SOIRÉE DES TROPHÉES DE L’ÉCONOMIE A L’OPÉRA DE NICE

Situé à l’entrée du Vieux Nice, l’Opéra Nice Côte d’Azur est un véritable chef d’œuvre architectural chargé d’histoire, qui accueille toute l’année, depuis 1885, des spectacles lyriques, chorégraphiques et symphoniques époustouflants.

Aussi, la 15e cérémonie de remise des Trophées de l’Économie, organisée par le Groupe Nice-Matin, a fait une vraie réussite où plus de 300 invités de la scène économique azuréenne sont venues féliciter les pépites du territoire.

Aux commandes, le groupe Nice-Matin et la CCI Nice Côte d’Azur. Animée par Karine Wenger, cheffe du service Économie du groupe Nice-Matin, et Christian Huault, Directeur de  la diversification éditoriale.

Dirigeantes et dirigeants œuvrent et fabriquent des exosquelettes en plastique biosourcé, d’autres commercialisent dans le monde entier des candélabres made in La Gaude, un troisième créé de savants filets pour stopper la pollution avant qu’elle n’arrive à la mer…

Une mise en bouche avec les prévisions économiques d’Anne-Sophie Alsif, diplômée de Sciences Po Paris ; titulaire d’un master en économie internationale de l’université Paris Dauphine, et d’un doctorat en sciences économiques de l’École des Hautes Études en Sciences sociales.  » Une croissance atone en 2024 avec quelques espoirs tout de même sur le pouvoir d’achat des Français. »

Cheffe économiste pour BDO France, cabinet d’expertise comptable, d’audit et de conseil international das les Alpes-Maritimes. Elle a le soin de décortiquer analyses et prospectives sur l’échiquier d’une activité contrariée, mais résiliente, devant une salle attentive. Selon Anne-Sophie Alsif, « quand tout va mal la France se maintient et quand tout va bien elle se maintient aussi« .

Sans coup d’éclat mais toujours régulière, l’économie française affichera, avec 0,9%, pratiquement le taux de croissance le plus élevé de la zone euro. Côté pile, la politique budgétaire et le « quoi qu’il en coûte » passé depuis à la postérité ont permis de stimuler un minimum la croissance des ménages.

Le Directeur Général de l’Opéra de Nice, Bertrand Rossi, nous présentait les temps forts de la saison 23-24, et surtout les initiatives (originales) pour attirer tous les publics.

Les Chœurs de l’Opéra de Nice, ont ensuite entonnés quelques grands classiques de célèbres airs d’Opéra

avant que le suspense ne soit levé sur les lauréats des cinq catégories…

Avec sept trophées remis aux entrepreneurs en compétition, fabriqué par La Verrerie de Biot.

Les sept entrepreneurs, Betty Seroussi, présidente de Travel Planet, agence de voyages d’affaires basée à Sophia Antipolis, elle reçoit le prix de l’année des Trophées de l’Eco NiceMatin, elle est également coprésidence de la French Tech Côte d’Azur Région Sud.

Betty Seroussi, – Sonia Bricnet, Directrice des centres d’affaires des Alpes-Maritimes de la Caisse d’Épargne Côte d’Azur.

Un Trophée bien mérité pour cette acharnée du boulot, qui raconte bien volontiers qu’elle n’a qu’un BTS tourisme en poche, qu’elle a commis quelques erreurs dans sa carrière, et que chaque fois il a fallu se relever, sourire et réfléchir.

Somanity décroche le prix de la Startup de l’année

Une idée novatrice susceptible de transformer un secteur d’activité, un objectif vertueux et un fort potentiel de développement… La Sophipolitaine Somanity créée il y a un an à peine par Mathieu Merian 22 ans, coche toutes ces cases. D’où son trophée de Startup de

l’année. Société d’ingénierie spécialisée dans le médical veut permettre à des personnes atteintes de maladies ou de blessures invalidantes, de remarcher grâce à des exosquelettes imprimés en 3D en plastique biosourcé et recyclé.

Mathieu Merian – Sami Lachheb – Banque Populaire Méditerranée.

Horus Pharma et Ragni reçoivent le trophée International

Le trophée de l’International récompense cette année deux très belles réussites azuréennes qui ont su exporter leur expertise et savoir-faire dans le monde.
La première est le laboratoire ophtalmologique niçois Horus Pharma. Les médicaments, dispositifs médicaux et autres soins cosmétiques de l’entreprise familiale fondée par Martine et son époux Claude Claret, sont déjà vendus dans plus de trente pays

(Espagne, Belgique, Pays-Bas, Benelux, pays nordiques et Suisse) via des filiales, mais aussi des accords de distribution. Horus Pharma vient tout juste de signer huit accords qui lui ouvrent les marchés roumain, portugais, croate, turc, algérien, qatari, irlandais et bosniaque.

Nicolas Claret – Horus Pharma – Hélène Blanc-Le Bayon

Développement International : groupe Ragni, le jury a décidé de décerner exceptionnellement deux prix exæquo. L’entreprise centenaire illumine le monde avec ses solutions d’éclairage public. Dirigé par Marcel Ragni et ses fils, ils viennent de décrocher un projet d’envergure au Sénégal de 36.000 candélabres solaires dans 147 communes.

Marcel Ragni – Emilie Souilmi de Bpifrance

Le prix Green-RSE va à Pollustock pour le fondateur Stéphane Asikian, voit la vie en vert et en bleu. Il a conçu des filets et autres barrages flottants qui, une fois installés sur les réseaux hydrauliques, retiennent tous les déchets. Acteur essentiel, il a dû se battre car « à sa création en 2009, Pollustock était pionnière et personne ne voulait de nos solutions ».

Stéphane Asikian

Mais animé d’une volonté inébranlable, l’entrepreneur a persisté et ses filets, paniers et barrages posés en France, Espagne, Maroc, Suisse, Mayotte… ont récupéré plus de 650 tonnes de déchets.

Stéphane Asikian – Laurent Londeix – Orange Grand Sud-Est

Blue CoastBrewingCompany – catégorie Made in Côte d’Azur, le trophée et plus de trente médailles! La microbrasserie artisanale a vu le jour à Nice en 2017, il collectionne les récompenses pour ses créations houblonnées concoctées sur place par ses « druides-brasseurs », comme les surnomme son pdg Predrag Krupez.

Disponible en grandes et moyennes surfaces et dans les cafés-hôtels-restaurants, BlueCoast a engagé une diversification dans les softs et dans l’événementiel en organisant des concerts avec son partenaire le label de musique Maison sonore à Vallauris.

Bruno Rihet – Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Alpes-Maritimes – Predrag Krupez

Prix Coup de cœur du jury pour Julia Maurice de L’Artelier Sellerie Motor Yacht. Véritables artistes de la sellerie marine, automobiles, hôtellerie, avec un savoir-faire remarquable  Au nombre de ses clients, des architectes, propriétaires d’hôtels, de villas et toute une clientèle internationale fortunée en France comme à l’étranger: Dubaï, Kazakhstan, Suisse, Australie… Une réussite qu’elle doit au bouche-à-oreille et à l’excellence de son travail car L’Artelier ne dispose pas de site Internet!

Julia Maurice et son associé Gilbert Gaétan – Jean-Pierre Savarino, président de la Chambre de Commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur

Trophée du Meilleur Pitch: Une nouveauté, l’émission dédiée à l’économie azuréenne du groupe Nice-Matin, en partenariat avec la Tribune Côte d’Azur et l’UPE06.

Et c’est la Niçoise Legapass, dirigée par Jean-Charles Chemin s’attaque à un problème de taille. Un espace ultra sécurisé s’occupe de sauvegarder les codes secrets ouvrant l’accès au patrimoine numérique.

Karine Wenger – Eric Maïda, cofondateur de Legapass – Isabelle Auzias, Tribune Côte d’Azur

Les données sont chiffrées avec des algorithmes de niveau militaire et stockées hors ligne pour éviter toute attaque. Avant d’être restituées ensuite aux ayant-droits, sous contrôle d’un huissier de justice.

 

 

HIPPODROME CÔTE D’AZUR – EN PISTE POUR LE MEETING D’HIVER 2024

Le meeting d’hiver de l’Hippodrome de la Côte d’Azur a démarré lundi 4 décembre jusqu’au dimanche 10 mars 2024. Le 3 octobre dernier, l’Assemblée Générale s’est tenue pour élire le nouveau Conseil d’Administration, marquant ainsi une étape significative.
Le Conseil d’Administration a eu lieu le 18 octobre 2023, pour élire le Président, ainsi que les Membres du Bureau. François Forcioli-Conti a été réélu en tant que Président de l’Hippodrome.

Son engagement dévoué envers l’institution hippique est un gage de succès pour l’avenir !

Les Membres du Bureau : Jérôme Carrus, Vice-Président Délégué, Claude Serra, Trésorier,  Albert Calamusso, Vice-Président, Philippe Savinel, Vice-Président, Jean Uroz, Vice-Président.

Le Président a chargé Michel Hunault, (Député honoraire) au sein du Conseil d’Administration, de coordonner à ses côtés, en tant que Conseiller spécial, chargé de la transition écologique et du développement durable de l’hippodrome.

L’objectif est de faire de l’Hippodrome un exemple en matière de transition écologique, et de développement durable, conformément aux objectifs européens et du gouvernement français, en pleine concertation avec les collectivités territoriales, en y associant l’ensemble des partenaires institutionnels, aussi, de la Société civile.

Les questions d’électricité, d’eau, de mobilité douce, sont un enjeu de développement durable. Cette transition écologique de l’Hippodrome de la Côte d’Azur est un objectif majeur.

Pour la première fois, l’Hippodrome de la Côte d’Azur, a eu l’honneur d’accueillir du 27 au 29 octobre, l’Euro Pétanque, une des épreuves sportives phare du département, avec 4000 spectateurs, où les meilleurs joueurs et joueuses mondiaux étaient présents ! Les boulistes, venus des quatre coins de la France et de la planète, ont pu faire leur paris sportifs, et on pu s’affronter dans un cadre magnifique à travers plusieurs concours. 

Le Meeting d’Obstacle prévu du 4 décembre 2023 au 7 janvier 2024, est  une période riche en événements majeurs. Spectacle, adrénaline, émotion ! Parmi les courses les plus en vue, le Comté de Nice, programmé le 24 décembre, le Prix de Picardie, le 27 décembre, et là, enfin, la Grande journée de l’Obstacle clôturant cette période du

 7 janvier 2024. Quant au Meeting de Trot, il s’étalera du 16 décembre 2023, au 10 mars 2024, et se distinguera par des courses prestigieuses telles que le Grand Prix de Noël, le 7 janvier, Prix de l’Obstacle, un événement prestigieux qui clôture en apothéose, le meeting d’ Obstacle. Cette journée s’annonce inoubliable, les meilleurs cracks de la discipline s’affronteront, tant sur les haies que sur le steeple, offrant un spectacle captivant aux passionnés de courses hippiques.

Concert en live, mettant en scène un talentueux duo musical, composé d’un chanteur et d’un saxophoniste ! De plus, à l’occasion de l’épiphanie, une vente de galette des Rois est proposé, et pour chaque fève découverte, deux entrées gratuites seront offertes.

Prix de la Côte d’Azur, le 11 janvier 2024, le Prix de Vincennes, le 31 janvier, le Prix Callier, le 15 février, le Prix Allaire, le 23 février, un challenge de prestige disputé en 17 courses en France et à l’étranger.


Animations gratuites pour toute la famille : poneys, jeux gonflables, vélos sulkys, atelier maquillage, ambiance carnaval avec troupe de danseurs et musiciens.

Entrée gratuite pour toutes les personnes déguisées. Défi du Galop, le 25 février – 8 courses – Plat, marque le coup d’envoi de la première étape, un palpitant challenge regroupant 17 courses de pur-sang en France et à l’étranger, et clôture le meeting de Plat avec élégance.

Et, et en apothéose, le Grand Critérium de Vitesse, le 10 mars. Épreuve de légende disputée sur la distance du mile avec départ à l’autostart, là, où l’on a vu triompher les plus Grands cracks mondiaux du Trot ! Cette journée tant attendue, sera le lieu de rendez-vous pour l’élite des trotteurs français et internationaux, prêts à s’affronter sur le mile (1609 mètres).

Animations gratuites pour toute la famille : poneys, jeux gonflables, vélos sulkys, labyrinthe, laser game, déambulations d’artistes et d’acrobates… Clôture du Meeting d’Hiver.

Enfin, le Meeting de Plat programmé du 15 janvier au 26 février 2024, présentera un éventail de courses importantes, dont le Prix Riviéra, le 27 janvier, le Prix Saonois, le 11 février, le Prix Policeman, le 17 février, et le tant attendu, Défi du Galop, prévu le 25 février : marquant ainsi une saison de courses de Plat mémorable.

Les améliorations du meeting : Afin de rendre le meeting de Plat plus attractif pour les entraineurs, différents aménagement ont été mis en place, en collaboration avec France Galop. Augmentation des courses sur la piste en herbe, spécificité de l’Hippodrome de la Côte d’Azur en hiver. Le meeting de Cagnes-sur-Mer bénéficiera d’une hausse des allocations. Un Polytrack Challenge aura lieu, de début novembre 2023 à février 2024, et sera ouvert à tous les chevaux âgés de 3 ans et plus.

Ouverture en 1952 par l’Association des Courses de la Côte d’Azur (A.2.C.A) 80 réunions hippiques par an – 60 hectares de beauté – 2ème champ de course de France – 1er de Province – Accueil jusqu’à 6 000 personnes – plus de 1 000 chevaux – Proche de l’aéroport de Nice & de l’autoroute A8 – Parking 2 000 places gratuites – Centre d’entraînement d’exception pour trotteurs & galopeurs – Espace de salon & manifestation unique – 235 000€ d’investissement et de gros entretiens en 3 mois.

Animations, restauration, PMU présent dans leur espace dédié « Le Parcours Client » grand hall Timoko de l’Hippodrome. Entrée 5 €, parking gratuit

 

http://www.hippodrome-cotedazur.com

 

https://sortiesmediapresse.com

 

MAPIC A CANNES – LE RENDEZ-VOUS INTERNATIONAL DE L’IMMOBILIER COMMERCIAL

MAPIC, (Marché International Professionnel de l’Implantation Commerciale et de la Distribution), le rendez-vous annuel mondial des acteurs de la communauté internationale de l’immobilier commercial, des loisirs et de la restauration, organisé par RX France au Palais des Festivals et des Congrès de Cannes, (06) Alpes-Maritimes, du 28 au 30 novembre 2023, il place sa 28e édition sous le thème « lère de la croissance responsable : s’engager pour un avenir meilleur » .

Petite réception à l’hôtel Le Majestic ***** en ouverture

Des projets venus d’Arabie Saoudite, du Koweit, d’Inde, d’Irak, pour présenter leurs derniers projets, pour transformer les villes du monde entier. Une édition inaugurale du Sustainability Lab, nouveau laboratoire dédié au développement durable. Les plus grands acteurs immobiliers, dont Unibail Rodamco Westfield, Klepierre, Apsys.

Le  discours d’ouverture du PDG des centres Cenomi, Alison Rehill-Erguven, Joanna Fisher, PDG d’ECE Marketplaces, et Cindy Andersen, Directrice Générale d’Ingka Centres, apportent leurs regards : les exposants, Nhood, Ingka, Carmila, Eurocommercial, Mabanee, et bien d’autres, de la restauration et de la technologie au service du retail.

Présent pour la première fois cette année, Tomorrowland Leisure, filiale du festival mondial de musique, présentera son projet, un aqua concept de parc d’attraction dont le premier

projet en développement est situé à Kownaty en Pologne, à 30 km de la frontière allemande, a annoncé son intention de construire un parc aquatique qui « redéfinira le divertissement aquatique ».

Cette destination incarnera l’esprit du festival de musique Tomorrowland dans un lieu où la joie, l’émerveillement et l’expérience seront au premier plan. Développé en collaboration avec Momentum Leisure, le parc offrira « une vision magique dans un royaume de loisirs » et « une oasis de détente », entièrement alimenté par des solutions d’énergie solaire de pointe.

Francesco Pupillo, Directeur du MAPIC, conclut : « Je suis ravi de pouvoir accueillir les leaders de l’industrie, pour bénéficier de leur retour d’expérience sur la façon dont le secteur peut assurer une croissance continue et durable, au travers des mesures qui réduisent l’impact environnemental et donnent la priorité aux personnes et à la planète. »

En accueillant les PDG d’enseignes du commerce et de la restauration parmi les plus demandées, nul doute que deux sessions seront très suivies : «Bonnes marques, Grandes marques, quelle différence ?», qui explore l’évolution des formats et des offres de restauration, ainsi que «Concepts de croissance : parés pour l’avenir», qui montrera comment une nouvelle génération d’enseignes peut se démarquer sur un marché mature.

Le LeisureUp accueille également pour la première fois la plateforme Netflix avec Christine Wacker, Directrice du développement. Elle explique comment des séries télévisées à succès, peuvent être transformées en expériences de loisirs.

Elle a développé de nouveaux marchés avec ses concepts originaux, notamment StrangerThings : The Encounter à Singapour, La Casa De Papel Experience en Arabie Saoudite, Stranger Things Immersive retail au Brésil et, Squid Game VR sur 40 emplacements Sandbox dans le monde entier.

L’Agence italienne du commerce de l’ATI présente, soutient les entreprises italiennes, par le biais d’accords de distribution avec les principaux réseaux de distribution et les plateformes de commerce électronique.

 

www.mapic.com

ALAIN JUILLET – SOIRÉE WAHOU A L’UNIVERSITÉ CÔTE D’AZUR NICE

La Faculté de Droit et Science Politique avec Marion Musset et Claire Peradotto, ont organisé une soirée Wahou jeudi 23 novembre 2023, sur le thème, « l’accélération de la
société » sur les risques Cyber, avec Alain Juillet, Président d’honneur de l’Académie de
l’Intelligence économique et du Club des Directeurs de sécurité des entreprises, a parlé pendant près d’une heure des risques cyber et de la gestion de crise en entreprise.
 
Les représentants d’entreprise présents, ont pu ensuite poser toutes les questions et partager leurs préoccupations quotidiennes dans ce domaine.
Puis, Grégory Couderc, responsable scientifique du Musée national Marc Chagall, a fait  découvrir et présenter la mosaïque rénovée de l’artiste, dans la salle des pas perdus de la
Faculté, sur le thème d’Ulysse, héros méditerranéen et de son odyssée.
L’événement avait également pour objectif de répondre aux besoins des entreprises, de mieux connaître les nouveaux risques auxquels ils doivent faire face, et savoir comment y faire face, connaître des formations de la faculté de droit et science politique qui peuvent
leur proposer des alternances, des stages ou des futurs collaborateurs, permettre aux étudiants de Master 2 de rencontrer des entrepreneurs et de connaître les besoins du terrain.
Pour cette première édition, une cinquantaine d’entreprises était représentée, dont Nicolle Martin, Présidente du Skål International Côte d’Azur, ainsi que les étudiants de quatre Master 2 : Droit bancaire et Fintech, Droit algorithmique et gouvernance des données,
Sécurité intérieure, Droit des différents d’entreprises et du travail.
Faculté de Droit et Science Politique,
Avenue Doyen Louis Trotabas
06050 Nice Cedex 1   

 

CANNES ÉLUE MEILLEURE DESTINATION MONDIALE POUR LES FESTIVALS ET ÉVÉNEMENTS

Cannes, réputée pour ses événements, a été sacrée pour la deuxième année consécutive, le titre de « Meilleure destination mondiale pour les festivals et événements » à la cérémonie des World Travel Awards 2023, ce 1er décembre. Une bonne nouvelle annoncée en direct de la cérémonie des récompenses à Dubaï, par Bruno Desloques, Directeur Général du Palais des Festivals et des Congrès de Cannes.

« Après une année 2022 exceptionnelle, 2023 a été record, soit 72 événements professionnels et 80 manifestations culturelles accueillis au Palais, soit presque 1 milliard d’euros de retombées », a indiqué Jean-Michel Arnaud, Président du Palais des des Festivals.

L’année 2023 est une année record marquée par le lancement de nouvelles actions et par des chiffres exceptionnels :72 événements professionnels confirmés, 80 manifestations culturelles, le retour réussi du MIDƐM avec une édition de préfiguration qui a rassemblé plus de 9000 spectateurs, une offre hôtelière haut de gamme renouvelée avec la

réouverture du Carlton, les ouvertures du Mondrian, du Canopy By Hilton, de l’organisation de trois nouveaux congrès médicaux, du nouveau format du Festival des Jeux ou encore du Cannes Yachting Festival, la refonte du site web du Palais des Festivals et des Congrès.

Une prouesse, comme le souligne son maire, David Lisnard : « Jamais une ville française n’avait été récompensée, malgré de multiples tentatives, sur ces World Travel Awards, qui sont vraiment les Oscars du Tourisme.

Ce titre mondial est une vraie référence, il est reconnu partout dans le monde et il ne faut pas banaliser cette récompense« .

 

LA CCI ITALIENNE PRÉSENTE COURMAYEUR AU MUSÉE AUTOMOBILE DE MONACO

Événement exclusif à Monaco ! La Chambre de Commerce Italienne de Nice, Sophia Antipolis, Côte d’Azur, présentait ce 27 novembre 2023, la station de ski de Courmayeur, l’une des capitales mondiales de l’alpinisme et du ski, situé en Italie, en Vallée d’Aoste, au cœur des Alpes, perle italienne nichée au cœur des montagnes !
Station luxueuse est également connue pour son téléphérique Skyway, comme l’une des stations les plus prestigieuses d‘Italie, elle a été citée parmi les 52 lieux dans le monde à visiter en 2022, dans le New York Times.
Avec le spectaculaire Mont Blanc en toile de fond, à 22km de Chamonix (74) Haute-Savoie, au Musée de l’Automobile de Monaco, la Collection de Voitures de S.A.S. le Prince de Monaco.

Se régaler avec les yeux ! Visite guidée pour cette exposition de 3500m2, unique au monde, regroupe près d’une centaine d’automobiles; de la DE DION BOUTON de 1903 à la LOTUS F1 de 2013, en passant par les HISPANO SUIZA, ROLLS ROYCE, LINCOLN, FACEL VEGA, DELAGE, DELAHAYE, PACKARD,
HUMBER, NAPIER, FERRARI, MASERATI, LAMBORGHINI, ALFA ROMEO, LEXUS du mariage Princier de 2011 etc… Ainsi que les voitures de courses qui ont marqué le Rallye de Monte-Carlo et les F1 du Grand-Prix de Monaco.
Passionné et féru de belles voitures, le prince Rainier III a constitué pendant plus de quarante ans, au gré des occasions et des opportunités, une collection impressionnante et intime de voitures anciennes.
En présence de l’Ambassadeur d’Italie de Monaco, Giulio Alaimo, du Directeur Général de la Chambre de Commerce Italienne de Nice, Sophia Antipolis, Côte d’Azur, Agostino Pesce, de Giacomo Rinaudo, Responsable des Relations Institutionnelles à la CCI Italienne de Nice, de l’adjoint à la mairie de Monaco, Jacques Pastor, le maire de Courmayeur, Roberto Rota, le maire de La Turbie, Jean-Jacques Raffaele, la délégation italienne de l’Office de Tourisme de Courmayeur, Marta Castori, Alexandra Borre.

La présence de ces personnalités, a contribué à rendre l’événement très significatif, et soulignait l’importance des relations entre les deux nations. Moments d’échanges et de collaboration, un intérêt commun pour la promotion de la culture, et un renforcement des liens, ont été appréciés, pour cet événement inoubliable.

Magnifique vidéo de Courmayeur, montrant la beauté des paysages, la montagne en hiver et été, des images à couper le souffle.
Cliquez sur les flèches
Un apéritif dînatoire était proposé, mettant à l’honneur les produits typiques de la région de Courmayeur, spécialités de montagne, délices culinaires, ce qui a permis aux invités de se transporter dans l’atmosphère chaleureuse des chalets de montagne,
accompagné de divers sortes de fromages, le tout accompagné du vin Mont Blanc
C’est grâce à des initiatives comme celle-ci, que l’on peut découvrir de nouvelles destinations de gastronomie et de culture.
info@ccinice.org
Email: mtcc@mtcc.mc

LES BÛCHES DE FÊTES DE PASCAL LAC MAÎTRE CHOCOLATIER A NICE

Ce douzième mois de l’année est aussi synonyme de l’approche de Noël, et donc de ses traditionnelles bûches !

Pour les fêtes de fin d’année, une dégustation était proposée dans le laboratoire situé à La Trinité (06) Alpes-Maritimes, où Pascal Lac, maître chocolatier, nous plonge dans la magie de Noël. Depuis 1995, date à laquelle Pascal et Valérie Lac ouvrent leur première boutique à Beaulieu sur-Mer (06) Alpes-Maritimes, rejoint par leur fils Julien, depuis 5 ans, la Maison Lac n’a cessé de se développer, notamment à Nice, où elle est principalement présente.

Le traditionnel Sapin Mendiants sera quand à lui à croquer sans modération durant tout le mois de décembre.

Alors que les premiers frimas de l’hiver arrivent à grands pas, ce chocolatier dévoile un univers féérique de délices sucrés, qui promet de sublimer les tables de fêtes et ravir les papilles des plus gourmands.

Pascal Lac

Une collection de desserts savoureux ainsi que des douceurs chocolatées à déguster et à partager. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de créativité, Pascal Lac a décidé de ravir une nouvelle fois les fins palais, en proposant 3 nouvelles créations haute couture, qui viennent s’ajouter aux grands classiques de la Maison..

Cette année encore, il nous invite à redécouvrir les traditionnelles bûches de Nöel :
crème vanille, mousse vanille de Madagascar, biscuit cuillère, coulis fraise/framboise
La Perle, La Marron, l’Andoa, la Désir, la Craquelin, ainsi que des vacherins glacés aux saveurs marrons, mandarine, framboise ou chocolat.
Biscuit moelleux aux amandes, crème de marron, chantilly au marron, éclats de marron.
Sablé au praliné croustillant, dacquoise moelleuse aux amandes et noisettes, mousse au chocolat noir Pérou 70%.
Biscuit moelleux aux noisettes, praliné croustillant, ganache et chantilly au chocolat lacté.
Mousse chocolat noir 66% origine Caraïbes, praliné amande noisette croustillant, biscuit moelleux chocolat.

« Un hiver à la montagne » : une nouvelle pièce 100% chocolatée qui inspire à une balade en montagne.

 

Julien & Pascal Lac

Le traditionnel Sapin Mendiants, sera quand à lui à croquer sans modération durant tout le mois de décembre.

La collection de Noël 2023 vient se compléter avec 3 nouveautés : La bûche Mandarine : un délicieux biscuit accompagné de sa mousse au nougat avec insert clémentine corse.

La Couronne : un pain de gêne au chocolat avec crème brûlée à la vanille de Tahiti et mousse au chocolat Ouganda (Cameroun).

La Collection de Noël est à découvrir à partir du 23 décembre 2023.
Bûches : 43€ / Couronne : 45€ / Vacherins : 49€ – taille unique, 8 personnes.
Sapin Mendiant (2 tailles différentes) : 40€ – 70€ / Pièce chocolatée : 40€.

Un calendrier de l’Avent local, vous en rêviez ? Pascal Lac l’a fait ! Le chocolatier niçois a même imaginé deux calendriers pour accompagner les fans de chocolats

durant le mois de décembre : un sapin de Noël 3D (photo) ou un coffret au design inspiré par le dallage bicolore de la Place Masséna.

Aujourd’hui, les pâtisseries LAC à Nice sont implantées à des endroits stratégiques de la ville :

  • Dans la vieille ville : 12 Rue de la Préfecture
  • A côté de la place Masséna : 49 Rue Gioffredo
  • Près du MAMAC : 18 Rue Barla
  • Cap3000 : 3000 Av. Eugène Donadeï, 06700 Saint-Laurent-du-Var

 

Maison LAC
Laboratoire – École – Boutique
113 route de Laghet, 06340 La Trinité
www.patisseries-lac.com

APCIG – SORTIE DE L’ANNUAIRE 2024 AU CHÂTEAU DE LA BÉGUDE **** A OPIO/

L’Apcig, (Association Professionnelle des Chroniqueurs & Informateurs de la Gastronomie & du Vin), association francophone la plus importante de son secteur, avec plus de 400 membres, journalistes, directeurs d’hôtels, amis, auteurs, bloggeurs et influenceurs de la

gastronomie et du vin, ont organisé ce 20 novembre 2023, pour la sortie de leur annuaire 2023/2024, à travers des adresses choisies: cette année, Le Château de la Bégude, hôtel 4 **** situé sur le Golf d’Opio-Valbonne, (06) Alpes-Maritimes.

Véritable havre de paix, au calme et à la détente, constitué d’une bastide et sa bergerie du XVIIe siècle, mais pas que!
Accueilli par le maître des lieux, Patrick Scicard Investissement, (ex-directeur du Château d’Esclimont, du Lutetia, du Martinez et ex-Président de Lenôtre), puis, présentation de la
Lina et Patrick Scicard
nouvelle co-présidence de l’Apcig, Rémi Dechambre, (Le Parisien) en charge de l’événementiel, et Manuel Mariani, (Paris Capitale) en charge de la communication, qu’ils succèdent à Jean-Claude Mariani, venus spécialement de Paris (75) Ile de France.
Rémi Dechambre & Manuel Mariani
Beaucoup de choses se sont améliorées au château, d’abord la venue d’un nouveau Directeur général de l’Hôtel, golf & spa, Thomas Benassayag, et l’ouverture d’un tout nouveau spa, doté d’une salle de fitness, d’un espace aqua-sensoriel, ainsi que des cabines
de soins, propice à la détente et au bien-être.
Patrick Flet, Administrateur, & Gérard Bernar, Délégué de la région Provence Côte d’Azur,  remerciaient les participants pour leur chaleureux accueil, les partenaires pour leur présence et la qualité de leurs produits, et nommaient les membres azuréens qui œuvrent
Manuel Mariani – Patrick Scicard – Gérard Bernar – Remi Dechambre – Thomas Benassayag
pour faire découvrir les bonnes tables, ainsi que les produits d’excellence de la Côte d’Azur Riviera, (Sophie Bidegaray, Corinne Gasman, Patrick Flet, Christian Perrin, Jean-Benard Choby) … et bien d’autres confrères.
Toujours fidèles, fournisseurs de champagne Lombard, vins du château d’Astros, et château Roubine, se sont associés à cette magnifique présentation.
Le cocktail dinatoire réalisé par le chef Steve Carda et sa brigade, pour la réussite d’un superbe saumon Bellevue, sushis, plat typique au voyage culinaire en Sardaigne au goût
unique, le risotto de Fregola Sarda, cuisiné directement dans une meule de parmesan,
chef Steve Carda
huitres, coquilles Saint-Jacques, sushis, brochettes de poulet, l’iconique gravlax de saumon cru de la gastronomie nordique, soupe de châtaignes, douceurs sucrées
On remarquait la présence de trois anciens Directeurs généraux, sauf, Michel Cottray de l’hôtel de Luxe Martinez *****situé à Cannes en activité: Richard Duvauchelle, juin 1983 à janvier 1990, actuellement Conservateur du musée Escoffier de l’Art culinaire, Patrick Scicard, qui a pris la suite jusqu’en 1995, Laurence Lovera, Directrice général Five Seas hôtel à Cannes, et Nicolle Martin, Présidente du Skål International Nice Côte d’Azur.   
Michel Cottray – Richard Duvauchelle – Patrick Scicard
 
www.apcig.asso.fr

 

Hôtel Golf Château de la Bégude ****

Route de Roquefort-les-Pins

Tél : (33) 04 93 12 37 00

Email : info@chateau-begude.com

MAURO COLAGRECO AU SALON MONTE-CARLO GASTRONOMIE

Plus de 100 producteurs de produits gastronomiques français, italiens et européens sur 2.500 m2, se retrouvent dans un cadre raffiné et convivial, se tient du 24 au 27 novembre

2023, sous le chapiteau de Fontvieille, accueille le salon Monte-Carlo Gastronomie, organisé par le groupe Caroli Com.

Madame et Monsieur Carolli
Mauro Colagreco

Plus d’une centaine de producteurs de produits gastronomiques de tous les pays et dédiés à la gastronomie sont présents, sans oublier les traditionnels concours de cuisine amateurs

Maestro Chef et Maestro Kids, qui se déroulera le dimanche 26 novembre 2023. Cette année, la nouveauté se matérialise sous la forme d’un Apéro des Étoiles, en soutien à la fondation Flavien, en présence du chef italo-argentin *** étoilé pour son restaurant Le Mirazur à Menton, Mauro Colagreco,

Mauro Collagreco

Ambassadeur de bonne volonté de l’Unesco pour la biodiversité depuis novembre 2022, il est également vice-président de l’association Relais & Châteaux. Élu meilleur chef du monde en 2019 par The World’s 50 Best Restaurants.

Place à l’ événement caritatif en faveur de la fondation Flavien, une association qui lutte contre les cancers pédiatriques , « L’Apéro des Étoiles », sur une idée du président-fondateur de la fondation Flavien, Denis Maccario, où 60 personnes ont fait leur réservation

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pour le dîner gastronomique, ce vendredi 24 novembre, avec plus de 19 Chefs de très haut niveau, pour cet événement exceptionnel.

Alain Unia – Jean-Laurent Basile

Le temps d’une soirée, Joël Garault, Chef et président de l’association Monaco Goût et Saveurs, présente tous les Chefs sous le chapiteau de Monaco :

Christophe Cussac, Chef des Cuisines, les Ambassadeurs de l‘hôtel Métropole Monte-Carlo,Laurent Colin, Marc Maccari, Gilles Brunner, Frédéric Ramos, Christian

Schuller, Jean-Laurent Basile, l’Hirondelle des Thermes Marins Monte-Carlo

Julien Baldacchino, Joël Garault, Christian Garcia, Chef du palais princier de Monaco, Patrick Raingeard, Chef étoilé, hôtel Cap Estel à Eze, Luc Gamel, Mauro Colagreco, le Mirazur *** à Menton, Clara Germain, Simon Ganache, Julien Perrier, Dominique Lory, chef exécutif de l’hôtel de Paris, Jean-Louis Prapant, Carolina Cake.

avec Francesco Caroli, Denis Macario, et les différents concours de l’association Monégasque des Sommeliers, sous l’égide de Dominique Milardi, Président de l’Association Monégasque des Sommeliers, l’association Slow Food Riviera Côte d’Azur, dont son Président international, Jean-Pierre Rous, et l’association de l’Industrie Hôtelière Monégasque, des maîtres d’hôtels, dont, Antonio Fochi, Premier Maître d’hôtel au
Méridien Beach Plaza Monaco.

150€ par personne. L’intégralité des entrées sera reversée à la Fondation Flavien.

Maestro Chef mettra en compétition 8 candidats qui devront réaliser des plats dont le thème sera dévoilé le jour des épreuves, entouré de grands chefs cuisiniers de la Principauté de Monaco.

Un tirage au sort aura lieu lundi 27 novembre à 17h permettant de gagner des lots composés de produits des exposants.

 

Monte-Carlo Gastronomie

Du 24 au 27 novembre

Chapiteau de Monaco

https://montecarlogastronomie.com/


DAVID LISNARD MAIRE DE CANNES RÉÉLU PRÉSIDENT DE L’ASSOCIATION DES MAIRES DE FRANCE

Pas de surprise, David Lisnard, Maire de Cannes (06 Alpes-Maritimes, réélu à la tête de l’Association des Maires de France (AMF) avec 92% des suffrages exprimés, à l’occasion du congrès de l’AMF.

David Lisnard – Maire de Cannes

Il a lancé en 2021 son mouvement, Nouvelle Énergie. Diplômé de Sciences-Po Bordeaux, il commence sa carrière politique en militant à 25 ans au RPR.De 1996 à 1999 il est Directeur de cabinet et attaché parlementaire de Jacques Pélissard, député-maire de Lons-le-Saunier  et président de l’AMF. En 2001, il devient conseiller municipal de Cannes, en charge notamment du Tourisme. Il est nommé premier adjoint du maire de Cannes Bernard Brochand en 2008. Élu maire en 2014, David Lisnard est réélu en 2020 avec plus de 88% des voix. Il est père de trois enfants et remarié à la journaliste Jacqueline Pozzi