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MONACO – LES YACHTS FONT LEUR SHOW 2018

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud

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Oct 2, 2018

Depuis 28 ans, la Principauté de Monaco accueille le plus grand rendez-vous international de super yachts au monde dans son emblématique Port Hercule. Connu comme étant le plus grand salon de yachts de luxe en Europe, le Monaco Yacht Show est devenu un incontournable de la Principauté.

Du 27 au 30 septembre 2018, le plus grand événement de super yacht au monde rassemble pas moins de 120 grosses unités aux mensurations démentielles – de 25 à 95 mètres de long – et une exposition d’une qualité exceptionnelle sur les quais, à coups de dizaines ou de centaines de millions d’euros.

Les visiteurs peuvent découvrir l’élite du super yachting, dans le cadre glamour de Monaco et à l’honneur de recevoir la reconnaissance et le soutien de Son Altesse Sérénissime le Prince Albert II de Monaco.

Plus de 150 événements privés. Conférences de presse, présentations de produits, cocktails à bord de yachts ou sur les stands, soirées privées, énorme éventail d’événements organisés par les exposants pendant les quatre jours (et nuits!) reflète l’importance des actions de relations publiques.

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Parmi la collection de yachts de luxe de 2018, 40 sont des designs inédits dévoilés par les principaux chantiers navals, pour présenter leur travail, comme chaque année.

Trois super yachts ont été récompensés lors du Gala d’inauguration. Vainqueur 2018 : Solo, motoryacht de 71,9 m, sorti en 2018 et construit par Tankoa Yachts.

Vainqueur : Dar, motoryacht de 90 m, sorti en 2018 et construit par Oceanco

Prix MYS du meilleur design d’intérieur de yachts, récompense les intérieurs innovants et sophistiqués.

Vainqueur 2018 : Illusion, moto yacht de 88,5 m sorti en 2018 et construit par Tankoa Yachts)

« Avant, un super-yacht était un bateau de 40 mètres. Depuis, la taille référence d’un tel yacht a doublé et notre salon est le reflet de l’évolution de cette industrie », confie Gaëlle Tallarida, Directrice générale du Monaco Yacht Show, à la tête d’une équipe de quinze personnes.

« Le Monaco Yacht Show jouit d’une réputation mondiale pour la qualité exceptionnelle de la collection de super yachts exposée chaque année qui avoisine les 50 m en moyenne. Une soixantaine de yachts exposés ont moins de deux ans.« Nous travaillons en coordination avec les courtiers et les chantiers navals participants dans l’intérêt, avant tout, du visiteur individuel, propriétaire ou futur propriétaire, et pour aider les nouveaux clients à découvrir le monde du luxe offert uniquement par le secteur des super yachts.

Le MYS a le devoir d’offrir à ces visiteurs la meilleure expérience possible, la qualité suprême des yachts étant l’un des critères les plus importants « .

Un salon qui se veut élitiste, réservé aux plus fortunés. La preuve, un billet d’entrée à 300€.

CHARLES AZNAVOUR VIENT DE MOURIR A MOURIES DANS LES ALPILLES

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud

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Oct 1, 2018

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CHARLES AZNAVOUR VIENT DE MOURIR A MOURIES DANS LES ALPILLES

Depuis presque 30 ans, Charles Aznavour vient de mourir dans le village de Mouriès, près de Saint Rémy de Provence, (13) Bouches-du-Rhône, pour se reposer de la vie trépidante d’artiste qu’il continuait de mener malgré son âge avancé. La mort du dernier géant de la chanson française.

Ce fils d’immigrés arméniens aura mis vingt ans pour gravir une à une les marches du succès. Au fil des ans, Aznavour était devenu le chantre d’une chanson hexagonale romantique à travers le monde. Il a été incontestablement l’un des grands artistes français dans le monde.

Tournée mondiale écourtée. Charles Aznavour y avait fêté ses 94 ans le 22 mai dernier en plein milieu de sa tournée mondiale. Une tournée interrompue à cause d’une double fracture du bras, suite à une chute à son domicile de Mouriès, le 12 mai. Il avait dû reporter ses concerts prévus au Japon et en Ouzbékistan.

Une véritable légende s’est éteinte: Charles Aznavour, dernier des géants de la chanson française. L’artiste franco-arménien, qui s’est marié 3 fois et a eu 6 enfants, part à l’âge de 94 ans après 70 ans de carrière et une longue et belle vie de bohème.

Charles Aznavour avait été nommé Ambassadeur d’Arménie en Suisse, le pays où il résidait, en 2009.

HUBLOT INAUGURE UNE NOUVELLE BOUTIQUE A MONACO

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud

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Oct 1, 2018

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HUBLOT INAUGURE UNE NOUVELLE BOUTIQUE A MONACO

Après s’être installée à Cannes, Mykonos, Saint-Tropez, Porto Cervo ou encore Capri, la manufacture horlogère suisse de renom Hublot continue d’étendre son emprise sur la côte méditerranéenne, avec l’ouverture d’une nouvelle boutique au cœur de la Principauté de Monaco.

Installé au numéro 2 de l’avenue Princesse-Alice, l’écrin se veut le reflet de l’image de la philosophie de la marque, à la croisée entre luxe, modernité et innovation.

L’espace présente un décor élégant et raffiné, faisant la part belle aux matériaux nobles et délicats tels que l’alcantara gris, le verre et laiton poli, tandis que des tableaux à l’esprit pop art célèbrent avec légèreté les grands classiques de la manufacture.

Ce 25 septembre 2018, Hublot recevait Carlos « Carlito » Fuente Jr, petit-fils d’Arturo Fuente, Président de Tabacalera A. Fuente y Cia, la plus grande entreprise cubaine familiale mondiale de cigares de qualité.

Hublot rend hommage au travail artisanal inégalé du fabricant de cigares Arturo Fuente, avec une édition limitée de son emblématique modèle Classic Fusion.

Les clients et invités ont eu le plaisir de rencontrer Benoit Lecigne, Directeur général pour la France, le Royaume-Uni, l’Irlande, l’Europe de l’Est et la Scandinavie, et ont eu l’occasion de poser quelques questions à Carlito Fuente sur son Cigar Empire, et la fusion entre Arturo Fuente Cigars et Hublot.

Au cours du centenaire des cigares Arturo Fuente en 2012, les deux marques ont décidé de devenir des partenaires, réunis par leur désir commun, chacun dans leur domaine, d’étendre la démonstration de l’excellence.

Cet établissement a déjà produit plusieurs collections de montres, ainsi que différentes initiatives caritatives, visant à aider la population dominicaine à travers la Fondation de la famille Fuente.

Une nouvelle création rend désormais hommage à cet amour commun de l’artisanat d’art : la montre Hublot Classic Fusion Fuente Limited Edition, disponible en trois modèles, édition limitée..

Hublot Monaco
2, Avenue Princesse Alice
98000, Monaco

Photos et Texte Alexander Sandvoss – Mandoga Média

UNE PREMIÈRE MONDIALE – LA 5G EN PRINCIPAUTÉ DE MONACO

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud

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Sep 28, 2018

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UNE PREMIÈRE MONDIALE – LA 5G EN PRINCIPAUTÉ DE MONACO

Monaco Telecom a dévoilé en avant-première mondiale, son réseau mobile 5G, en présence de son Directeur général, Martin Peronnet, en faisant une démonstration inédite au port Hercule durant le Monaco Yacht Show.

© *Michael Alesi* – Direction de la Communication

Seulement trois semaines après le partenariat signé à Pékin en présence de S.A.S. le Prince Souverain et du Président-Fondateur de Huawei. Frédéric Genta, Délégué Interministériel en charge de la transition numérique, a pris la parole et souligné que « La Principauté est le premier pays au monde à ouvrir la 5G : le visage du Monaco de demain se dessine aujourd’hui et on ne réussit à développer une Smart Nation qu’avec un partenariat fort avec un opérateur télécom ».

Un drone connecté en 5G survolant le premier marché du yachting au monde a retransmis en direct ses images Haute Définition en 360° à un casque de réalité virtuelle.

Les premières antennes sont déjà installées sur la zone pilote du port Hercule. Le réseau sera complété dans les mois à venir sur 100% du territoire. Il sera prêt pour accueillir les premiers smartphones capables de supporter cette nouvelle technologie courant 2019.

« La puissance de la 5G implémentée via un maillage précis du territoire sera une plate forme essentielle pour la transition numérique. Ce lancement prouve que, jour après jour, le Gouvernement Princier dessine le visage du Monaco de demain » a-t-il conclu.

D’un point de vue technique, la 5G permettra d’obtenir des débits multipliés par 10 et des temps de connexion divisés par 10. Le traitement simultané sera quant à lui de 10 fois supérieur et pourra supporter plus d’objets connectés par antenne.

*Frédéric Genta* – © Michael Alesi – Direction de la Communication

Ainsi, la 5G permettra d’accompagner la croissance exponentielle des usages internet en mobilité. Les premiers smartphones capables de supporter cette nouvelle technologie seront disponibles courant 2019.

Ce développement s’inscrit donc naturellement dans l’évolution de Monaco comme précurseur dans le domaine de la connectivité, et accompagne la transition numérique de la Principauté, projet mené par Frédéric Genta.

YACHTING FESTIVAL CANNES 2018 ET LE CONCOURS D’ ÉLÉGANCE DES PLUS BEAUX YACHTS

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud

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Sep 26, 2018

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YACHTING FESTIVAL CANNES 2018 ET LE CONCOURS D’ ÉLÉGANCE DES PLUS BEAUX YACHTS

Evénement incontournable, le Yachting Festival Cannes s’est tenu du 11 au 16 septembre. (voir nos articles précédents). Pendant six jours, les stars de la plaisance internationale présentée par le fleuron de l’industrie nautique française et internationale, rivalisent de luxe, d’élégance, d’innovation

et de haute technologie, et font écho au glamour de la ville de tous les superlatifs !

Ce concours d’élégance est réservé aux exposants du salon, aux propriétaires ou aux collectionneurs de canots automobiles et day boats (avant 1980 de moins de 12 mètres, et modernes (après 1980) a eu lieu sur la plage du Festival, dans la baie de Cannes pour la 41ème édition.

Ce quatrième défilé exceptionnel, est devenu l’un des temps forts du Yachting. Chaque bateau doit avoir un équipage de une à quatre personnes dont minimum une femme.

Le jury, composé de professionnels et de passionnés, note chaque embarcation sur les critères suivants : la qualité de la restauration, le design, l’état de la conservation, l’histoire, la rareté du modèle,

l’élégance de l’équipage, la qualité du défilé à la riche histoire de la plaisance, et de rendre hommage

à la riche histoire de la plaisance au cœur de la French Riviera.

A l’issu de cette élégante parade nautique, cérémonie de remise des prix. Unités anciennes construites avant 1980. 1er prix : « Triple Cockpit » du chantier Hacker-Craft 1935, 2ème prix « Tritone » du chantier Riva 1962, 3ème prix « Le petit modèle » Eureka de 1940.

Unités modernes construites après 1980 – 1er prix « TitianTender« de Cockwells 2018 – 2ème prix « Chase 34 »

du chantier Cormate 2018 – 3ème prix « Original Model » de Iguana Yachts 2018.

Coup de coeur du Président du jury Roberto Franzoni, a été remis aux petit et grand modèles d’Eureka.

À bord d’ un yacht ou jet privé, par Germain Tulip révolutionne le monde du luxe avec son écrin à champagne et vins spiritueux ,destiné aux bateaux de prestige.

Un plateau refroidisseur unique et futuriste qui utilise un mécanisme de salut-technologie instrument gyroscopique.

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L’ORDRE DES ÉPICURIENS CÔTE D’AZUR & MONACO

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud

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Sep 24, 2018

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L’ORDRE DES ÉPICURIENS CÔTE D’AZUR & MONACO

C’est dans les salons de l’ Ermitage de l’Oasis situé à Mandelieu-la-Napoule (06) Alpes-Maritimes, donnant sur le port de la Napoule, entre art de vivre, culture et élégance, avec un hôtel 4**** de charme,

(ex Ermitage du Riou), que l’Ordre des Épicuriens a fait sa rentrée en présentant à la presse son programme,

avec son président Philippe Chavaroc, Stéphane Raimbault, vice-président, Chef du restaurant « L’Oasis » Mandelieu-la-Napoule 2 ** au guide rouge.

*Stéphane Raimbault – Philippe Chavaroc, – Isabelle Guillot*

Les objectifs : mettre en valeur les Chefs, le suivi des tendances culinaires, des vins de la région, les échanges entre membres, et sélectionner les établissements qui seront visités par l’Ordre, au rythme de 5 par an.

Pour partager les valeurs « Plaisir et Sensation » qui sont les deux fondements de l’Épicurisme, les 70 membres actifs sont sélectionnés et intronisés par des parrains membres de l’Ordre, afin de perpétuer sans faille ni dérive, la même philosophie gastronomique.

Depuis 2016, les Chefs qui ont reçu l’Ordre dans leurs établissements sont intronisés en tant que « Membres d’honneur ». A ce jour, il s’agit de : Stéphane Raimbault, Philippe Da Silva, Nicolas Pierantoni, Philippe Joannès, Nicolas Decherchi, Yoric Tièche, Jean Denis Rieubland, Yannick Franques, Quentin Joplet, Romain Bonhomme et bientôt Benjamin Collombat.

Philippe Chavaroc, et Stéphane Raimbault entourés des membres du bureau de l’Ordre

La toute prochaine rencontre a été décidé de limiter la participation à 50 membres qui se déroulera au Jardin de Benjamin, restaurant gastronomique du Château de Berne, à Flayosc, (83) Var avec son chef Benjamin Collombat, 1*.

Le premier chapitre de l’année prendra ensuite place, pour un week-end entier à l’occasion de fête de la truffe d’Aups, à la Bastide du Calalou à Moissac-Bellevue. Pour suivre, les ambitions épicuriennes les mèneront chez Jean-François Bérard, 1 *, à l’Hostellerie Bérard & spa à La Cadière d’Azur, puis au restaurant « Le Saint Martin » du Château Saint Martin & Spa à Vence, où exerce le chef Jean-Luc Lefrançois, 1 *. Et pour finir, l’Ordre se rendra au Saint Estève, le restaurant des Lodges Sainte-Victoire au Tholonet, où officie le chef Mathias Dandine, 1 *.

Pour finir, une grande première chez les épicuriens : une journée à bord d’un Catamaran est programmée en juin 2019, où il faudra réaliser la prouesse de servir à bord un déjeuner épicurien digne de ce nom. Cette année, les adhérents ont choisi d’ajouter une note caritative à leurs activités en soutenant par un don les Restos du Coeur.

L’Ordre des épicuriens
http://www.ordredesepicuriens.fr
ordredesepicuriens@gmail.com

LE FÊTE DE LA GASTRONOMIE DEVIENT GOÛT DE FRANCE

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud

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Sep 21, 2018

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LE FÊTE DE LA GASTRONOMIE DEVIENT GOÛT DE FRANCE

Vous êtes nombreux à vous interroger sur le devenir de la Fête de la Gastronomie. L’année 2018 annonce-t-elle la fin de la Fête de la Gastronomie ou une nouvelle étape à parcourir ensemble? Voici quelques lignes qui répondront à vos interrogations…

Ce vendredi 21, samedi 22 et dimanche 23 septembre, les Chefs Maîtres Restaurateurs célébreront partout en France la 8ème Fête de la Gastronomie rebaptisée cette année « Goût de France« .

Reconnus comme les ambassadeurs officiels du fait-maison, un grand nombre d’entre-eux participeront à des manifestations ouvertes au grand public pour partager leur talent, leurs savoir-faire et bien sûr leurs spécialités culinaires.

Cette année représente une nouvelle étape pour la Fête de la Gastronomie depuis son lancement en 2011. Nous renouvelons notre reconnaissance à tous ceux qui ont permis à la Fête de la Gastronomie de rencontrer le succès populaire dont elle bénéficie aujourd’hui. Au fil des éditions, cet événement national s’est développé et a pu compter sur l’indéfectible soutien d’acteurs toujours plus nombreux. Nous vous remercions de la confiance que vous nous accordez depuis toutes ces années car c’est vous qui faites vivre et évoluer la gastronomie française au quotidien.

La 8^ème édition marque pour tous un tournant majeur et le début de nouvelles aventures !

Dès 2018, la Fête de la Gastronomie change d’appellation pour se nommer « Goût de France ».

Ce changement de nom renforce les valeurs de l’événement qui s’articulera avec d’autres manifestations prévues au cours de l’année ; cela nous permettra de mieux valoriser la gastronomie et de coordonner les événements liés au patrimoine culinaire français.

Comme annoncé par le Premier Ministre lors du comité interministériel du tourisme le 19 janvier dernier, un plan d’action gouvernemental « Goût de France /Good France » a été décidé afin de faire rayonner à l’étranger l’excellence de notre gastronomie et de donner à voir, sur nos territoires, la qualité d’une alimentation saine, de saison, locale et économe de son environnement.

La Fête de la Gastronomie rebaptisée « Goût de France »

RDV les 21, 22 et 23 septembre 2018

Ce grand rendez-vous populaire permet aux professionnels de partager avec le grand public leurs talents et leurs savoir-faire et terroirs !

YACHTING FESTIVAL CANNES 2018

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Sep 20, 2018

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Rendez-vous incontournable de la plaisance de luxe depuis plus de 40 ans ! Le Yachting Festival Cannes réunit chaque année plus de 50 000 visiteurs venus des quatre coins du monde.

Le Cannes Yachting Festival le 1er salon européen du bateau qui s’est déroulé du 11 au 16 septembre 2018. La 41ème édition a rassemblé 600 bateaux à flots, dont plus de 100 étaient présentés en première mondiale.

le Yachting Festival appartient à la «Fédération des industries nautiques » (FIN) mais organisé par Reed Exposition.

Moteur à voile, monocoque ou multicoque étaient présents. Avec une offre des plus éclectiques, le salon accueille les plus petits (une petite centaine de semi-rigides sont exposées

comme les plus grands bateaux, espace dédié au luxe (plus de 150 yachts exposés à flots qui dépassent les 20 mètres de long), les bateaux à voile (plus de 110 unités monocoques et multicoques)

et les grands yachts de brokerage flirtant avec la cinquantaine de mètres. Le Yachting Festival réunit tous les acteurs majeurs de la plaisance viennent exposer avec près de 120 nouveautés mondiales.

FPT Industrial a présenté son nouveau moteur de bateau C16 1000 lors de la première journée. Il a été récompensé comme « moteur diesel de l’année 2014 ». Depuis mars dernier, il détient le record du monde

de vitesse du diesel atteignant 277,5 km/h.

Du Vieux Port au Port Pierre Canto, d’un bout à l’autre de la célèbre Croisette, le meilleur de l’offre internationale à moteur, à voile, monocoque ou multicoque était réuni.

Tous les acteurs majeurs de la plaisance ont exposé leurs nouveautés mondiales. Ainsi, l’équivalent de 10 km, où il y avait près de 600 bateaux de 2m à 65m, plus de 200,

150 yachts dépassant les 20 mètres de long, 110 bateaux à voile, 45 bateaux d’occasion et 47 multicoques dont 12 moteurs yachts.

Le Yachting Festival dont le succès ne cesse de croître, est un véritable écrin pour ces joyaux des mers qui met en lumière des savoir-faire uniques et des orfèvres de la construction navale.

Il permet à chacun, inconditionnel de la mer, passionné du yachting, visiteur aguerri ou simple curieux, d’aller à la découverte d’un univers parfois difficilement accessible, le tout dans un cadre idyllique, emblème de la French Riviera.

Lors de la conférence de presse présentée par le Commissaire général Sylvie Ernoult, la prochaine édition 2019 ouvrira un nouvel espace voiliers au port Canto, et compte devenir le plus grand salon au monde de voiliers à flot, tout en confortant sa position actuelle dans les « motor boats ».

« Depuis 3 ans, nous constatons une forte saturation du Vieux Port tant à terre qu’à flots. Nous avons d’ailleurs tenté progressivement de désengorger le Vieux Port en utilisant les espaces disponibles au Port Canto avec par exemple le déplacement partiel de l’espace Toys en 2017 qui est installé dans son intégralité sur les quais du Port Canto cette année », explique Sylvie Ernoult. « D’autre part, depuis quelques années, nos exposants et clients nous font part de leur envie d’avoir des zones d’exposition plus grandes, à flots comme à terre. Ceci nous a conduit à repenser le Yachting Festival dans sa globalité.

Ce projet a vu le jour après une longue consultation de nos exposants et avec le soutien de la Ville de Cannes, de la CCI Nice Côte d’Azur et de nombreux autres partenaires ».

LES RENDEZ-VOUS DE SEPTEMBRE 2018 A MONACO

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Sep 19, 2018

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LES RENDEZ-VOUS DE SEPTEMBRE 2018 A MONACO

Pour sa 55 ème édition, les Rendez-Vous de Septembre ont réuni du 10 au 15 septembre 2018 en Principauté de Monaco, les acteurs du marché mondial de la Réassurance : réassureurs, assureurs et courtiers.

Ce congrès international de la Réassurance a permis à l’ensemble des participants, de se rencontrer pour débattre des problèmes qui intéressent le marché. Il marque aussi le début des négociations annuelles qui vont conduire au renouvellement des traités de Réassurance.

Les Rendez-Vous de Septembre ont connu un succès croissant. Au départ, environ 500 professionnels de 24 pays différents étaient à Monte-Carlo. Aujourd’hui, près de 2500 personnes participent à la conférence. Les pays les plus représentés sont actuellement la Grande-Bretagne, la France, les Etats-Unis, l’Italie et l’Allemagne.

Dr. *Torsten Jeworrek,* PDG de Reinsurance chez Munich Re – copyright *Mandoga Media*

Les Rendez-Vous de Septembre rassemblent depuis plus de cinquante ans à Monte-Carlo les principaux acteurs du marché mondial de la Réassurance : réassureurs, assureurs et courtiers, et attirent également un grand nombre d’avocats, de banquiers de conseils et de journalistes spécialisés.

Dr. *Jerome Jean Haegeli,* Economist Directeur général du groupe Swiss Re – *Mike Mitchell*, responsable de la souscription des biens et des spécialités

Le groupe Swiss Re est un important fournisseur en gros de services de réassurance, d’assurance et d’autres formes de transfert de risques basées sur l’assurance. Traitant directement par l’intermédiaire de courtiers, sa clientèle mondiale est composée de sociétés d’assurance, de moyennes et grandes entreprises et de clients du secteur public. Son expertise et son pouvoir d’innovation permet la prise de risques dont dépendent les entreprises et les progrès de la société. Fondée en 1863 à Zurich, en Suisse, Swiss Re dessert ses clients via un réseau d’environ 80 bureaux répartis dans le monde entier et est notée « AA- » .

Un cocktail officiel a été offert par la Direction du tourisme de Monaco aux terrasse publiques du Fairmont Monte-Carlo.

DIDIER ANIÈS (MOF) SUCCÈDE A PHILIPPE JOANNÈS AU FAIRMONT MONTE-CARLO

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Sep 17, 2018

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DIDIER ANIÈS (MOF) SUCCÈDE A PHILIPPE JOANNÈS AU FAIRMONT MONTE-CARLO

Le Chef MOF Didier Aniès nommé Chef Exécutif du Fairmont Monte-Carlo, **** situé au coeur de la Principauté de Monaco, entre la mer Méditerranée et le légendaire Casino de Monte Carlo.

Il succède au Chef exécutif Philippe Joannès, également MOF, qui a fait le choix de quitter ses fonctions, après six années à la tête des cuisines de l’hôtel, pour rejoindre la Société des Bains de Mer, où il occupera aussi des fonctions dans l’art de l’organisation des événements culinaires..

Didier Aniès était le Chef exécutif des cuisines du Grand Hôtel du Cap-Ferrat à St-Jean Cap-Ferrat (1 macaron au guide Rouge obtenu en 2008.

Première expérience professionnelle en Allemagne,1998-2004 : Chef de cuisine à l’Hôtel Restaurant Le Cagnard, à Cagnes-sur-Mer (1 macaron au guide Rouge), 2000 : Meilleur Ouvrier de France,

participation au concours lorsqu’il officie au Château le Cagnard, 2004-2007 : Chef de cuisine à l’Hôtel Mirabeau SBM, Restaurant La Coupole, 1 macaron au guide Rouge obtenu en 2006.

Natif de Limoux 1984 (11) Aude. Diplômé de l’Ecole Hôtelière de Toulouse, Formateur et consultant en Europe, Chine, Japon, Vietnam, Islande… Membre de l’Académie Culinaire Française, Membre du Grand Cordon d’Or de Monaco,

À l’occasion de ce remplacement, le Fairmont Monte-Carlo en profite pour tirer sa révérence au Chef Philippe Joannès et aux 6 années passées ensemble, qui ont permis au Fairmont Monte-Carlo de briller avec l’arrivée de nouvelles enseignes comme Nobu et Nikki beach et au service traiteur,

Private dining by Fairmont Monte Carlo, d’avoir un magnifique développement. Ce dernier est aujourd’hui présent au Rolex Monte-Carlo masters, dans les loges VIP de l’Automobile Club de Monaco mais aussi de l’ASM, au restaurant officiel du Monaco Yacht Show et sur les yachts, comme lors d’événements importants dans les plus beaux lieux de la Côte d’Azur.