PARIS – ET LE MEILLEUR CUISINIER ÉLU DE L’ANNÉE 2017 EST ALEXANDRE COUILLON

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PARIS – ET LE MEILLEUR CUISINIER ÉLU DE L’ANNÉE 2017 EST ALEXANDRE COUILLON

Alexandre Couillon, a été  élu  » meilleur cuisinier de l’Année 2017 « ,  par le Gault&Millau. Plus que jamais, le guide, dirigé par Côme de Cherisey, continue sa révolution, pour retrouver ses lettres de noblesse, dont l’édition paraîtra jeudi, tiré à 40.000 exemplaires. Dans sa maison lovée sur le port de l’Herbaudière, La Marine, le Chef étoilé ** au guide rouge, est une halte gastronomique indispensable de Noirmoutier-en-l’Ile (86). 

Thierry Marx, au Sur Mesure au Mandarin oriental à Paris et Marc Veyrat, La Maison des Bois à Mandigod (74) Savoie, décrochent 5 toques. Le reste du palmarès du guide jaune 2017 :  

Arnaud Donckele La Vague d’or La Résidence de la Pinède à Saint-Tropez ; Arnaud Lallement, L’Assiette champenoise à Tinqueux  (51) ; Gilles Goujon, L’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (11) Aude.

Neuf cuisiniers sont promus à 4 toques (62 au total) : Jean-François Piège au Grand Restaurant à Paris ; Philippe Labbé La Tour d’Argent à Paris ; Mathieu Pacaud à Histoires à Paris ; David Toutain à Paris ; Julien Dumas Lucas Carton à Paris ; René et Maxime Meilleur à La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville ; Bruno Oger La Villa Archange au Cannet ; Alexandre Mazzia à AM à Marseille ; Jérôme Faure au Champ des lunes à Lauris.

Du côté des toques en devenir, le Gault&Millau sort de ses casseroles, six grands de demain et trente et un jeunes talents dans les vingt-deux régions de France. Cet opus jaune, recense plus de 3 800 tables (2 500 à moins de 30 euros), dont 1 000 nouvelles, et voit la création d’un label « pop » pour les petites tables (bars à vins ou à cocktails, cantines tendance, lieux éphémères…). 

Nouveaux 4 toques : Jean-François Piège (Le Grand Restaurant, Paris), Philippe Labbé (La Tour d’argent, Paris), Mathieu Pacaud (Histoires, Paris), David Toutain (David Toutain, Paris), Julien Dumas (Lucas Carton, Paris), René et Maxime Meilleur (La Bouitte, Saint-Martin-de-Belleville), Bruno Oger (La Villa Archange, Le Cannet), Alexandre Mazzia (AM, Marseille), Jérôme Faure (Le Champ des lunes, Lauris)

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4 toques passant à 18,5 sur 20 : Alexandre Couillon (La Marine, Noirmoutier-en-l’Île), Christophe Bacquié (Hôtel du Castellet, Le Castellet), Anne Sophie-Pic (Maison Pic, Valence)

4 toques passant à 18 sur 20 : Michel Rochedy et Stéphane Buron (Le Chabichou, Courchevel)

4 toques passant à 17,5 sur 20 : Gérald Passédat (Le Petit Nice, Marseille), Georges Blanc (Maison Georges Blanc, Vonnas), Yannick Delpech (L’Amphitryon, Colomiers)

Chef pâtissier de l’année : Nina Métayer (Le Grand Restaurant, Paris)

Jeune chef pâtissier de l’année : Anne-Sophie Bercet (La Laiterie, Lambersart)

Chef sommelier de l’année : Thomas Brieu (À 4 temps, Carcassonne)

Jeunes chefs sommeliers de l’année : Jean-Baptiste Klein (Le Chambard, Kaysersberg), David Marras (Le Kléber, Crest)

Directeur de salle de l’année : Éric Rousseau (Le Relais Bernard Loiseau), Saulieu

Jeune directeur de salle de l’année : Antoine Pétrus (Le Clarence, Paris)

Trophée pop de l’année : Moko Hirayama et Omar Koreitem (Mokonuts, Paris)

Entrepreneur de l’année : David Lanher

Les six grands de demain : Hubert Duchenne (H, Paris), Clément Leroy (L’Auberge du Jeu de paume, Chantilly), Christophe Hay (La Maison d’à côté, Montlivault), Guillaume Royer (L’Abbaye de la Bussière, La Bussière-en-Ouche), Mathieu Desmarest (La Vieille Fontaine, Avignon), Erwan Houssin (Le Grand Cap, Leucate).

Les trente et un jeunes talents : Nicolas Mouroux (1er Mets, Annecy), Alexandre Zdankevitch (Zdank, Grenoble), Dorian Van Bronckhorst (L’Atelier yssoirien, Issoire), Florian Descours (La Boria, Privas), Romain Hubert (L’Émulsion, Saint-Alban-de-Roche), Takashi Kinoshita (Château de Courban, Courban), Morgan Perrigaud (Texture, Saint-Malo), Tristan Robreau (Le Lièvre gourmand, Orléans), Julien Ricail (Givet, Auberge de la tour), Fabrice Colicchio-Meyer (Vertige, Pfastatt), Yannick Guth (Auberge Chez Guth, Steige), Agata Felluga (Jour de fête, Strasbourg), Dorian Wicart (La Grange aux loups, Apremont), Pierre-Arnaud Dupont (Pier Restaurant, Valenciennes), Simon Horwitz (Elmer, Paris), Anthony Hamon (Cézembre, Paris), Koji Higaki (L’Inconnu, Paris), Erwan Medrignac (24 Le Restaurant, Paris), Raphaël Rego (Maloka, Paris), Chiho Kanzaki et Marcelo Di Giacomo (Virtus, Paris), Bruno Poret (La Galerie, Rouen), Sylvain Revelant (L’Achillée, Touques), David Khong (Ko-Sometsuke.2K, Arcachon), L’Entre Deux (Rémy Escale-Benedeyt, Biarritz), Antoine Vernouillet (Poulpette, Cognac), Cyril Garcia et Arthur Lahmy (Anga, Montpellier), Damien Cadéi (D’Cadéi, Villeneuve-Tolosane), Thomas Lorieux (Osé, Angers), Coline Faulquier (La Pergola, Marseille), Ippei Uemura (Tabi No Yume, Marseille), Noël Baudrand (Relais 50, Marseille).

 

 

CANNES – MIPCOM

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CANNES – MIPCOM

MIPCOM est le marché mondial le plus attendu de l’année, pour le contenu de divertissement sur toutes les plateformes. Du 17 au 20 Octobre 2016, les principaux acteurs de l’industrie convergent à Cannes ’06) Alpes-Maritimes, pour transformer chaque instant en une occasion, Quatre jours de rencontres, des projections et de conférences. + de 13 000 professionnels, 4 700 entreprises, 4 500 clients venant de + de 110 pays, ainsi que les principaux dirigeants de la télévision et du cinéma, les célébrités qui animent nos écrans – tous viennent à Cannes pour trouver les contenus audiovisuels de demain.

Et  MIPJunior est la vitrine de premier plan pour les enfants de programmation, réunissant les acheteurs les plus influents, les vendeurs et les producteurs du monde le week – end avant le MIPCOM. Pendant deux jours, ces acteurs influents, ainsi que des éditeurs et des cadres de licence, présents, à découvrir et à l’ écran la plus récente du contenu, en leur donnant l’avantage poue conclure des accords au MIPCOM.

PARIS – FÊTE DE LA SCIENCE

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PARIS – FÊTE DE LA SCIENCE

La Fête de la science, un large succès populaire au Palais de la découverte et à la Cité des sciences et de l’industrie.

À l’occasion de la 25ème édition de la Fête de la science, le Palais de la découverte et la Cité des sciences et de l’industrie ont accueilli près de 96 000 personnes du vendredi 7 au vendredi 14 octobre. Cette manifestation culturelle populaire a attiré les scolaires, les familles et les curieux de tout âge, dans une atmosphère joyeuse et décalée. Le lancement national le vendredi 7 octobre a été marqué par la présence d’une quinzaine d’organismes de recherche ainsi que de l’astronaute Thomas Pesquet, parrain de la 25ème édition de la Fête de la science, venu dialoguer avec les jeunes avant son prochain départ dans l’espace.

 

« Dans cette édition anniversaire, la Fête de la science a plus que jamais réussi à faire découvrir et aimer la science au plus grand nombre. Avec près de 96 000  visiteurs, la Fête de la science montre qu’elle est un évènement authentiquement populaire ». Bruno Maquart, président d’Universcience.

 

La Fête de la science 2016 a en effet confirmé son impact, non seulement auprès des amateurs de sciences ,mais aussi d’un public plus large : près de 70% des visiteurs sont venus en famille, de Paris pour 35%, mais aussi d’Ile de France pour 53%, de régions pour 11% et, pour 54% de l’ensemble des visiteurs, leur dernière visite remontait à au moins un an.

OPÉRA DE NICE – SAISON 2016-2017

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OPÉRA DE NICE – SAISON 2016-2017

RÉVOLUTIONS D’OCTOBRE !

Par son brio, le Ballet Nice Méditerranée gravite autour d’un art de danser qui fait les délices du public et la joie des amateurs. Nouvel exemple en est donné cet automne.

En septembre, il était au Théâtre de Verdure pour le lancement de sa saison. On le retrouve en octobre sur la scène de sa maison, à l’Opéra : le Ballet Nice Méditerranée est dans la lumière, et sa riche actualité lui donne une fois de plus, l’occasion de s’illustrer sous différentes facettes.

« Mais », tient à préciser Eric Vu-An, le directeur de la compagnie niçoise, « Notre ligne éditoriale en quelque sorte, c’est l’excellence du ballet classique. C’est ce qui sous-tend tout notre travail et c’est ce que je m’efforce de faire passer auprès de « mes » danseuses et danseurs. Une fois posé ce préalable, on est toujours heureux, au sein du Ballet Nice Méditerranée, de faire des pas de côté, pour explorer d’autres registres chorégraphiques, d’autres modes d’expression artistique qui enrichissent notre répertoire et, je l’espère, notre qualité d’interprétation ».

Illustration de ces propos, les soirées d’octobre au cours desquelles la formation de l’Opéra va donner la pleine mesure de ses talents, sur un fil classique teinté de néoclassique et même de contemporain. Trois œuvres sont au programme de ces représentations : Raymonda, d’après Marius Petipa, ballet remonté par les soins d’Eric Vu-An, Gnawa, de Natcho Duato, et une toute nouvelle création qui entre au catalogue de la compagnie, L’Arlésienne de Roland Petit. Trois pépites où le bonheur de danser prend des incarnations différentes mais pas moins inspirées à chaque fois. Où ce bonheur semble faire écho aux mots de Cocteau pour qui la danse, au-delà d’un langage du corps, était : « Un véhicule apte à convaincre les âmes».

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De Petit à Petipa

Sur la célèbre musique de Bizet, un grand classique de l’œuvre de Roland Petit dansé pour la toute première fois, par le Ballet Nice Méditerranée : la chose a de quoi susciter une vive attente et donner belle allure à ce programme dansé.

« L’Arlésienne, c’est un peu notre région, un ancrage provençal, et puis le moment était sans doute venu de donner sa place à cette chorégraphie, dans un spectacle de la compagnie », revendique Eric Vu-An. « Il faut faire preuve d’une maîtrise technique qui « déménage », si j’ose dire, pour être à la hauteur de ce ballet, et je crois sincèrement qu’on a atteint ce niveau d’exécution».

Il y a notamment une montée en puissance dans le solo du danseur principal, à la fin de l’Arlésienne, où est requis tout à la fois l’amplitude, l’abattage et le lâcher prise et le tout, quand la danse est portée à ce point d’incandescence, est à couper le souffle !

Voyez comme on danse…

Si L’Arlésienne sera la nouveauté de ce début de saison, le Ballet Nice Méditerranée n’en oublie pas moins certaines des pièces maîtresses de son catalogue, entre classicisme intemporel et fluidité contemporaine.

Chorégraphié par Marius Petipa à sa création en 1898, Raymonda fait miroiter dans l’orfèvrerie de ses mouvements, la quintessence pyrotechnique d’une certaine idée de la danse, et de ses lettres de noblesse, sous le sceau du classicisme le plus pur.

Eric Vu An, qui en avait déjà proposé une reprise en 2012, remonte ce ballet phare, « Carte de visite de l’excellence de la compagnie », aime-t-il à dire de de cette œuvre.

 

Depuis six ans, sous l’impulsion de son directeur artistique Eric Vu An, le Ballet Nice-Méditerranée a démontré sa faculté à passer allègrement, d’un registre chorégraphique à un autre, au gré des spectacles.

Une nouvelle illustration de ce talent multi facettes est donnée, avec ce programme d’automne qui s’étend sur six dates, du 14 au 22 octobre 2016.

Octobre 2016- vendredi 14 à 20h – samedi 15 à 20h – dimanche 16 à 15h- jeudi 20 à 20h – vendredi 21 à 20h – samedi 22 à 20h

 

MONACO – LE MAIRE GEORGES MARSAN EMBARQUE POUR LE E-RALLYE MONTE-CARLO

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MONACO – LE MAIRE GEORGES MARSAN EMBARQUE POUR LE E-RALLYE MONTE-CARLO

Sous l’égide de la Fédération Internationale de l’Automobile, des ASN membres de la FIA et plus particulièrement avec l’aide et le concours de la FFSA, l’e-Rallye Monte-Carlo est inscrit au calendrier des manifestations de la FIA.

Le Maire de Monaco, Georges Marsan embarque pour le e-Rallye Monte-Carlo 2016. A l’occasion du premier e-Rallye Monte-Carlo, organisé par l’Automobile Club de Monaco et réservé aux véhicules « zéro émission », le Maire Georges Marsan embarquera au volant de l’une des trois Toyota Mirai à pile à combustible hydrogène à Fontainebleau, départ de la première étape du E-Rallye Monte-Carlo. Un véhicule gracieusement mis à disposition par Toyota France et Air Liquide.

L’équipe numéro 1, confiée à Georges Marsan et son Adjoint et copilote Jacques Pastor, s’élancera donc ce 12 octobre 2016 à Fontainebleau, dans le but de rallier Monaco le week-end prochain.

Un deuxième équipage aux couleurs de la Mairie prendra également le départ demain : il s’agit de Serge Pastor et Christophe Ponset, employés communaux, largement aguerris à l’exercice puisqu’ils ont participé à sept éditions du « Rallye Monte-Carlo des Energies Nouvelles » et réalisé de belles performances.

D’une façon générale, le développement durable est au centre des préoccupations de la Mairie de Monaco. De nombreux e-Rallye Monte-Carlo,  où ses mesures ont ainsi été adoptées en conséquence par l’Institution Communale ces dernières années – participation au programme de reboisement avec « 1 naissance = 1 arbre », lutte contre le gaspillage alimentaire avec « La petite Boîte », emploi de LED afin de limiter la dépense énergétique engendrée par les illuminations en Principauté, à l’occasion des fêtes de fin d’année … La participation des deux équipes de la Mairie au premier, et a fortiori celle de son premier édile, est ainsi un symbole fort de l’engagement de la Mairie en faveur, cette fois, de la mobilité durable.

Ce rallye, qui était jusque-là réservé aux seuls concurrents engagés avec un véhicule 100 % électrique, sera désormais ouvert à des véhicules 100% non polluants et sans émission de CO2  (Electrique, Pile à Combustible (Hydrogène), Solaire, Air comprimé… Etc. etc.), dotés de 4 roues, immatriculés pour usage routier, d’un minimum de 2 places et de 5 maximum.

DÉCÈS DU ROI DE THAÏLANDE BHUMIBOL ADULYADEJ

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DÉCÈS DU ROI DE THAÏLANDE BHUMIBOL ADULYADEJ

Après 70 ans de règne, tout un pays est dans le désarroi. Plus vieux monarque du monde en exercice, sa mort est synonyme de grande incertitude. «Il est mort paisiblement à l’hôpital Siriraj», a annoncé un communiqué du palais royal.

Sa mort plonge la Thaïlande dans une ère de grande incertitude en raison de son statut de père de la Nation.

Rapidement, toutes les chaînes de télévision se sont interrompues, présentant un écran gris, et dans l’enceinte de l’hôpital où il était soigné des centaines de personnes s’écroulaient en pleurs.

Agé de 88 ans, le roi était considéré comme le seul ciment d’une nation très divisée politiquement.  Il était monté sur le trône en 1946, après la mort inexpliquée de son frère, et beaucoup de Thaïlandais n’ont jamais connu d’autre souverain.

Le chef de la junte au pouvoir depuis un coup d’Etat en mai 2014 a annoncé que le prince héritier Maha Vajiralongkorn, 64 ans, lui succéderait. Une période de deuil d’un an sera observée dans le pays et toutes les activités de « divertissement » seront très réduites pendant une période de 30 jours.

 

BOB DYLAN PRIX NOBEL DE LITTÉRATURE 2016

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BOB DYLAN PRIX NOBEL DE LITTÉRATURE 2016

Bob Dylan, le Prix Nobel de littérature qu’on n’attendait pas  !

A la surprise générale, l’Académie suédoise a choisi de récompenser le musicien et poète américain, pour le prix Nobel de littérature au chanteur Bob Dylan 75 ans, pour “avoir créé de nouveaux modes

Christopher Polk / AFP

d’expression poétique », a annoncé la secrétaire générale de l’Académie suédoise, Sara Danius. L’Américain, premier musicien à être récompensé par l’académie, depuis la création du prix en 1901. Il succède à la Biélorusse Svetlana Alexievitch.

NICE – HOMMAGE NATIONAL DE L’ATTENTAT DE NICE REPORTÉ EN RAISON DE LA MÉTÉO

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NICE – HOMMAGE NATIONAL DE L’ATTENTAT DE NICE REPORTÉ EN RAISON DE LA MÉTÉO

Les conditions météorologiques très défavorables prévues demain à Nice,(06) Alpes-Maritimes, ne permettent pas d’assurer le bon déroulement de la cérémonie », a expliqué l’Élysée.

Mairie de Nice

La cérémonie d’hommage national aux victimes de l‘attentat du 14 juillet à Nice, devait avoir lieu vendredi matin, elle a été reportée à samedi, en raison des fortes pluies dans la région, ont annoncé jeudi la mairie de Nice et l’Élysée. « C’était le président de la République qui m’appelait », a expliqué aux élus niçois le président de la métropole et premier adjoint LR de la ville Christian Estrosi, après avoir un court instant, quitté la séance du conseil municipal : « Vu les conditions météorologiques, l’hommage national programmé demain (vendredi) matin, est reporté à samedi matin. » Cet hommage, le premier de ce type organisé hors de Paris, doit avoir lieu notamment en présence du président de la République française, François Hollande.

« Les conditions météorologiques très défavorables prévues demain à Nice ne permettent pas d’assurer le bon déroulement de la cérémonie «  a de son côté expliqué l’Élysée dans un communiqué. Le président de la République avec les associations de victimes et d’aide aux victimes, en lien avec la Ville de Nice, a donc décidé de reporter d’un jour cet hommage, et donc de fixer la cérémonie le samedi 15 octobre 2016 à 11 heures. »

Cette cérémonie doit rassembler quelques 2 500 personnes, élus, délégations étrangères, familles endeuillées et victimes ayant survécu, autour du président de la République sur la colline du Château, près du Vieux-Nice.

Les noms des 86 victimes décédées seront lus et une rose blanche sera déposée pour chacune d’entre elles, par des élèves d’un lycée de Nice. Dix-neuf nationalités ont été frappées. Après la lecture d’un texte par un membre d’une famille de victimes, le chanteur Julien Clerc devait prêter sa voix aux disparus, tout comme le chœur des enfants de l‘Opéra de Nice.

Malgré l’approche de l’élection présidentielle, cet hommage devrait permettre de mettre, au moins provisoirement, entre parenthèses la polémique qui oppose la mairie de Nice au gouvernement autour du dispositif de sécurité déployé ce soir-là dans la ville. Quand il était venu à Nice, quatre jours après le drame, pour observer une minute de silence aux côtés de la foule, le Premier ministre Manuel Valls avait été accueilli, sous les huées et aux cris d’« assassins ! », « Démission ! ».

 

CHAMPIONNAT DE FRANCE DE CUISINE AMATEUR

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CHAMPIONNAT DE FRANCE DE CUISINE AMATEUR

Le samedi 15 octobre se tiendra une étape du Championnat de France de Cuisine Amateur durant la Fête du Miel et de la Gastronomie à Roquebrune sur Argens (83) Var.

12 candidats s’affronteront, pour remporter leur qualification pour les demi-finales du championnat. Pour cela, ils devront réaliser 30 verrines à partir d’un panier d’ingrédients locaux.

Les cuisiniers amateurs, inscrits en amont sur www.cfca16.fr, cuisineront face au public de 10h00 à 16h45. Une remise des prix se tiendra à 17h00.
En plus de l’étape du Championnat de France de Cuisine Amateur 2016, d’autres activités seront proposées :


– le 15 octobre : des démonstrations réalisées par des chefs dont notre parrain, Christian Etchebest !
– le 16 octobre : Démonstrations de cuisine proposées par 9 chefs dont Christian Vaudois, chef et directeur technique de la Fédération Française de Cuisine.
– Des dégustations de miel avec de nombreux apiculteurs de Provence, animations ludiques,…

SOS CANCER DU SEIN

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SOS CANCER DU SEIN

15 octobre 2016 4ème édition des Régates « ROSE » à partir de la SRA d’Antibes organisées dans le cadre de la campagne de sensibilisation pour la lutte contre le cancer du sein!

L’association SOS Cancer du Sein convie toutes les personnes concernées par la maladie (femmes malades ou en rémission, accompagnées de leur entourage médical, familial et amical) à participer à la journée de Régates « ROSE », organisée le 15 octobre prochain, dans la rade d’Antibes ! Inscription obligatoire. Participation gratuite*. Nombre de places limité.

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L’association SOS CANCER DU SEIN a été créée pour venir en aide aux personnes atteintes par le cancer du sein. Le soutien de l’association est destiné aussi bien aux malades qu’à leur entourage. Depuis 4 années à Antibes, l’association organise un événement phare : les Régates « ROSE », qui permettent à tous les acteurs concernés par le cancer du sein de se réunir au cours d’une manifestation solidaire unique en son genre. Ainsi, des patientes atteintes de cancer du sein, mais aussi toutes les personnes qui font partie de leur entourage qu’il soit médical, familial ou amical sont conviées à former des équipages et à venir régater à bord des voiliers. Les plaisanciers de la Société des Régates d’Antibes Juan-les-Pins, font bénéficier de leurs bateaux et leurs équipages, pour faire vivre à tous et toutes une expérience extraordinaire.

Cette régate est homologuée par la Fédération Française de Voile. Les plaisanciers des autres clubs d’Antibes et de ses alentours sont les bienvenus. Les Régates « ROSE,  offrent un vrai moment d’évasion, qui permet l’espace d’une journée d’oublier la maladie et l’hôpital. Elles sont une façon conviviale et joyeuse de mobiliser le plus grand nombre pour sensibiliser le grand public à l’importance du dépistage du cancer du sein.

Elles incitent aussi les femmes à pratiquer une activité physique régulière telle que la voile tout au long de l’année. Avec le soutien de la Ville d’Antibes et du Conseil Départemental des Alpes Martimes, de la Fédération Française de Voile et d’AG2R la Mondiale, de nombreuses institutions, hôpitaux, cliniques et leur personnel soignant, Caisses Primaires, RSA, mutuelles, associations, et des entreprises du secteur privé comme Le Marseillais … appuient cette manifestation et se réunissent pour régater ensemble et échanger dans une ambiance sportive, festive et conviviale. L’édition 2015 avait réuni 40 voiliers et plus de 180 participants.

Les propriétaires de voiliers doivent s’inscrire en se rendant sur le site du club : www.sr-antibes.fr Les participant(e)s doivent télécharger le formulaire d’inscription sur le site :

 

www.soscancerdusein.org

Adresse mail : contact@soscancerdusein.org

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