écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 5 février 2019 0 Commentaire

Inauguration publique de la Kermesse aux Poissons 2019, à l’Espace Culturel, le rendez vous gourmand incontournable en ce mois de février à Théoule sur Mer (06) Alpes-Maritimes.

Pour ceux qui étaient absents, la traditionnelle Soupe de poissons était un régal et les sardines grillées avec les Chefs participants, préparées par les membres du club la Rascasse, un délice !!!!!! 

Avec Peter Van Santen, Fondateur de la Kermesse aux Poissons

La 22ème Kermesse aux Poissons est reconnu comme étant la plus grande en France, elle a lieu du 1er au 28 février 2019. Théoule est une petite station balnéaire en plein cœur de l’estérel aux rochers rouges. Un panorama sublime sur la baie de Cannes et des îles de Lérins.

Sept restaurants proposent leur menu iodé tout poisson / crustacés en 8 plats avec entrées chaudes et froides et plusieurs plats, fromages et desserts à un prix attractif, eau, vin et café inclus (entre 55 et 75 €, selon la catégorie de l’établissement).  
La Reine Mer inspire les Chefs, non seulement l’abondance, mais la volupté du choix, il suffit de choisir son restaurant : Tour d’horizon des sept escales gourmandes 

Aux Ingrédients : les algues, la mer, la terre, une bonne petite table d’Olivier Mortagne, et sa compagne Dominika où dans son bistrot tout simple, mais soigné, il propose un menu “Spécial Kermesse aux Poissons” à 55 € (eau, vin, et café compris).  

Foie gras aux algues Dulse.

Le Coup de Fourchette : Angel Aparichio est une référence culinaire au point d’attirer les gourmets et les grands chefs de la région et d’ailleurs, avec une table intimiste et simple :

Salade de lentilles du Puy au lard Paysan, Filet de Rouget de Roche Juste saisi à l’huile d’olive

Menu “Spécial Kermesse aux Poissons” à 55 € (eau, vin, et café compris).

Jilali. B : Une cuisine instinctive, raffinée, qui “colle” aux produits de saison. Maître Restaurateur.

Une salle bordée de grandes baies vitrées donnant sur la mer, et le port typique de Figueirette, un espace “lounge”, des sculptures aux tableaux c’est un hymne aux saveurs iodées.
Spécial Kermesse aux Poissons” à 60 € (eau, vin, et café compris).
Accra de Daurade Royale aux Herbes, Salade Pousse d’Épinards aux Graines de Moutarde  
Tiara Miramar Beach Hôtel & Spa 5 ***** : Guillaume Anor, Chef exécutif, un passionné, cuisine raffinée, soignée et séduisante, on succombe à la gourmandise dans ce cadre enchanteur !
Menu Kermesse aux Poissons” à 75 € (eau, vin, et café compris).

La moule de bouchot en raviole ouverte au curry

L’Air du Temps :  Une vue panoramique sur les îles de Lérins, avec de grandes baies agrandies, où Alexis Mairoux sublime les produits frais et soigne sa cuisine traditionnelle et provençale.

Menu “Kermesse aux Poissons” à 60 € (eau, vin, et café compris).

Noix de St Jacques Fumée, Crème d’Hélianti

Chez Philippe :  Menu ” Kermesse aux Poissons” à 60 € (eau, vin, et café compris).

Difficile de faire plus iodé ! Menu “Kermesse aux Poissons” à 60 € (eau, vin, et café compris), ou 80 € par personne avec un bouteille de Champagne pour 2 (eau, et café compris). Michaël et Sébastien, les 2 fils

Sébastien ét Stéphanie Roudière

de Philippe, leur maman Sylvie et leur sœur Stéphanie complètent une équipe soudée pour le plus grand plaisir des gourmets. Au port de Théoule avec plage de sable fin privé, les pieds dans l’eau !

Dos de Cabillaud Skrei à l’unilatéral, Beurre Blanc au Soja Tomasu 24 mois

Le Magellan : A partir d’une ancienne bâtisse datant du XVIIe siècle, le nouveau propriétaire a installé une cuisine aménagé sur la plage avec une belle salle contemporaine.

 Un nouveau chef, Bruno Tenailleau, champion international de dessert à l’assiette.

Esquimau de Potiron au Grand Marnier Chocolat Blanc & Croquant praliné

Aux Ingrédients: 2 Boulevard de la Corniche d’Or 06590 Théoule-sur-Mer Tél : 04 93 47 92 76  Le Coup de Fourchette 15 bis avenue Charles Dahon 06590 Théoule-sur-Mer Tél : 04 93 93 50 05 – Théoule-sur-Mer Tél : 04 93 47 92 76 – L’Air du Temps 67 avenue de la Corniche d’Or 06590 Théoule-sur-Mer Tél : 04 93 49 40 16 –

 Chez Philippe Port de Théoule- Plage du Suveret 06590 Théoule-sur-Mer Tél : 04 93 49 87 13 – Le Magellan Promenade de la Darse – Bord de mer 06590 Théoule-sur-Mer Tél : 04 93 49 82 16 – Jilali B La Figueirette 16 avenue du Trayas 06590 Théoule-sur-Mer Tél : 04 93 75 19 03- Tiara Miramar Beach Hôtel & Spa 47 avenue de Miramar 06590 Théoule-sur-Mer Tél : 04 93 75 05 05

22ème Kermesse aux Poissons 
Du 1er au 28 février 2019
Théoule-Sur-Mer


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