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LE PLUS GRAND PORT DE PLAISANCE A ANTIBES MENACE

Actualités

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Sep 6, 2013

Malgré la crise et les aléas conjoncturels constatés depuis 2008, la demande de places de port se renforce à nouveau, aussi, Antibes, premier port européen de plaisance, avec son quai des milliardaires,

où 19 places de bateaux se louent à la journée entre 3000 et 4000 €. Une Association de Soutien aux Activités et à l’aménagement du Port d’Antibes (Asap) a demandé à la mairie de réaménager

le port pour accueillir ses grosses unités allant de 100 à + 150m, mais … pas avant 2021 leur a répondu la municipalité.

Le programme d’étude évoqué et présenté en 2011 par la ville et le port n’a toujours pas démarré » Nous ne devons pas céder à l’urgence » disait Eric Pauget, premier adjoint en charge de la gestion du port qui arrive en fin de concession et doit le rendre en parfait état à la ville et président de la Société d’Economie Mixte (SAEM).

L’association tien a apporter son expertise technique à la municipalité. « Nous connaissons ce qui se fait dans les autres ports et les besoins des plaisanciers, nous présenterons la synthèse de nos réflexions en mai 2014 pour aider la mairie et le port à fixer un cap », précise Patrick Gilliot.

Aussi, ce vendredi 6 septembre à 17h30, un rendez-vous est donné aux Antibois pour un barbecue party de l’ASAP, pour un moment festif au port d’Antibes, pour tous ceux qui aiment la mer et la terre d’Antibes.

GALA DE L’EPICURIEN EN PRINCIPAUTE DE MONACO 2013

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud

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Sep 5, 2013

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La 9e édition du Gala de l’Epicurien 2013, s’est tenu au Fairmont Hôtel *****, établissement emblématique de la Principauté de Monaco, situé sur le toit de l’hôtel du 7ème étage, avec une vue imprenable sur la Méditerranée.

Dégustation d’une cuisine gastronomique par le Chef exécutif, Philippe Joannés, qui a eu le plaisir d’accueillir accompagné de sa brigade, pour cette soirée exceptionnelle, de dégustations gourmandes et viticoles,

avec les partenaires de l’Epicurien et show cooking, de grands chefs d’établissements renommés, aux talents gastronomiques,

le temps d’une soirée.

A l’initiative de Christophe Gorgeret, directeur général du concept L’Epicurien, Stéphane Cherki, maire de Eze, ainsi que toute l’ équipe, ont proposé à plus de 400 convives, une démonstration autour de produits d’exception

réunissant plus de 30 chefs, Meilleurs Ouvriers de France et pâtissiers.

Remise de prix par Christophe Gorgeret avec tous les chefs réunis, dont Philippe Faure Brac, meilleur sommelier du monde en 1992

Serge Gouloumès Le Mas Candille, Mougins, présentait son ouvrage « D’esquisses en délices », Stéphanie Le Quellec, Hôtel Prince de Galles, Paris, langoustines en deux

façons, une marinée à l’huile de verveine, l’autre snackée. Nicolas Sale, Le Kilimandjaro,

Courchevel. Jacques Chibois, La Bastide St Antoine, Grasse. Patrick Ringeard, Hôtel Cap Estel, Eze, David Vaqué, Le Bistrot Gourmand, Nice, huitres en gelée d’eau de mer, estragon, courgette pays et truffe noire.

Didier Aniès, Grand Hôtel, St Jean Cap Ferrat, Yorik Tieche, La Passagère, hôtel Belles Rives, Juan les Pins. Joël Garault, Le Vistamar, hôtel Hermitage, Monaco, Keisuke Matsushima, Nice, Benjamin Collombat, Côté Rue, Draguignan, Nicolas Aujoux,

Prix culinaire Prosper Montagné en 2013, brigade de Franck Ferigutti, Terre Blanche, Tourrettes (Var)

Arnaud Tabarec, Seasens, Hôtel Seas Five, Cannes, Geoffrey Poësson, La Badiane, Sainte Maxime, Bruno Oger, Un Ange Passe, Le Cannet, escalopes de foie gras français, figues, truffe noire

Ronan Kervarec, Château de la Chèvre d’Or, Eze Village, Christian Cottard, Pâtisserie Cottard, Antibes, Jean Luc Pelé, Atelier Jean Luc Pelé, Cannes, All about Lemon (sablé

breton, mousse agrumes, biscuit punché limoncello, crème citron de Menton, glaçage citron de Menton, meringues au fenouil et noisettes du Piémont), élément du dessert

du Fairmont Monte Carlo, Jean-Michel Llorca, Christian Cottard, Philippe Brito, Jean Luc Pelé et les équipes du Fairmont Monte Carlo.

Le gâteau sur scène pour le final

Sans oublier les grands vins des vignerons de France et d’ailleurs.

Magnifique soirée.

LES ETOILES DE MOUGINS – CONCOURS INTERNATIONAL « LES ESPOIRS DE MOUGINS »

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud

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Sep 5, 2013

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La gastronomie est un art de vivre à Mougins, village de l’arrière-pays azuréen, (06) Alpes-Maritimes, qui possède son propre Festival internationnal.

Concours International du Jeune Chef “Les Espoirs de Mougins”
28 – 29 septembre 2013

Les quatre candidats ont été sélectionnés !

CONCOURS AMATEUR LES ETOILES DE MOUGINS

Le Concours International du Jeune Chef “Les Espoirs de Mougins” se tiendra dans le cadre du Festival International de la Gastronomie “Les Etoiles de Mougins” les 28 et 29 septembre prochains. Les Chefs de Mougins ont sélectionné sur recettes écrites les 4 candidats qui participeront au concours.

Les 4 candidats sélectionnés (cuisiniers professionnels, âgés de 35 ans maximum) concourront pour la demi-finale le samedi
28 septembre. Les 2 finalistes concourront dimanche 29 septembre.

Candidat N°2 : Antoine Gonnet – l’Hôtel le Chabichou à Courchevel
Candidat N°3 : Fabien Rouvier – l’Hôtel Prince de Galles à Paris
Candidat N° 8 : Nicolas Ostermann – La Réserve de Beaulieu
Candidat N°11 : Bertrand Noeureuil – Le Meurice à Paris
Candidat supplémentaire N°5 (en cas de désistement) : Nicolas Sintes – 30 ans de la Bastide de St Tropez

CONCOURS AMATEUR LES ETOILES DE MOUGINS / NICE-MATIN

LES INSCRIPTIONS AU CONCOURS AMATEUR SONT OUVERTES

Suite au succès de l’an dernier, le Concours réservé aux amateurs se tiendra de nouveau lors de cette 8ème édition du Festival International de la Gastronomie, avec un jury prestigieux.Pendant le concours du Jeune Chef, le concours Amateur réunit tous les passionnés de la Gastronomie.

Pierre Gagnaire, Marc Veyrat, Frédéric Anton, Serge Gouloumès … les présidents des précédents concours ont à chaque fois, souligné la qualité du travail fourni. Cette année, le Chef Benoît Dargère, « Le Clos Saint Basile » à Mougins, présidera à son tour ce fameux concours.

Les candidats seront sélectionnés sur recettes écrites.
Les finalistes seront au nombre de 4.
La sélection des candidats se fera sur le thème suivant :

«CUISINE DU SOLEIL AUTOUR DE LA SARDINE ET SES ACCOMPAGNEMENTS».

Tous les finalistes seront récompensés : livres de cuisine dédicacés par des chefs, invitation dans des restaurants étoilés, tablier des chefs …

Que le meilleur gagne !

Ont participé à cette sélection :

– Erwann Louaisil – Le Moulin de Mougins
– Serge Gouloumés – Le Mas Candille
– Grégory Mirer – Hôtel de Mougins
– Cédric Calzia – Les Mas du Grand Vallon
– Denis Fétisson – La Place de Mougins
– Eric Finon – Le Park Lenôtre

La pré-sélection s’est faite sur les thèmes suivants :

Salé : Poisson entier de méditerranée farci sur assiette : Saint Pierre, Rouget, Pagre ou Denti, Fleurs de courgettes et légumes de saison (Sans beurre, sans crème – basé sur le régime crétois).
Sucré : Votre interprétation de la tarte aux fraises sur assiettes.

Les Chefs de Mougins qui ont participé à la sélection des dossiers :
De G à D : Grégory Mirer (Hôtel de Mougins) – Denis Fétisson (La Place de Mougins) – Eric Finon (Park Lenôtre) – Serge Gouloumès (Le Mas Candille) – Erwann Louaisil (Le Moulin de Mougins) et Cedric Calzia (La Bergerie des Mas du Grand Vallon) .

RELAIS & CHATEAUX SIGNE UN ACCORD AVEC HERTZ

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud

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Sep 4, 2013

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Relais & Châteaux, collection exclusive des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques, a signé un accord exclusif de partenariat de trois ans avec, Hertz Rent A Car, le n°1 mondial de la location automobile grand public.

Cet accord d’envergure permettra aux clients des deux sociétés, de bénéficier pendant trois ans d’offres exclusives, ainsi que de tarifs préférentiels.

Parmi les avantages que prévoit l’accord de partenariat, les membres Hertz Gold Plus Rewards, bénéficieront d’une remise de 5% sur les coffrets et chèques cadeaux Relais & Châteaux, ainsi que d’une inscription gratuite d’un an au programme de fidélité Club 5 C de Relais & Châteaux.

Royal Monaco n°11

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud

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Sep 3, 2013

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LA TABLE DU CANTEMERLE A VENCE OBTIENT LE TITRE DE MAÎTRE RESTAURATEUR

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud

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Sep 2, 2013

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La Table du Cantemerle, nichée sur les hauteurs et contreforts des Alpes, sur une colline résidentielle, le restaurant de l’Hôtel & Spa Cantemerle **** luxe à Vence (06), Alpes-Maritimes, entre Nice et Cannes, à 15 km de l’aéroport, vient de recevoir le titre de Maître Restaurateur, délivrée par la Préfecture de la Région des Alpes-Maritimes et par le Ministère du Tourisme.

Cette distinction officielle constitue pour les hôtes une référence de qualité et de professionnalisme, garantissant que l’établissement répond aux critères essentiels de la restauration professionnelle.

Suite aux différents audits menés et aux contrôles anonymes, le cahier des charges était conforme aux normes exigées : une cuisine élaborée sur place à partir de produits bruts et marchés locaux.

Une carte lisible et diversifiée en semaine et le week-end, parmi 6 entrées, 6 plats principaux et 7 desserts, hors fromages. Une équipe de professionnels qualifiés et à l’écoute, un accueil aimable, dans un cadre chaleureux.

Déjà sélectionné par les principaux guides gastronomiques (deux fourchettes au Guide Michelin, Gault & Millau, guide Gantié, guide Champérard.

Tous les jeudis soirs, La Table du Cantemerle propose une soirée exceptionnelle… Pianos, Alto et Gourmandises à 4 mains, pour mettre nos sens en éveil ! Humons et savourons sa cuisine gourmande, tout en écoutant des mélodies des musiciens dans un décor naturel, loin du bruit.

C’est l’esprit porté par la cuisine de Jérôme Héraud, chef et directeur, ce passionné pour les produits naturels, qui fabrique ses pains, sélectionne ses huiles d’olives, ses légumes de saison, poissons et crustacés sauvages et ses herbes aromatiques du jardin.

Jérôme Héraud – Chef de cuisine et Directeur

Et tous les vendredi soir, un buffet de la mer, langoustines, tourteaux, bigorneaux, chaud froid de homards, palourdes, saumon mariné aux herbes du jardin, huîtres de Bretagne etc …

Restaurant La Table du Cantemerle

Jérôme Héraud

258, Chemin Cantemerle

06140 Vence

Tél 01 47 60 22 62

www.cantemerle-hotel-vence.com

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SOIREE DE GALA POUR LES SAISONS DE LA GASTRONMIE FRANCO-RUSSE

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud

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Août 31, 2013

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Situé sur une plage de sable blanc, dans une ambiance décontractée-chic, c’est à la plage de l’Hôtel Majestic, Croisette à Cannes, que la quatrième édition de la soirée de ce magnifique gala Franco-Russe, où un cocktail dînatoire dégustation a été

organisé, ce 27 aout 2013. 12 meilleurs chefs cuisiniers et pâtissiers en duo, venus de Moscou et Saint-Pétersbourg, pour Les Saisons de la Gastronomie Franco-Russe.

Erwan Louaisil, invité d’honneur, Sergey Berezoutsky, La mousse au Caramel, Kak Est Moscou, Le Moulin de Mougins à Mougins, Pressé de foie gras melon, jambon de Guijuelo.

Le chef étoilé Serge Gouloumès, Le Mas Candille à Mougins, Oeuf en surprise, pétale de homard bleu, écume iodée, invité d’honneur, Ivan Berezutsky, PMI Bar, La Caille rôtie, quinoa, les morilles, l’asperge et la purée d’oignon.

Bertrand Schmidtt, Le Majestic Barrière Cannes, Dos de Loup rôti et pointe d’asperges vertes, Fricassée de morilles, Capuccino brut Princesse Depardieu,

invité d’honneur, Vyacheslav Kazakov, Oblaka, Moscou, Filet de truite saumoné avec purée de pois cassés.

Sébastien Mahuet, La Réserve de Nice, Nice, Tzatzki et Smoothie de concombre, nuage de fromage frais, tartare de kiwi et pomme granny parfumé à la menthe, saumon d’Alaska mariné au citron Pays et caviar des Pyrénées,

Serge Gouloumés – Max Chaoul

invité d’honneur, Andrey Jdanov, The Sad, Moscou, Poulpe avec les pommes de terre au four et aïoli à l’orange.

Sébastien Klinhoff, JW Marriott Cannes, salade niçoise, invité d’honneur,Guram Baghdochvilli, No Solo Agua, Saumon au fenouil vert parfumé et son jus de citron sur un lit de légumes sautés croustillant tay.

Christophe Calderon, Pâtissier-Chocolatier, St Raphaël, Rose Bonbon

accompagné d’un magnifique et somptueux défilé de mode haute-couture, de la célèbre maison Max Chaoul, ce 27 aout 2013. Natalia Marzoeva, Présidente des Saisons de la Gastronomie Franco-Russe,

pouvait être fière de ce vaste programme, ayant mis fin pour la soirée, Quatre Saisons le 31 aout, au Mas

Candille à Mougins, avec un menu spécialement créé par le chef étoilé, Serge Gouloumés, associé au chef Ivan Berezutsky , sur le thème des 4 saisons, accompagné d’un pianiste, soirée inspirée par la musique de Tchaïkovsky.

Les Palais Enchantés. Pour signer la paix, il faut se mettre à table, décidèrent la Russie et la France, à l’issue des guerres de Napoléon. De 1862 à 1912, une Semaine de la gastronomie fut donc organisée tous les dix ans à St Pétersbourg et à Paris, en signe de réconciliation. Les écrivains Anton Tchekhov et Ivan Tourgueniev, savaient apprécier le bonheur d’y trouver leur assiette garnie dans les régles de l’art. suite … sortiesmediapresse.com

AIRBUS RECOIT LA VISITE D’AMBASSADEURS FRANCAIS

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Août 30, 2013

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A l’occasion de la conférence des ambassadeurs 2013, Fabrice Brégier, Président & CEO d’Airbus, a accueilli au siège toulousain de la société, Laurent Fabius, Ministre français des Affaires étrangères, ainsi qu’une cinquantaine d’ambassadeurs français et de diplomates étrangers en poste à Paris.

La délégation a ainsi pu découvrir l’une des entreprises européennes les plus innovantes et visiter la chaîne d’assemblage de l’A330, de l’A380, fleuron de notre industrie, ainsi que le

site d’assemblage de l’A350 XWB, dernier né de la famille Airbus.

FESTIVAL D’ART PYROTECHNIQUE 2013 – CANNES

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Août 30, 2013

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Le Festival d’art pyrotechnique 2013 a offert au public son dernier feu d’artifice samedi 24 août, journée mémorable pour Cannes qui a célébré le 69^e anniversaire de sa libération.

Après délibération du jury, la Vestale d’argent a été décernée aux artificiers italiens Vaccaluzzo Pirotecnia pour leur show raffiné et unique qui a mis à l’honneur la Ville de Cannes à travers de nombreuses références cinématographiques. Le public a également été en accord avec le jury, puisque lui aussi a donné son prix à la firme italienne,

avec la note de 4,3/5. Cette année, 2 690 personnes ont voté, dont 765 pour le feu italien.

Enfin, la firme Pyro Magic (Hong Kong, Chine) a quant à elle reçu le grand prix du jury. Sur le thème « Les racines du fleuve jaune », elle a su séduire le jury en revisitant la riche histoire de la Chine, établie sur le philosophe du ying-yang.

Rendez-vous en 2014 pour le trophée suprême, la Vestale d’or.

HIPPODROME CÔTE D’AZUR – SOIREE DE CLÔTURE DES NUITS D’ETE 2013

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Août 27, 2013

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Le challenge Trot Grande Vitesse a pour objet de permettre la confrontation sur le mile des meilleurs chevaux français, avec leurs homologues étrangers, en allouant un bonus substantiel de 100.000 Euros, pour celui réalisant la performance de 1’10″5 à chacune des trois épreuves. La performance est difficile. La vitesse est l’aristocratie du geste sportif.

Après le Grand Critérium de Vitesse de la Côte d’Azur, c’est le Grand Prix du Conseil général des Alpes-Maritimes, qui constitue l’épreuve la mieux dotée à l’Hippodrome Côte d’Azur, avec 180.000 € d’allocations, ce samedi 24 août 2013, pour la clôture « Les Nuits d’été de l’Hippodrome.

3ème étape du challenge du Trot à Grande Vitesse. Temps fort hippique de la réunion. Avec 7 trotteurs âgés de 4 à 10 ans, après le forfait de Princess Griff, pouliche de grande classe, ainsi que 2 courses de poneys du Circuit Trop Trot Tour dans la World Summer Cup Junior.

Deux trotteurs renommés, figurant parmi les plus grands champions ont été annoncés dans cette épreuve internationale de groupe II: Commander Crowe ( 3 400 000 € de gains cumulés), ayant remporté le Hugo Albergs Memorial à Jägersro en juillet dernier, détenteur du Record d’Europe,

vainqueur du Grand Prix du Conseil général des Alpes-Maritimes en 2011, qui rehausse le prestige de cette compétition en 1″089/10. A remporté également, le Challenge du Trot à Grande Vitesse à l’hippodrome de la Capelle le 7 juillet dernier.

Timoko, (1760 00 € de gains cumulés), qui vient de s’illustrer à Mons en Belgique.

Dignement fêté dans les tribunes, les supporters avaient mis casquettes et maillots, portant le nom de leur champion, pour sa dernière soirée, ainsi qu’une énorme banderole déployée, Commander Crowe, pour fêter éventuellement l’événement.

Mais c’est le n° 1, Timoko, impérial, qui s’est imposé tout le long de la course, sur la distance de 1609 métres à l’autostart, drivé par Jos Verbeeck.

Ambiance italienne entre les courses, avec lancement de drapeaux, ponctué par une fanfare.

Un objet d’art de l’artiste Sacha Sosno a été offert par la Scca, au propriétaire du cheval

Le driver Jos Verbeeck et le Président François Forcioli-Conti, président de la Société des Courses de la Côte d’Azur

Timoko, ainsi qu’une couverture à l’entraîneur, accompagnées de nombreuses coupes et lots.

Puis, le départ de la course de poneys du Circuit Trot Top Tour, drivés par des Juniors de 11 à 15 ans pour la « World Summer Pony Cup Junior« ,

course au trot attelé réservé aux poneys de taille 1m20 à 1m38. Distance 1800 m.

Les attractions ont été nombreuses et variées, avec jeux et cadeaux … avec le partenaire Bilto, ainsi qu’une tombola organisée

par la Fédération Régionale des Courses du Sud-Est, qui a permis de remporter un téléviseur, 1 iPad et 1 Tablette.

Les enfants ont profité des différentes attractions gratuites, balades à dos de poneys, Tours en Vélos-Sulky, Jeux en bois géants, manèges.

Et le feu d’artifice a clôturé la soirée et les Nuits d’été de l’Hippodrome 2013.