Dévoilement de deux plaques de rue commémoratives en deux places différentes, Place du Commandant Lamy, et devant le célèbre restaurant L’Amandier de Mougins, en mémoire
de Roger Vergé et Auguste Escoffier ce jeudi 31 janvier 2019 à Mougins (06) Alpes-Maritimes,
Roger Vergé, était l’une des figures de la gastronomie française, qui avait donné ses lettres de noblesse à la cuisine méditerranéenne, et formé toute une génération de chefs français.
*** étoiles au guide rouge pour le Moulin de Mougins et ** étoiles pour l’Amandier de Mougins. Il a notamment offert son premier poste de « Chef » à Alain Ducasse, Jacques Maximin, ainsi que Jacques Chibois, Daniel Boulud et Bruno Cirino, tous étoilés.
Il a été aussi, pour beaucoup, le Chef qui, dans les années 1980, avec Paul Bocuse et Gaston Lenôtre, a être le premier à exporter le savoir-faire culinaire français à l’étranger, notamment aux Etats-Unis, au Pavillon français d’Epcot Disneyworld en Floride, et au Japon.
Richard Galy, Maire de Mougins présidait la cérémonie entourée de Denise Vergé, Michel Escoffier arrière petit-fils, Président de la Fondation Auguste Escoffier à Villeneuve Loubet (06) Alpes-Maritimes, Richard Duvauchelle, Conservateur, Jean-Noël Tramoni, Conseiller municipal au Tourisme Villeneuve-Loubet,
Claude Serra, Administrateur Fondation Escoffier et les chefs disciples Escoffier de la délégation Riviera Côte d’Azur Corse et Monaco avec leur président Éric Sikora, ainsi que des chefs.
Ce dévoilement est la première d’un convention/partenariat signé le 20 septembre 2018, entre la Ville de Mougins et la Fondation Escoffier de Villeneuve-Loubet, forts de leur identité gastronomique et touristique, tant en France que dans le monde,
visant à perpétuer l’image et la mémoire du cuisinier des rois et roi des cuisiniers.
Le village est aujourd’hui , « La capitale de la Gastronomie et des Arts de Vivre ».
Devant les cuisines de l’Amandier de Mougins, où les invités se sont réunis après la cérémonie.
