La Charte de la Fédération des trufficulteurs pour garantir la bonne truffe aux consommateurs – Les expérimentations nationales en cours.                                                                        16h30 : Démonstration d’un plat truffé par le Chef Daniel Ettlinger.                          17h :  Dégustation de mets truffés préparés par les Chefs du Clos Saint Pierre    

Jacques Chibois – Gérald Lombardo Maire du Rouret

                                           

«  Ensemble, continuons à faire rayonner la truffe de Provence, patrimoine vivant de notre territoire.« 

 

Relais & Châteaux Hôtel 5*
La Bastide Saint-Antoine
Restaurant Gastronomique
48, Avenue Henri Dunant – 06130 Grasse
Téléphone : +33 4 93 70 94 94 
Site web : http://www.jacques-chibois.com
Facebook : https://www.facebook.com/LA.BASTIDE.SAINT.ANTOINE
Instagram : https://www.instagram.com/bastidestantoine_chibois/

Le Rouret a 10 minutes de Grasse,                                                                             Place du Village                                                                                                      www.lerouret.fr

 

 

VOEUX 2026

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VOEUX 2026

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