L’Hippodrome de Cagnes sur Mer accueille, ce dimanche 9 mars 2014, la 57ème édition du Grand Critérium de Vitesse de la Côte d’Azur.
Une des courses les plus mythiques de la saison d’hiver de l’hippodrome Côte d’Azur. Les grands cracks du trot, vedettes des champs de courses, viendront s’affronter.
La 57ème édition de cette épreuve de légende, enchantera une fois de plus, les amateurs de grand spectacle. A l’issue de chacune des 8 courses de la Réunion, des coupes seront remises au propriétaire et à l’entourage du cheval vainqueur.
A l’issue du Grand Critérium de Vitesse Nice-Matin, l’hymne national retentira à l’hippodrome et un bronze de l’artiste Sosno « Il n’y a plus d’obstacle« , sera offert au propriétaire du cheval, ayant remporté l’épreuve. Un podium sera dressé au pied des tribunes, où seront exposés les Trophées et d’où seront remises les récompenses. Selon la tradition, les chevaux du Grand Critérium, seront présentés aux spectateurs, avec un défilé, se déroulant quelques minutes avant l’épreuve.
Il y aura quatorze partants pour cette magnifique course, à vouloir succéder àTimoko et son driver Jos Verbeeck, vainqueur de l’édition 2013, ce dimanche de trot attelé et l’hippodrome ouvrira ses portes à midi. Sept autres courses se dérouleront tout l’après-midi.
De nombreuses animations sont prévues et entre chaque compétition, le public pourra profiter de l’univers de Gilles Fortier et sa troupe Zarkam, sans oublier les nombreuses animations gratuites pour les enfants.
Le traditionnel combat Naval Fleuri, fête centenaire organisée par la mairie et le port, s’est déroulé ce 5 mars 2014, sur le quai du port de la Santé, à Villefranche-Sur-Mer (06) Alpes-Maritimes.
Manifestation unique en France, une bataille de fleurs sur l’eau … C’est depuis leur « pointus », bateau traditionnel méditerranéen, que quatorze embarcations, pêcheurs et marins, vêtus de marinières, bien coiffés et d’autres de chapeaux,
ont lancé à la foule venue nombreuse, des quantités de fleurs locales jaunes, appelés mimosa, ainsi que des œillets multicolores,
composées de différents motifs, ont défilé le long des quais. L’occasion des festivités du Carnaval de Nice, de la Bataille de Fleurs et de la Fête du Citron à Menton, ainsi que la Fête du Mimosa à Mandelieu-La-Napoule,
d’assister à une autre forme de Bataille de Fleurs. Après leur passage le long des quais, les navigateurs ont jetés les fleurs aux spectateurs, pour leur plus grand plaisir !
Le port, de son bleu azur, a été recouverte de mille fleurs.
A cette occasion, Gérard Grogogeat, maire de Villefranche-Sur-Mer, a remis la médaille de la ville, à Gilbert Vissian, restaurateur de l’Africa Queen, de Beaulieu-Sur-Mer, restaurant emblématique de la Côte d’Azur, entourés de Jean-Pierre Mangiapan et nombreuses personnalités.
Une première en 2014, un repas gastronomique caritatif, servi à bord de la grande roue foraine, ce 12 février 2014. Un pari fort réussi qui tourne pour les réjouissances carnavalesques, sur la place Masséna, à Nice (06) Alpes-Maritimes.
Sur une idée originale et audacieuse du chef étoilé, Christian Plumail : organiser un événement en faveur des jeunes, souhaitant accéder aux métiers de la restauration. L’office du Tourisme et des Congrès de la ville de Nice, les patrons de la grande roue foraine et tous les partenaires,
David Faure – Christian Plumail – Christian Estrosi – David Vaqué- Rudy Salles
ont joué le jeu de la générosité : Champagne Taittinger, les vignerons de Bellet, syndicat des trufficulteurs, Métro, Pain-petifour, lycée Paul Augier, la fête du Golfe, France Festivités, Elis Riviera..
Aussi, avec la complicité des 3 chefs, David Faure, L’ Aphrodite 1 *, 10 bd Dubouchage 06 Nice, David Vaqué, 1 *, Le Bistrot Gourmand, 3 rue Desboutin 06 Nice, à deux pas de la Place Masséna, Christian Plumail, 1 *, L’Univers, 54 bd Jean-Jaurés 06 Nice, se sont réunis au sein de l’association » Vira la Roda ».
Elle a pour objectif de soutenir financièrement, des jeunes, désirant accéder aux métiers de la restauration, qui n’en ont pas les moyens, en montant cette opération inédite.
Apéritif et amuse-bouche, par David Vaqué, servi au pied de la grande roue, par les élèves du lycée Paul Augier de Nice, puis embarquement et service dans chaque nacelle à 33 m de hauteur.
Pour 90 € : 144 convives, ont pris place dans les 36 nacelles, et ont pu déguster :
Calamar farci à la niçoise, riquette, copeaux de parmesan et pistou. David Faure
Cocotte de lapereau fermier « comme une porchetta », légumes mijotés aux
truffes, par Christian Plumail.
Le dessert « Soleil d’Hiver », tarte aux citrons revisitée par Serge Serain, pâtisserie Cappa.
Un déjeuner de haute voltige, des saveurs exquises, une orchestration plus que parfaite, dans une ambiance chaleureuse.
Se régaler à cette hauteur, même en redoutant le vertige, cela valait vraiment le coup …
C’était féerique et fantastique ! Un des moments forts du Carnaval de Nice. Les participants sont repartis enchantés par cette roue étoilé et ce repas raffiné.
« On a prévu de refaire ça tous les trois, chaque année, dans un lieu de dingue « a déclaré le chef David Vaqué.
L’intégralité des montants collectés, constitue un fonds d’aide aux jeunes en difficulté, pour accéder aux métiers de la restauration.
Après avoir reçu le Gold Award pendant quatre années consécutives, le Fairmont Monte Carlo a décroché le Silver Award du « Best Overseas Hotel », devançant de prestigieux établissements, tels que l’Hotel Arts Barcelona ou l’hôtel Atlantis The Palm à Dubai.
C’est un nouveau succès et une réelle fierté puisque cette belle victoire représente le symbole des efforts fournis au quotidien par les 500 collègues du Fairmont Monte Carlo, tout au long de l’année et une marque de reconnaissance de leur travail d’équipe.
C’est au Battersea Evolution de Londres, que s’est tenue cette semaine, la cérémonie annuelle des M&IT Awards 2014, organisée par le magazine spécialisé anglais ,Meeting & Incentive Travel. Au total, plus de 24.000 votes comptabilisés pour 19 prix d’exceptions, décernés par un jury, composé de professionnels et organisateurs du milieu du tourisme et de lecteurs du célèbre magazine. Leur mission : récompenser l’excellence des services et des produits, proposés par les nominés, regroupant les différents secteurs de l’activité touristique.
Après avoir reçu le Gold Award pendant quatre années consécutives, le Fairmont Monte Carlo a décroché le Silver Award du « Best Overseas Hotel », devançant de prestigieux établissements tels que l’Hotel Arts Barcelona ou l’hôtel Atlantis The Palm à Dubai.
C’est un nouveau succès et une réelle fierté, puisque cette belle victoire représente le symbole des efforts fournis au quotidien, par les 500 collègues du Fairmont Monte Carlo tout au long de l’année et une marque de reconnaissance de leur travail d’équipe.
L’Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du Vin (APCIG), le Président de l’Association, Jean-Claude Mariani, Patrick Flet, Administrateur, Gérard Bernar, délégué de la région Provence-Côte d’Azur, ont convié les journalistes gastronomiques,
et informateurs du Sud-Est (06) Alpes-Maritimes, à l’occasion de la sortie de l’annuaire 2014 de l’APCIG, au pôle Culturel Auguste Escoffier, ce 17 février à Villeneuve-Loubet.
En la présence du président, Jean-Claude Mariani, de Richard Camou, maire de Villeneuve-Loubet, Vice-Président de la Communauté d’Agglomération Sophia-Antipolis, Michel A. Escoffier, arrière-petit-fils d’Auguste Escoffier, président de la Fondation, Jean-Pierre Rous, Maître Sommelier,
Jean-Claude Mariani – Gérard Bernar – Richard Camou
président de « Slow Food Monaco », la présence de nombreux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, Joël Garault, Chef étoilé de l’Hôtel Hermitage à Monte-Carlo, Mario d’Orio, Chef de cuisine du restaurant 3.14 à Cannes et bien d’autres …
Jean-Pierre Rous Mchel A.Escoffier
Prestige Seafood, Obsiblue, La Cambuse, Pain-Petifour-Groupe Midipain, Neige cidre de glace, Cook and Shoot, Les Champagnes de Vignerons, Foie gras Rougié .
Mario D’orio – Michelle Bernar – Davide Dalmasso La Cambuse
Coup de chapeau pour les deux chefs, Francis Scordel « L’atelier des saveurs » et Alexandre Lamand, « La Bastide Gourmande ».
Francis Scordel – Alexandre Lamand
L’APCIG : 60 ans et pas une ride ! Elle va souffler ses 60 bougies. Aujourd’hui, parmi les 365 journalistes, beaucoup travaillent sur des supports virtuels, d’autres à la télévision, ou à la radio. 285 traitent du vin, 249 des restaurants, 192 rédigent des recettes de cuisine, 241 commentent des produits et 147 écrivent des livres sur le vin ou la gastronomie…
« Les journalistes permanents, attachés à un seul journal, à une radio, ou magazine, deviennent de plus en plus rares. Nos confrères, le plus souvent pigistes, sont devenus peu à peu, des sortes d’intermittents de la presse, obligés de courir de rédaction en rédaction
pour vendre leurs articles … à des tarifs de plus en plus « compétitifs » ! . Face à cette crise économique, dont on a du mal à voir la fin, nous restons confiants, compte tenu de la créativité des cuisiniers et des restaurateurs français, qui arrivent à faire du très bon, même sans caviar, ni truffe ou langouste.
Comme il n’y a pas de bel anniversaire sans gâteau et sans bougies, le Conseil d’Administration de l’APCIG, consacre toute son énergie pour créer un événement digne des 40éme et 50éme anniversaires,
même, si ce n’est pas évident en cette période difficile.
Gérard Bernar – Jean-Claude Mariani – Steve Ghirado,
Steve Ghirado, Révolution macaron à Antibes, avait créé pour l’occasion des macarons estampillés du sigle de l’Apcig.
« Mais, comme » là où il y a une volonté, il y a un chemin « , nous avons toutes les raisons de penser que notre 60ème anniversaire sera fêté comme il le mérite ! à commenté le président de l’APCIG, Jean-Claude Mariani.
Tandis que la pluie et intempéries occupent l’actualité, on commence à songer aux escapades estivales.Terroir riche et préservé, la Côte d’Azur, recèle d’une multitude de trésors, souvent méconnus.
Idéal pour un week-end prolongé, le Château de la Bégude, hôtel Golf Côte d’Azur **** , situé entre Cannes et Mougins, (06) Alpes-Maritimes, se découvre sur le parcours de son golf 18 trous de 220 hectares.
Superbe bastide provençale du XVIIe siècle, aujourd’hui, palace discret, blotti sur l’un des coteaux d’Opio, a su conserver le charme de ses vieilles pierres, avec un aqueduc gallo romain, sans pour cela, renoncer au confort des équipements les plus modernes.
Et, lorsque dans ce lieu magique, en symbiose avec l’ambiance générale de l’hôtel, ce restaurant raffiné, délicieusement gastronomique, gentiment fleuri, s’offre le luxe d’un panoramique sur le golf, avec deux chefs de grand talent, William Elliott, Chef étoilé de l’Hôtel Westminster & Spa, **** (62)
Pas-de-Calais, Le Touquet-Paris Plage et l’habituel maître des lieux, le chef Gabriel Degenne, ont concocté ce 8 février 2014, ce dîner à quatre mains, réunis pour un moment d’exception, on touche à des sommets de créativité.
Une soixantaine de convives ont eu le privilège d’apprécier les amuse bouche de homard et son céleri rémoulade, bille de balsamique,
le velouté de potiron, éclats de châtaigne, foie gras poêlé, huître d’Isigny, oignon des Cévennes, caviar français et cresson, St Jacques, betterave crapaudine,
oseille sauvage, excellent mignon de veau, cuit en basse température, crémeux d’artichaut à la truffe, rouleau de pommes de terre, carottes fanes.
Desserts imaginés par le Chef pâtissier, Eric Bonneau, duo de panacotta vanille exotique, délice choco cacahuète, rafraîchi aux agrumes.
Une très belle partition ! C’est une double inspiration qui a ravi les privilégiés ayant eu la chance d’y prendre place, une expérience unique et surprenante.
En espérant que les odeurs et les parfums arrivent jusqu’à vous…..
Eric Bonneau – Jorge Gonzalez – Directeur Château de la Bégude – Julie-Chloé Mougeolle – Communications Manager Hôtels & Préférence
Une belle ballade du Golf Opio Valbonne, un des plus anciens de la région. Dessiné en 1966 par le grand maître de l’architecture anglaise,
Donald Harradine, prisé et apprécié des joueurs, accueille de nombreuses compétitions.
Prochain dîner à quatre mains le 22 mars. Château de la Bégude, Route de Roquefort-les-Pins – 06650 – Opio
Et le Roi de la Gastronomie française est … Le guide Michelin France 2014, a distingué l’ultime récompense, un nouveau*** étoiles, au Chef Arnaud Lallement, du restaurant « L’Assiette Champenoise » à Tinqueux (51) Marne, proche de Reims, dans sa nouvelle édition, dévoilée ce lundi 24 février 2014.
L’Assiette Champoenoise
Fils de restaurateur, a été formé chez Roger Vergé, Michel Guérard et Alain Chapel. En quelques mois, le Chef a tout « raflé »: Il est déjà « cuisinier de l’année » pour le Gault & Millau, ainsi que le guide « Champérard » et rejoint le club très fermédes trois étoiles, qui compte 27 établissements en France.
En ce qui concerne la Côte d’Azur, elle obtient 45 étoiles pour 36 établissements, (06) Alpes-Maritimes et Monaco. 1 restaurant *** étoiles, 7 restaurants ** étoiles, 28 restaurants * étoile.
Palmarès 2014 Côte d’Azur
Restaurant *** étoiles :
Monaco – Alain Ducasse « Louis XV », Hôtel de Paris
Restaurant ** étoiles :
Cannes : Bruno Oger « Villa Archange »
Christian Sinicropi : « La Palme d’Or », Hôtel Martinez
Eze : Fabrice Vulin » La Chèvre d’Or » Château de la Chèvre d’Or
Jean-Denis Rieubland : « Le Chanteclerc » Hôtel Negresco
Restaurants * étoile :
Antibes Juan-les-Pins
Philippe Jego : « Les Pêcheurs » Cap d’Antibes Beach Hôtel
Christian Morisset : « Le Figuier de St Esprit »
Famille Sordello : « Bacon » Cap d’Antibes
Beaulieu-sur-Mer :
Romain Corbiere : « Le Restaurant des Rois » Hôtel La Réserve de Beaulieu
Biot :
Claude Jacques : « Les Terraillers »
Cannes :
Sébastien Broda : « Le Park 45 » Le Grand Hôtel Cannes
Arnaud Tabarec : « Le Sea Sens » Five Seas Hôtel Cannes NOUVEAU
La Colle-sur-Loup
Alain LLorca : « Alain LLorca »
Eze :
Axel Wagner : « Château Eza » Eze Village
Patrick Raingeard : « La Table de Patrick Raingeard » Hôtel La Cap Estel – Eze bord de mer
Grasse :
Jacques Chibois : « La Bastide Saint-Antoine »
Sébastien Giraud : « Au Fil du Temps »
Monaco :
Takéo Yamazaki : Yoshi » Hôtel Métropole
Joël Garault : « Vistamar » Hôtel Hermitage
Mougins :
Serge Gouloumès : « Le Mas Candille »
Nicolas Decherchi : « La Paloma » NOUVEAU
Nice :
Michaël Gracieux : « L’Aromate »
Christian Plumail : « L’Univers »
Keisuke Matsushima : « Keisuke »
Michaël et Gaël Tourteaux : « Flaveur »
Le Rouret :
Daniel Ettlinger : « Le Clos Saint-Pierre »
Roquebrune-Cap-Martin
Paolo Sari : « Elsa » Monte-Carlo Beach Hôtel NOUVEAU
Roure :
Christophe Billau : « Auberge Le Robur » NOUVEAU
Saint-Jean-Cap-Ferrat
Didier Anies : « Grand Hôtel du Cap Ferrat »
Tourrettes-sur-Loup
Julien Bousseau : « Clovis »
La Turbie
Bruno Cirino : « L’Hostellerie Jérôme »
Vence
Christophe Dufau : « Les Bacchanales »
Franck Ferigutti : « Le St-Martin » Château Saint Martin & Spa
Le Guide Michelin France 2014, répertorie 8 860 hôtels et restaurants, dont 492 nouveaux, 610 restaurants étoilés, dont 27 trois étoiles, 79 deux étoiles et 504 une étoile.
La Fête du Citron a 81 ans et toute sa saveur ! Pas un zeste de vieillesse à l’horizon, elle est prête à tout pour nous impressionner.
Ce 15 février 2014, le coup d’envoi a été donné pour sa 81e Fête du Citron à Menton (06) Alpes-Maritimes, par Jean-Claude Guibal, Député-Maire de Menton, où on notait la présence SEM Michel Roger, ministre d’Etat et SEM Jacques Boisson, Secrétaire de SAS le Prince Albert II de Monaco,
Jean-Daniel Montet Joudran, sous-préfet des Alpes-Maritimes, Giuseppe La Rosa, préfet de Vintimille, (Italie), Serena Lippi, Consul général d’Italie à Nice,
Wolfgang Gerstner, Maire de Baden-Baden (Allemagne) et nombreuses personnalités.
Haut lieu de réjouissances spectaculaires dans les Jardins Biovès. Jules Verne à l’honneur, avec le thème 20 000 lieues sous les Mers, à la rencontre
du capitaine Nemo, du professeur Aronnax du Muséum d’Histoire naturelle de Paris et de son fidèle domestique, dans l’Univers du Nautilus.
Du 15 février au 5 mars 2014.Motifs géants, composés d’agrumes, d’oranges et de citrons.
Un scaphandrier, une tortue, un crabe aux pinces géantes, un poulpe, la baleine, ou encore, la cité engloutie de l’Atlantide. Onze motifs faits de citrons
et d’oranges, sont « l’encre et la plume de Jules Verne ». Une aubade a été donné, dans les jardins Biovès, devant l’admiration des invités.
L’univers du capitaine Nemo, au son de son orgue, joue des mélodies
A la nuit tombée, la magie opère, les motifs d’agrumes prennent des couleurs détonantes.
Corsi des fruits d’or, de jour et de nuit, animées par une dizaine de chars, le long du bord de mer, où les premières notes s’élèvent, les premiers coups de canons à confetti retentissent, pour une nuit colorée et un zeste de folie.
Tandis qu’au Palais de l’Europe, le savoir faire de l’artisanat mentonnais, avec l’Association des Orchidophiles et Epiphytophiles de France, les orchidées font leur festival.
John Lemon, mascotte de l’événement, l’horizon mentonnais s’illuminera le soir du 2 mars 2014 !
Le Championnat d’Europe de l’UEFA, entre dans une ère, alors que le tirage au sort des éliminatoires de l’UEFA Euro 2016, va marquer la première étape d’un voyage pour se terminer en France. C’est en plein Carnaval de Nice, ce 23 février, que les figures du football européen, accueilleront et se tourneront vers Nice, avec 53 nations, pour connaître leur parcours, pour décrocher le billet pour l’euro. Le tirage au sort aura lieu à midi et sera diffusé en direct sur UEFA.com.
Valérie Fourneyron, ministre des Sports, de la Jeunesse, de l’Education populaire et de la Vie associative, se rendra à Nice le samedi 22 et le dimanche 23 février 2014, pour le tirage au sort de la phase de qualification de l’UEFA EURO 2016.
TIRAGE AU SORT : NICE CE DIMANCHE 23 FEVRIER 2014 A 12H
C’est ce dimanche 23 février 2014, à midi, au Palais des Congrès Acropolis à Nice, (06) Alpes-Maritimes, que s’est déroulé le tirage au sort de l’UEFA (Union européenne de Football Association).
Le président de l’UEFA, Michel Platini a convié 13 des plus grands gardiens européens de l’histoire. C’est Gianni Infantino, secrétaire général de l’UEFA,
a présidé le tirage de l’UEFA 2014-2016, du futur tournoi organisé en France (10 juin-10 juillet 2016), avec la présence sur scène de Fabien Barthez, France,
qui a apporté le « Trophée Henri Delaunay » qui récompense le vainqueur du championnat d’Europe,accompagné de 13 autres vainqueurs de l’EURO. Vitor Baia, (Portugal) Rinat Dasaev, (Russie) José Angel, Iribar, (Espagne), Jennings, Andreas Köpke, (Allemagne),
Antonis Nikopolidis, (Grèce), Jean-Marie Pfaff, (Belgique), Peter Schmeichel, (Danemark), JanTomaszewski, (Pologne) Hans van Breukelen, (Pays-Bas), Ivo Viktor,
(Tchécoslovaquie), Dini Zoff (Italie), afin de procéder au tirage, qui doit permettre de répartir 54 équipes en neuf groupes.
Avec une France qualifiée d’office, celle-ci n’a pas participé au tirage au sort et c’est donc, les 53 associations qui auront participé au tirage au sort de la phase qualificative réparties dans 6 chapeaux.
Placée dans le Groupe I, la France affrontera le Portugal, mais aussi le Danemark, la Serbie, l’Arménie et l’Albanie.
La phase finale sera la première à 24 équipes (contre 16 jusqu’à présent). Les deux premiers de chaque groupe et le meilleur troisième, seront directement qualifiés. Les huit autres troisièmes en découdront, lors de barrages aller-retour.
Noël Le Graët – Président de la FFFDidier Deschamps – Sélectionneur équipe de France
Voici le tirage complet :
Groupe A : Pays-Bas, Rép. tchèque, Turquie, Lettonie, Islande, Kazakhstan
Groupe B : Bosnie-Herzégovine, Belgique, Israël, Pays de Galles, Chypre, Andorre
Groupe C : Espagne, Ukraine, Slovaquie, Biélorussie, Macédoine, Luxembourg
Groupe D : Allemagne, Rép. d’Irlande, Pologne, Ecosse, Géorgie, Gibraltar
Groupe E : Angleterre, Suisse, Slovénie, Estonie, Lituanie, Saint-Marin
Groupe F : Grèce, Hongrie, Roumanie, Finlande, Irlande du Nord, Iles Féroé
Groupe G : Russie, Suède, Autriche, Monténégro, Moldavie, Liechtenstein
Groupe H : Italie, Croatie, Norvège, Bulgarie, Azerbaïdjan, Malte
Groupe I : Portugal, Danemark, Serbie, Arménie, Albanie, France
Lancement des festivités de Carnaval « Roi de la Gastronomie » ce vendredi soir, 14 février 2014, à 20h30, avec la présence de Gérard Depardieu, venue assister à l’ouverture de la 130ème édition,
aux côtés de Christian Estrosi, Député-Maire de Nice, Denise Fabre et nombreuses personnalités. Dix neuf jours les plus carnavalesques de l’année !
Les chars du Roi et de la Reine Charlotte, ont été présentés à leur sujet. C’est donc un Roi de la Gastronomie, chef de cuisine et une Reine Charlotte aux fruits rouges, qui ont été présentés aux milliers de niçois et de touristes.
Après un spectacle aérien, 1500 enfants des écoles niçoises, 500 danseurs chinois, ont dévoilé leurs chants et chorégraphies,
préparées pour l’occasion. Le traditionnel discours de Monsieur le Député-Maire, pour l’ouverture officielle,
suivi du spectacle pyrotechnique, autour de la statue d’Apollon, de la Place Masséna.
