TOP MARQUES MONACO 2019 INAUGURÉ PAR SAS LE PRINCE ALBERT II

La 16e  édition du salon  Top Marques Supercar Monaco, a été inaugurée sous un ciel bleu ce jeudi 29 mai 2019, par SAS le Prince Albert II de Monaco dans le cadre majestueux du Grimaldi Forum, « le salon automobile le plus exclusif au monde ».  

Ouvert sur le monde de l’Industrie des voitures de luxe, ce salon hors normes unique en son genre, où des voitures aux performances exceptionnelles  sont exposées.

Salim Zeghdar, le PDG nouvellement nommé du spectacle, ainsi que les ambassadeurs Thierry Boutsen, Eddie Jordan et David Coulthard.

Le Prince Albert s’est longuement intéressé à visiter tous les stands, dont le yacht électrique 100% par X Shore en extérieur sur le parvis du Grimaldi Forum, avant de descendre dans l‘Espace Diaghilev, pour découvrir les premières mondiales.

La Zacaria SC, une monoplace de F1 homologué pour la route, est un modèle unique fabriqué par l’australien Zacaria Supercars, modèle unique, splendide en hommage à l’histoire de Ferrari,

propulsée par un V12 Ferrari de 700 ch.  

« Il n’en existe qu’une au monde », précise-t-on du côté des organisateurs.

Des grands constructeurs comme Ferrari, Porsche, Aston-Martin, Bentley, Lamborghini, McLaren, Mercedes-Benz, Rolls-Royce, Smart, Tesla…..

On tombe en arrêt devant les magnifiques Devinci, fabricant de voitures électriques français, Jean-Philippe Dayrault (trophée Andros) mêlant carrosserie et technologie des années 30. 

Une référence internationale et incontournable dans l’Industrie des automobiles d’excellence.

La Quant 48 volt et la plus petite Quantino 48 volt incarne la performance des innovations.

Brabus aussi connue pour ses créations ostentatoires sur base de Mercedes Classe G ou classe S, ainsi que Klassen artisan du blindage et coutumier des projets de limousines.

L’Azaris de Ferox, véhicule à six roues, prêt à rouler sur Mars,

propulsé par 4 moteurs électriques aux roues animées par une source d’énergie centrale.

Une toute nouvelle moto, la Carbone Zéro de l’Atelier du Gentleman.  

« Je suis vraiment heureux de la qualité exceptionnelle des exposants, explique Salim Zeghdar, Président délégué de Top Marques. Nous avons réussi à réunir un plateau incroyable de premières mondiales et de supercars très rares que l’on ne verrait nulle part ailleurs les unes à côté des autres. »

Rebellion Timepieces est un des sponsors de Top Marques cette année, et exposant également. La marque suisse vient avec une surprise : un package unique composé de deux pièces d’exception

(une voiture de course et une montre) dont le prix de vente représente 4 millions d’euros.

La Bugatti Chiron, une des plus chères supercars au monde avec un prix de 3 millions d’euros. L’Aston Martin 003, un modèle spécial de Royce-Royce Wraith, limité à 55 exemplaires, baptisé « Luminary », Bentley qui fête son centième anniversaire, présente la Continental GT No. 9 Edition. 

Et le dévoilement de la McLaren Grand Tourer, présenté pour la première fois au monde, commercialisé pour la fin de l’année.

Prix 199 500 €.

 

Du 30 mai au 4 juin 2019 – Billets, de 40 à 70 euros, sont en vente sur le site www.topmarquesmonaco.com. 

FESTIVAL DU LIVRE DE NICE 2019

L’Edition du Festival du Livre de Nice s’annonce exceptionnelle ! Cette année, pour fêter le centenaire des mythiques studios de la Victorine, et pour accompagner l’élan que leur redonne à cette occasion la Ville de Nice, le Festival a choisi pour thème le cinéma. 

Plus de 200 écrivains (romanciers, essayistes, poètes, historiens, polémistes, politiques, célébrités se retrouvent à Nice cette année sous la présidence d’honneur du cinéaste Jean-Jacques Annaud. Rencontres et dédicaces, lectures, spectacles, animations, découvertes. Et toujours de passionnants débats. C’est parti pour trois jours à Nice. Moteur !

 Des romans, des biographies, des albums, des confidences. Bien des auteurs présents à Nice sont au cœur du thème cette année. 

Le Festival du livre de Nice est fortement engagé dans la lutte contre l’illettrisme. Le Prix Nice Baie des Anges récompense un roman français paru dans les douze mois précédant le Festival. Il recevra son prix à l’ouverture du Festival, le vendredi 31 mai  à 14h30 par Daniel Picouly, pour son roman « Quatre-vingt-dix secondes » aux éditions Albin Michel, suivi de l’inauguration de l’exposition « La Victorine dans l’oeil des Mirkine » par Christian Estrosi, Maire de Nice, Président de la Métropole Nice Côte d’Azur, Franz-Olivier Giesbert, Directeur artistique du Festival et Président du Jury, et Stéphane Mirkine, commissaire de l’exposition, sur la Place Masséna à Nice, jusqu’au 25 septembre 2019, dans le cadre de la Biennale des Arts « Nice 2019. L’Odyssée du Cinéma ».

Concert Hommage à Michel Legrand par l’Orchestre Philarmonique de Nice, avec Macha Méril–Legrand, comédienne et romancière, samedi 1er juin 2019 à 18 heures, Opéra Nice Côte d’Azur. Entrée libre dans la limite des places disponibles.

Un événement pour toute la famille et toutes les envies. Trois jours de beau printemps pour les amoureux des livres.

 

Festival du Livre de Nice
Du 31 mai au 2 juin 2019
Jardin Albert 1er
2-16 Avenue de Verdun, 06000 Nice
Horaires : de 10h à 19h
Entrée libre

FESTIVAL DE CANNES 2019 – PALME D’OR ATTRIBUÉE A « PARASITE » DE BONG JOO-HO

Clap de fin sur la Croisette, Cannes 2019, c’est fini ! Le jury emmené par Alesxandro Gonzales Inarritu a remis la très convoitée Palme d’Or à l’un des 21 films de cette Compétition très relevée. 

Emily Beecham a reçu le prix d’interprétation féminine pour son rôle dans « Little Joe » de Jessica Hausner. Prix de la mise en scène a été remis aux frères Dardenne « Le Jeune Ahmed « . Prix du jury : « Les Misérables » de Ladj Ly et « Bacurau » de Kleber Mendonça Filho et Juliano Dornelles.

Grand Prix : « Atlantique » de Mati Diop – Prix d’interprétation masculine : Antonio Banderas dans « Douleur et Gloire ». Prix du scénario : « Portrait de la jeune fille en feu » de Céline Sciamma. Mention spéciale : « It must be heaven » Elia Suleiman. Caméra d’or (premier film) : « Nuestras madres » de César Diaz.

PALME D’OR : « Parasite » de Bong Joon-Ho, Scénariste, Réalisateur, Acteur sud-coréen.

Le Sud-Coréen Bong Joon-ho reçoit sa Palme d’or, ce 25 mai 2019, à Cannes. 

Valery Hache/ AFP

La 72e édition du Festival de Cannes restera dans les mémoires pour l’excellent niveau de la compétition.

FESTIVAL DE CANNES 2019 – COUP D’ENVOI CE SOIR

Festival de Cannes 2019 : Charlotte Gainsbourg et Javier Bardem donneront le coup d’envoi. C’est aux deux acteurs que reviendra l’honneur de déclarer ouvert le 72e Festival de Cannes 2019, ce mardi soir 14 mai.

afp.com – Valery Hache

Installation de l’immense affiche de la 72e édition du Festival de Cannes sur le fronton du Palais des festivals, montrant Agnès Varda l’œil rivé sur la caméra, le 12 mai 2019.

Le tapis rouge est prêt à être déroulé, les escabeaux des photographes sont déjà installés, les techniciens fixent les derniers décors: à la veille de l’ouverture de la 72e édition du Festival du film, Cannes peaufine les derniers détails avant l’arrivée d’une pléiade de stars.

Stars, glamour et tapis rouge… La 72ème édition du Festival de Cannes s’ouvre ce mardi et pendant cette période, la population de la ville va quasiment triplée. Impatients, les photographes non accrédités ont déjà installé sur le trottoir les innombrables marchepieds sur lesquels ils grimperont pour ne pas perdre une miette des 10 jours de festival (du 14 au 25 mai), marqués par la présence de nombreuses stars américaines après plusieurs années d’absence.  

« Le moment à ne pas manquer, c’est la venue de Quentin Tarantino avec Leonardo Di Caprio, Brad Pitt« , Silvester Stallone, et l’immense acteur français Alain Delon ..… 

Mais tous n’ont pas pris autant d’avance et les camions se bousculent au petit matin autour du Palais, livrant fleurs, boissons et divers matériels pour les quelque 40.000 professionnels, dont 4.500 journalistes, accrédités, qui assisteront à la compétition, ou participeront au marché du film qui se tient dans les sous-sol.

Lourdes valises à roulettes tirées derrière eux, les festivaliers commencent à affluer dans les rues de la ville alors que de nombreux commerçants continuent d’astiquer leur vitrine et que les imposants yachts ont mouillé l’ancre dans la baie ensoleillée.

Pendant dix jours, la ville va vivre au rythme de la compétition que le délégué général du Festival Thierry Frémaux a promise « romantique et politique » et qui débutera mardi avec « The dead don’t die » de Jim Jarmush, avec les acteurs Bill Murray, Adam Driver, Tilda Swinton, et une horde de zombies emmenés par Iggy Pop et Tom Waits, Maradona, Elton John, Brat Pitt ….

Le jury présidé par le cinéaste mexicain Alejandro Gonzalez Iñarritu devra départager 21 films dont cinq de cinéastes déjà palmés. Parmi eux les réalisateurs retenus in extremis Quentin Tarantino, qui 25 ans après « Pulp Fiction, » revient avec son film « Once Upon a Time… in Hollywood », et Abdellatif Kechiche, Palme d’or 2013 avec « La Vie d’Adèle », avec « Mektoub my love: Intermezzo ».

Il faudra aussi compter sur les déjà double palmés Jean-Pierre et Luc Dardenne et Ken Loach. Les deux frères belges sont de retour avec « Le jeune Ahmed », tandis que le cinéaste britannique revient avec « Sorry we missed you ». Récompensé en 2011, l’Américain Terrence Malick présentera lui « Une vie cachée ».

A la liste des habitués du festival s’ajoutent l’Espagnol Pedro Almodovar, l’Italien Marco Bellocchio, le Sud-Coréen Bong Joon-ho, le Canadien Xavier Dolan, le Palestinien Elia Suleiman, le Brésilien Kleber Mendonça Filho et le Français Arnaud Desplechin.

Le contingent hexagonal, composé de six films, sera complété par quatre nouveaux venus: Céline Sciamma, Justine Triet, Ladj Ly (membre du collectif Kourtrajmé) et la Franco-Sénégalaise Mati Diop. Le reste de l’Europe sera là avec six films, l’Asie avec deux et l’Amérique latine un seul (le brésilien « Bacurau »).

Le show devrait être aussi assuré par la présence de stars pour des films hors compétition aussi diverses que le footballeur argentin Maradona, objet d’un documentaire, le chanteur Elton John pour le biopic « Rocketman », Bono du groupe U2 qui accompagnera un documentaire sur la lutte contre le Sida, ou enfin l’acteur français Alain Delon à qui doit être remise une Palme d’or d’honneur. Sylvester Stallone sera aussi présent le 24 mai, avant dernière journée du festival avant le verdict du jury. tv5Monde

Cinéma de la Plage, le Festival de Cannes sous les étoiles

En parallèle des projections, rencontres et événements de la Sélection officielle qui se tiennent au Palais des Festivals, le Festival de Cannes se réinvente à la nuit tombée et transforme la plage Macé de la Croisette en salle de cinéma à ciel ouvert.

En accès libre, ce rendez-vous cinéphile et festif ouvert au public et aux festivaliers convoque grands classiques, films cultes ou récents, invités et nombreuses surprises musicales, du mardi 14 au samedi 25 mai.

Plage Macé – en face du Majestic
Boulevard de la Croisette

Projections à partir de 21h30

Accès libre (dans la limite des places disponibles) Chaises-longues et couvertures à disposition

LE MUSÉE ESCOFFIER CÉLÈBRE LES 90 ANS DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE

Le célèbre musée Escoffier de l’Art Culinaire, situé à Villeneuve-Loubet village, (06) Alpes-Maritimes, célèbre cette année les 90 ans de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, à travers une exposition photographique, où Jean-François Girardin,

Président de la Société Nationale avait fait le déplacement tout spécialement, parrainé par Philippe Joannès, Président des MOF Région Sud,

Directeur des événements culinaires de la Société des Bains de Mer à Monte-Carlo.

Le vernissage a eu lieu ce 8 mai 2019, en présence de nombreux représentants MOF, Associations où nombreuses personnalités étaient accueillies par le Conservateur, Richard Duvauchelle, et la présence de Virginie Basselot, Negresco Nice, Didier Aniès, Fairmont Monte-Carlo,

Philippe Joannes, SBM Monaco, Jean-Marc Delacourt, Chef Consultant, Nelly Aurouze, haute couture flou, Jean-Claude Brugel, Denis Férault, Proviseur Lycée Paul Augie de Nice, Yannick Franques, La Réserve de Beaulieu,

 Stéphane Montalto, potier céramiste, Huguette Lambert, haute couture flou, Jocelyne Caprile, teinturier…

Après les discours de Michel Escoffier, Jean-François Girardin et de Lionnel Luca, le Musée abritera du 9 mai au 3 novembre 2019, du lundi au dimanche de 10h à 13h et de 14h à 18h (19h en juillet et août) (06/05/2019),  pendant la saison 2019.

De gauche à droite – Jean-Pierre Roux, Robert Larini, Marcel Athimond, Mario d’Orio, Jean-Claude Brugel, Richard Duvauchelle, Gilles Brunner, Jean-François Girardin, Philippe Joannes, Joël Garault.

 

Musée Escoffier de l’Art culinaire
3, rue Auguste Escoffier
06270 Villeneuve-Loubet Village
Tél. (0)4 93 20 80 51
escoffier.conservation@gmail.com
https://www.musee-escoffier.com/

 

 

 

CÔTE JARDIN – UN RESTAURANT EN PLEIN COEUR DE CANNES

Depuis l’ouverture de son premier restaurant l’Antidote à Cannes (06) Alpes-Maritimes, le succès ne quitte plus Christophe Ferré.

C’est en plein coeur de Cannes, proche du Palais des Festivals et du Palais de Justice, dans un local spacieux, avec une cuisine de saison fraîche et savoureuse, inspirée de la cuisine provençale, 

élaborée avec des produits frais, pour un prix abordable. “Un havre de paix insoupçonné au cœur de la ville”.

La recette, un accueil familial, fait maison, prix mesurés et une belle terrasse ultra appréciable l’été. Au premier étage, agencé avec ses tables hautes:  c’est la « coolitude » et tapas. On leur souhaite une belle réussite et c’est déjà bien parti, Il récidive avec cette seconde table, Côté Jardin by Christophe Ferré.

Salade d'artichauts à la barigoule

Après une complète rénovation du lieu, il propose un nouveau concept qui lui est cher, la cantine objective.

Des entrées froides, salade d’artichauts à la farigoule, beignet de Fleur de courgettes, carpaccio de poulpe, pomme safranée, oeuf de hareng fumé, buratina, pétale de tomate, huile de basilic, Saint Marcellin chaud, salade de mesclun, Fregola Sarda à la truffe d’été, œuf parfait, siphon pomme de terre, pissaladière, gros gressin … 

Compté entre 6 et 12€, où viennent ensuite les plats chauds : Burger provençal, Wok de poulet au saté, pousse de gingembre, pièce de boeuf à la plancha, magret de canard du Sud-Ouest rôti entier, laqué au miel de garrigue, pommes de terre rôties, très copieux et de premier ordre (16 €),

Côte mer, Pavé de thon à la plancha, gratiné olives et parmesan, gnocchi au basilic, Risotto crémeux de riz carnaroli et ses noix Saint-Jacques à la plancha 19€, et le plat du jour 12€, 

Filet de veau mignon

Mignon de cochon pata negra, gnocchi à la romaine gratiné parmesan 16€, boudin noir.

Côté dessert entre 6 et 8€, et le café gourmand, pain et glaces fait maison, et de très bons vins très raisonnables, au verre ou à la bouteille.

Une cuisine généreuse qui ne triche pas, une équipe attentionnée, un patron qui allie humour, rigueur et déférence. Un vrai Festival… gourmand. Une adresse incontournable. 

Excellent rapport qualité/prix 

Côté Jardin by Christophe Ferré

12, avenue Saint-Louis
06100 Cannes
Tél. 04 93 38 60 28

FESTIVAL DE CANNES 2019 – AGNÈS VARDA EN TÊTE D’AFFICHE

Fondé en 1946, le Festival de Cannes, qui s’étend chaque année sur 12 jours au mois de mai, a pour vocation de révéler et de mettre en valeur des oeuvres pour servir l’évolution du cinéma, favoriser le développement de l’industrie du film dans le monde et célébrer le 7ème art à l’international.

La cinéaste Agnès Varda, récemment décédée, sera l’icône de la 72e édition du Festival de Cannes 2019. L’affiche officielle de l’événement est sortie, pour une nouvelle fois signée Flore Maquin, et se déroulera du mardi 14 au samedi 25 mai, dévoilée par les organisateurs.  

La photo choisie a été prise lors du tournage de son premier film « La pointe courte« , en 1954. On aperçoit la réalisatrice, disparue le 29 mars, en équilibre sur le dos d’un technicien pour donner de la hauteur à son plan. 

Cette année, le film « The dead don’tdie » du réalisateur américain Jim Jarmusch (Etats-Unis), sera le premier film projeté en ouverture du Festival pour concourir à la Palme d’Or dans la Grand Théâtre Lumière. 

Il sortira en France le même jour que sa présentation à Cannes avant les États-Unis, car il y sera un mois plus plus tard.

La cérémonie d’Ouverture du 72e Festival de Cannes aura lieu le 14 mai 2019. Elle sera retransmise en clair par Canal +, ainsi que dans les salles de cinéma partenaires. L’acteur et réalisateur Edouard Baer en sera le maître de cérémonie.

Le Jury de la Compétition présidé par Alejandro Gonzáles Iñárritu remettra la Palme d’or lors de la cérémonie du Palmarès le samedi 25 mai.

Il est rare pour les réalisateurs et les réalisatrices d’être en tête d’une affiche. C’est pourtant le cas d’Agnès Varda, qui fut sélectionnée 13 fois à Cannes, membre du jury, présidente du jury de la Caméra d’or. Voir notre article : Festival de Cannes Agnés Varda

https://sortiesmediapresse.com/agnes-varda-premiere-femme-a-recevoir-un-oscar-dhonneur/

En recevant la Palme d’honneur, en 2015, elle évoqua « la résistance et l’endurance, plus que l’honneur » et la dédia  « à tous les cinéastes inventifs et courageux, ceux qui créent un cinéma original, de fiction ou de documentaire, qui ne sont pas dans la lumière mais qui continuent. »

L’annonce de la Sélection officielle 2019, par Pierre Lescure, Président du Festival de Cannes, et Thierry Frémaux, Délégué général.

les films en compétition sont: 

Film d’ouverture: Les Morts ne Meurent pas (The Dead Dont’t Die) Jim Jarmusch (1h43)

Douleur et Gloire (Dolor y gloria), Pedro Almodovar (1h52)

Le traître (Il Traditore), Marco Bellocchio (2h25)

Le Lac des Oies Sauvages, (Nan Fang Che Zhan De Ju Hui) Diao Yinan (1h53)

Gisaengchung ( Parasite ), Bong Joon-Ho (2h12)

Le jeune Ahmed (Yound Ahmed), Jean-Pierre & Luc  Dardenne (1h24)

Roubaix, Une lumière (Oh Mercy!), Arnaud Desplechin (1h52)

Atlantique, Mati Diope (1h44)

Matthias et Maxime (Matthias and Maxime), Xavier Dolan  (1h59)

Little Joe , Jessica Hausner (1h45)

Vous nous avez manqué, (Sorry We Missed You) Ken Loach (1h40)

Les Misérables, Ladj Ly 1er film (1h43)

Une vie cachée, (A Hidden Life) Terrence Malick (2h53)

Bacurau, Kleber Mendonça, Juliano Dornelles (2h12)

La Gomera (Les Siffleurs), Corneliu Porumboiu (1h37)

Frankie, Ira Sachs (1h38)

Portrait de la Jeune Fille en Feu, Céline Sciamma (2h)

Ce doit être le paradis, It Must Be Heaven Elia Suleiman 1h37

Sibyl , Justine Triet (1h40)

Once Uppon a Time …In Hollywood  Quantin Tarantino (2h41)

Mektoub, My Love : Intermezzo Abdellatif Kechiche  (4h) 

Films hors compétition:

Les meilleures années de la vie , Claude Lelouch

Le Jury du Festival

 Alejandro Gonzales IÑÁRRITU – Président  (Réalisateur, Producteur, Scénariste) , Elle FANNING (Actrice), Maimouna N’DIAYE (Réalisatrice, Actrice), Kelly REICHARDT (Réalisatrice, Scénariste, Monteuse), Alice ROHRWACHER (Réalisatrice, Scénariste, Productrice), Enki BILAL (Auteur de bandes-dessinées, Réalisateur), Robin CAMPILLO (Réalisateur, Scénariste, Monteur), Yorgos LANTHIMOS (Réalisateur, Scénariste, Producteur), Pawel PAWLIKOWSKI (Réalisateur, Scénariste), quatre femmes, quatre hommes venant de quatre continents, et sept nationalités différentes.

Le Festival de Cannes a décidé de décerner une Palme d’or d’Honneur à Alain Delon afin d’honorer sa  présence dans l’histoire du septième Art. 

Cette 72e édition verra la venue de Pedro Almodovar, Xavier Dolan et Ken Loach, tous trois en compétition, sans oublier le retour de Quentin Tarantino, vingt-cinq ans après sa Palme d’or pour «Pulp Fiction».

Elton John assistera le 16 mai à la projection, hors compétition, du biopic qui lui est consacrée, Rocketman, Dernière annonce pour la Sélection officielle du 72e Festival de Cannes : Sylvester Stallone, dont les apparitions sur la Croisette sont toujours remarquées, revient à Cannes pour annoncer Rambo V : Last Blood, tourné il y a quelques mois..

L’émotion sera  au rendez-vous avec la projection hors compétition de la suite d’Un homme et une femme, Les plus belles Années, en présence d’Anouk Aimée et Jean-Louis Trintignant, 53 ans après le film d’origine, Palme d’or 1966.

Les 14 et 25 mai, seront incarnées, comme l’an passé, par Édouard Baer, Laurent Weil et Laurie Cholewa suivront la montée des marches. L’émission aura sa touche de glamour, avec Mademoiselle Agnès. Des films présentés et/ou primés à Cannes seront diffusés, ainsi qu’un documentaire sur les Studios de la Victorine à Nice, qui fête ses 100 ans.

 

 

CONCOURS D´ÉLÉGANCE COSTUMÉ GATSBY A LA VILLA EPHRUSSI DE ROTSCHILD

Les Amis de la Villa Ephrussi de Rothschild, en partenariat avec Peace & Culture Earth Rally, ont le plaisir d’organiser lors du gala, leur concours d’élégance sur le thème costumé de Gatsby.

Nous remercions les membres du jury qui nous ferons l’honneur de leur présence :
Lady Dewi Sukarno, ancienne Première Dame de la République d’Indonésie S.A.I. et R. l’Archiduc Carl-Christian d’Autriche S.A.R. le Prince Serge de Yougoslavie, Marquise Nicole de Chambrun
Marquise Roberta Gilardi, Madame Yurie Tamenne Hatanaka, Présidente d’Amitié Sans Frontières – Japon Cav. Juan Henri Tamenne, Président de Peace & Culture Earth Rally, Madame Franziska Lugol,
vice-Présidente des Amis de la Villa Ephrussi de Rothschild

Enregistrement des participations à l’entrée. Séance photo lors du cocktail devant les voitures de collection dans la cour d’honneur.
Remise du prix de l’élégance vestimentaire Ephrussi de Rothschild lors du dîner.

Parez-vous de vos plus beaux atours !

 

 

CHRISTELLE BRUA MEILLEURE PÂTISSIÈRE AU MONDE REJOINT L’ÉLYSÉE

Une nouvelle aventure prestigieuse pour Christelle Brua. Après avoir passé ces 16 dernières années aux côtés de Frédéric Anton,  dont celle de chef Pâtissière au restaurant *** triplement étoilé le Pré Catelan (Paris).

Christelle Brua – Frédéric Anton

Elle vient d’annoncer qu’elle rejoignait dés cet été, les cuisines du palais de l’Élysée auprès de Guillaume Gomez, le Chef des cuisines du Palais.  Sa recette fétiche, la pomme verte en sucre soufflé, lui a valu la reconnaissance de ses pairs.

C’est la première femme à avoir été sacrée «meilleure pâtissière de restaurant au monde» par Les Grandes Tables du Monde en 2018.

 

 

CONCOURS DES CHEFS SUPER YACHTS AU YACHT CLUB DE MONACO 2019

Dans le cadre de son centre de formation « La Belle Classe Academy » dédié aux professionnels de la Grande Plaisance, le Yacht Club de Monaco s’associe à Blue Water

pour organiser pour la deuxième année consécutive, un concours culinaire, sous la présidence de S.A.S. le Prince Albert II, réunissant 12 Chefs du super-yachts de plus de 40 mètres.      

Le jury : Marcel Ravin, Jacques Maximin, Virginie Basselot, Pablo Albuene 

Des chefs prestigieux :  Marcel Ravin, Chef des cuisines * Monte Carlo Bay Monaco, Jacques Maximin, M.O.F. Virginie Basselot, M.O.F. Chef des cuisines ** Le Negresco Nice, Pablo Albuene, Chef de Yacht, vainqueur de l’édition 2018 du concours.

Vincent Ferniot journaliste culinaire

Le Capitaine d’un navire est le personnage le plus important à bord. « Maître après Dieu » dit-on. C’est le représentant de son armateur et de ses invités, le patron de son équipage. 

Le format : 4 rounds de 30 minutes durant desquels 3 chefs ont dû préparer chacun un plat original de quatre assiettes, à base d’un panier d’ingrédients « mystères ». Chaque concurrent a été jugé sur la créativité, l’optimisation de l’emploi des denrées, la présentation et les qualités gustatives de son plat.

Bernard d’Alessandri, Directeur Général du Yacht Club de Monaco

Premier groupe: Bruno Chalian, Hector Urquiaga, Steve Fostvedt autour du veau.

Seuls les trois chefs ayant obtenu la meilleure notation ont accédé à la grande finale avant d’être départagés par le jury, entouré de grands noms du monde de la restauration, 

tels que Joël Garault, ancien Chef double étoilé ** Hôtel Hermitage Monte-Carlo, Christian Garcia, Chef du Palais Princier, et Thierry Thiercelin, Chef récemment promu du Yacht Club apportaient leur assistance et leur soutien aux candidats et aux membres du jury,

et les chefs soutenus par leurs armateurs et l’ensemble des membres d’équipage de chaque yacht tout au long du concours.

Les 12 candidats sont passés par groupe de trois, dans une première épreuve, où ils avaient 30 minutes pour présenter quatre assiettes autour d’un produit donné.

Deuxième groupe, César Gusto, Charly Valdez, Richard Cullen, … autour de la daurade

Troisième groupe, Murat Demir,Roberto Diaz, Shone Koo, … autour de la langoustine

Quatrième groupe, Auke Blom,Stéphanie Gravier, Alberto Affer, … autour du filet de bœuf.

A l’issue de la dégustation, trois chefs étaient retenus pour aller en finale: Bruno Chalian, Richard Cullen, Stéphanie Gravier, où ils devaient réaliser l’agneau, haricots coco, parmesan et un dessert de fête à base de pamplemousse, mascarpone et poudre d’amande en 45 minutes seulement..

Et à nouveau, 30 minutes pour réaliser un plat à partir d’un panier surprise, auxquelles s’est ajouté 15 minutes pour proposer le dessert.

Et c’est la jeune chef Stéphane Gravier qui remporte l’épreuve de l’édition 2019 du concours culinaire des Chefs de super yachts Yacht-Club de Monaco 2019,

(M/Y Planet Nine, 73 m), Richard Cullen (M/Y Black Pearl, 107 m), Bruno Chailan (M/Y Mimtee, 60 m).

Stéphane Gravier

Les finalistes ont remporté de nombreux lots offerts par de généreux partenaires. Le Yacht Club de Monaco a également tenu à récompenser le vainqueur en lui donnant l’honneur de prendre

les commandes des cuisines du Y.C.M. à l’occasion du prochain déjeuner du Captain’s forum le 17 mai prochain.

Un concours de mixologie a ponctué cette journée d’exception, organisé à l’initiative de Giorgio Rocchino, barman en chef du Yacht Club de Monaco et élu meilleur barman d’Italie, après avoir remporté le titre de 3ème meilleur barman d’Europe.

Neuf jeunes candidats ont préparé un cocktail sur le thème de la mer et ses couleurs en seulement 5 minutes tout en suivant des règles très strictes. Trois experts en la matière : Ettore Diana, champion du monde de cocktail en 2012, Cristina Nonino, et Giorgio Rocchino ont élu les finalistes de ce concours express.

Martin Stefan Ballas de l’institut Riolo Terme a remporté la première place avec son cocktail à base de Curaçao, de grappa et de citron vert intitulé « Principe Azzuro » en l’honneur de S.A.S. le Prince Albert II, suivi de près par Shirley Mortier du Yacht Club de Monaco avec son cocktail « Libertad »

et enfin Alessia Mirabelli de l’institut Nino Bergese, qui a à la fois remporté la 3ème place, mais également le prix de la meilleure technique pour son cocktail original.

Enfin, un prix de la décoration a été attribué à Luca Perugina de l’institut Riolo Terme pour son travail très inventif et coloré.

« Le thème de la mer m’a tout de suite inspiré, mon cocktail s’appelle « Libertad » car pour moi la mer c’est la liberté et j’ai imaginé cet oiseau que j’ai sculpté dans un agrume afin de le décorer. Je suis très fière d’avoir représenté le Yacht Club de Monaco pendant ce concours.

Le fait d’être « à domicile » a été une force car j’ai vraiment été soutenue par tous mes collègues, mais cela a aussi représenté une pression.