NEUFS CHEFS DE CUISINE DE SUPER YACHTS RÉUNIS LORS D’UN CONCOURS A MONACO

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NEUFS CHEFS DE CUISINE DE SUPER YACHTS RÉUNIS LORS D’UN CONCOURS A MONACO

Après une journée d’épreuves intenses, le 7 avril 2022, (voir notre article précédent), « La Belle Classe Academy » organisé par le Yacht Club de Monaco où Neufs chefs dont une femme, se sont affrontés au cours d’une compétition supervisée par le chef Joël Garault

et présidé par un jury d’exception, valorisant les métiers de cuisinier à bord. «  Elle s’inscrit dans la lignée de Monaco, Capitale du Yachting Avancé, une démarche qui vise à positionner la Principauté comme une destination synonyme d’excellence dans le secteur du Yachting de Luxe », déclare Bernard d’Alessandri, Secrétaire Général du YCM.

Ce concours culinaire unique en son genre oppose les talents gastronomiques des concurrents à plusieurs critères établis pour séduire un jury de vrais professionnels.

Des imaginations à l’épreuve. Dès le départ, les Chefs ont dû faire appel à leur imagination face à un panier d’ingrédients mystérieux dévoilé juste avant de prendre place aux postes de travail. « Une chose est sûre, le concours allait proposer des mariages de saveurs

Vincent Ferniot – Jöel Garault

surprenants » notait le Chef Joël Garault, Président de Monaco Goût et Saveurs qui supervisait le concours.

Les Chefs : Simon Cuel – M/Y Hampshire II -78 m – Palmire Leblanc M/Y Dayboat – 35m –  Micail Swindells – M/Y Go -77m – Alex Perez – M/Y Ava II – Ivan Holmes M/Y Kjos – Joshua Kent – ​​M/Y White Rose of Drachs – 65m – Gloria Chaillon – S/Y Atmosphere – Daniel Harding – M/Y S – 33m, Nicolas Petit M/Y Latitude – 43m.

Les membres du jury menés par le Chef Nicolas Sale à la tête de deux restaurants étoilés au guide Rouge, et Président International des Disciples d’Auguste Escoffier, ont scrupuleusement noté le moindre détail, allant à la présentation des assiettes, à l’utilisation des produits, sans pour autant oublier les saveurs procurés au contact du palais.

Benoit Nicolas, Bernard D’Alessandri, Didier Anies

Didier Anies, chef étoilé, MOF, Meilleur Ouvrier de France 2000, actuellement chef exécutif au Château de la Tour à Cannes, Gilles Brunner, juge anti-gaspi, travaille pour SAS le Prince Rainier III, professeur de cuisine au Lycée Technique et Hôtelier de Monaco,

membre du Conseil d’Administration de la Fondation Auguste Escoffier, Benoit Nicolas, MOF, Wendy Van Den Schrick, Ambassadrice Moët Hennessy Private, complètera ce jury d’experts, sans oublier les saveurs au contact du palais.

Chaque bouchée, chaque coup de fourchette a permis d’influencer la notation. «  40 minutes pour réaliser un plat, c’est évidemment court  » disait le président du jury Nicolas Sale, mais les participants ont fait preuve d’une très belle énergie positive « .

Nicolas Sale

Les candidats, tirés au sort, sont passés par groupe de trois, et devaient concocter un plat de leur invention, à partir d’ingrédients mystères dévoilés sur le champ en 40 minutes.

L’admiration est réciproque entre les Chefs qui travaillent à terre et ceux en mer : « Cuisiner en mer, sur un yacht, c’est quelque chose de très particulier, ne compter que sur du matériel spécifique sur une petite surface dans un temps court, avec des denrées

alimentaires limitées, car en pleine mer, impossible d’aller faire les courses, c’est une autre vision du métier, ils doivent produire l’excellence.

Mais ce n’est pas l’inspiration qui manque quand les candidats découvrent le contenu du panier. Pour Palmire Leblanc, seule femme de la compétition, chef du Dayboat 35m, l’angoisse principale, c’est l’horloge ! « C’est la première fois que je participais à une telle compétition. J’étais stressée à l’idée de ne pas finir dans les temps. Heureusement j’ai eu tout de suite l’inspiration », disait-elle après son passage.

Créatifs et résistants à la pression, les chefs ont su donner vie aux produits, les rendre colorés, originaux et bien sûr délicieux. Un spectacle pour les trois tours de qualification

de 40 minutes. Nicolas Petit, Micail Swindells, et Ivan Holmes se sont qualifiés pour la grande finale, encouragés par le public.

Et à nouveau, 40 minutes pour réaliser un plat à partir du panier surprise. Tous avaient fait preuve d’imagination, un seul s’est néanmoins démarqué des autres,

Nicolas Petit, seul français chef à bord du M/Y Latitude – 43 m, remporte les suffrages du jury de la prestigieuse distinction, avec un magret de canard et sa mousseline de petits pois, incorporé d’ail noir,

petites carottes dressées joliment accompagné  d’un jus de canard.

Pour le dernier quart d’heure pour le dessert, un ananas rôti sauce suprême de  pamplemousse et romarin.

Au terme d’une journée palpitante, la journée s’est achevée dans la bonne humeur, où jury et candidats ont pu échanger sur cette expérience inédite !

« C’est une telle surprise  et une telle reconnaissance, je suis très émue. La partie la plus difficile a été de gérer l’attente lorsque l’on voit tous les autres concurrents cuisiner, et que l’on a envie de se lancer « .

LE MIPTV A CANNES – LE MARCHÉ INTERNATIONAL DE LA TÉLÉVISION DE PRINTEMPS

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LE MIPTV A CANNES – LE MARCHÉ INTERNATIONAL DE LA TÉLÉVISION DE PRINTEMPS

Le MIPTV accueille le 59e Marché International de la Télévision de Printemps où tous les acteurs de la télévision convergent durant la première partie de l’année à Cannes.

Après deux ans d’absence, la 59ème édition du MIPTV revient en présentiel au Palais des Festivals à Cannes (06) Alpes-Maritimes, sur un nouveau format plus court (3 jours), et s’ associe à plusieurs événements : Esports Bar, MipFormat, MipDoc, MipDrama, Canneseries.

Une participation à la baisse (5.000 participants contre 10.000 en 2019). 

« il y a un vrai besoin pour l’industrie internationale de se donner rendez-vous aujourd’hui parce qu’elle a rebondi et que la consommation de contenus n’a jamais été aussi forte », assure Lucy Smith, directrice du MipTV.

Rendez-vous majeur du marché mondial de la télévision, tournée vers le futur du secteur, face aux plateformes numériques, avec le conflit russo-ukrainien en toile de fond.

Le marché de la distribution du MipTV propose des contenus audiovisuels TV, en même temps que CanneSeries, 1-6 avril) dédiées aux séries télévisées internationales.

Des projections et des salons d’accueil avec des studios et des distributeurs internationaux accueillent acheteurs et producteurs pendant trois jours du 4 au 6 avril 2022.

Soirée d’ouverture du MipTV en partenariat avec TV5Monde Europe & TiVi5, disponible en Allemagne sur tous les câblo-opérateurs, a conclu un nouvel accord avec Telekom pour étendre sa distribution aux 4 millions d’abonnés MagentaTV sur le territoire.

Yves Bigot Président-directeur général de TV5MONDE

Diane Couderc, Directrice de TV5MONDE Europe  déclare :  » Nous sommes ravis de retrouver Telekom en Allemagne. Cet accord consolide notre distribution en Allemagne et renforce le partenariat que nous avons avec le groupe dans le reste de l’Europe. » 

La chaîne propose des séries à succès comme le Capitaine Marleau, des films primés, des documentaires, des magazines art de vivre et des journaux d’informations suisses, belges, canadiens, français. Cette offre démontre l’étendue de la culture francophone à travers le monde.

Yves Bigot, PDG, entouré des plus hauts dirigeants du réseau international français
Cette année, 80 professionnels ukrainiens avaient un pavillon mis à leur disposition pour leur permettre de continuer à promouvoir leurs contenus et à être entendus. Un site en ligne, pas moins de 5000 participants dont 1200 acheteurs venus de 80 pays.

Les deux journées consacrées aux présentations de projets de documentaires et de formats de jeux sont désormais intégrées aux trois journées du salon durant lesquelles

distributeurs, producteurs, acheteurs et commanditaires mondiaux de programmes en tous genres réseautent. Et de multiples formats de rencontres sont prévus pour faciliter les affaires.

Les enjeux numériques seront au cœur de plusieurs conférences : NFT, blockchain et sports électroniques, autant d’univers numériques posant des défis à la télévision, confrontée à une érosion de son audience, séduite par les multiples offres de streaming vidéo.

La série coréenne de Hwang Dong-hyuk, scénariste et réalisateur, une saison 2 de Squid Game prévue fin 2024, est l’un des plus gros phénomènes de Netflix. Le jeu en valait la chandelle : le cinéaste Steven Spielberg, son « idole », lui a récemment avoué avoir regardé avoué avoir regardé sa série « en trois jours » et vouloir lui « voler (son) cerveau », a-t-il rapporté.

En 2021, le programme du film japonais «Battle Royale», avait marqué les esprits, et nombre de fans attendent de découvrir la suite de cette fiction. Ces derniers vont devoir s’armer de patience puisque le créateur débute à peine l’écriture de la saison 2. «J’espère qu’elle sera finie d’ici à la fin de l’année 2024. Avec un peu de chance, je pourrai la montrer aux fans d’ici la fin de l’année 2024».

Ouverture officielle du MipTV 2022 en présence de :

Lucy Smith Directrice du MipTv  MIP Markets, Michel Filzi, President de RX France, David Lisnard, Maire de Cannes, Michel Vilair, Directeur général RX France, Benoit Louvet, Directeur de Canneseries

Puis, la présentation au Majestic à Cannes de Beta film présenté par Jan Mojto, producteur de films toujours égal à lui-même, une personne que l’ on écoute avec grand

Jan Mojto

plaisir. Un homme qui sait vous exposer tous les projets intéressants avec un humour extraordinaire. Une série a été conclu en Europe et au-delà sur les séries télévisées

espagnoles « You Shall Not Lie » et « La Fortuna« , deux des originaux récents les plus réussis produits par Movistar Plus, la plus grande chaîne de télévision payante d’Espagne.

ROLEX MONTE-CARLO TENNIS MASTERS 2022

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ROLEX MONTE-CARLO TENNIS MASTERS 2022

Rendez-vous incontournable pour tous les fans de tennis qui se déroule, chaque année pendant 10 jours au mois d’avril, en Principauté de Monaco.

Les 56 meilleurs joueurs de tennis sur terre battue réunis à Monaco ! Les amateurs de tennis peuvent déjà saliver. La 125e édition 2022 du Rolex-Monte-Carlo Masters s’annonce grandiose à plusieurs égards.

Les matchs se jouent en deux sets gagnants avec un tie-break dans chacune des manches. En ce qui concerne le tournoi de double, il oppose 24 équipes, soit 48 joueurs, lors d’un tournoi à élimination directe en cinq tours. Parmi ces équipes, les huit mieux classées sont têtes de série et sont exemptées de premier tour.

Le tirage au sort du Rolex Monte-Carlo Masters 2022 a eu lieu vendredi en fin d’après-midi aux Thermes marins de Monte-Carlo sous la présidence de Mademoiselle Mélanie Antoinette de Massy et en présence notamment du tenant du titre et N°5 mondial, Stefanos Tsitsipas.

L’ambiance sera donc à nouveau festive dans les gradins et les allées du Monte-Carlo Country Club, situé à Roquebrune Cap Martin (06) Alpes-Maritimes, et doté d’une quinzaine de court dont le court Rainier III, d’une capacité de 10 500 place, et le court des Princes. Spectacle palpitant garanti avec un tournoi plus ouvert que jamais. 

« Après deux ans sans spectateurs, le tournoi promet d’être très spécial à tous points de vue. Avec le retour du public et grâce à un tableau exceptionnel », a déclaré Zeljko Franulovic, Directeur du Rolex Monte-Carlo Masters.

Un tableau très relevé et ce malgré l’absence de Rafael Nadal, 11 fois vainqueur du tournoi, et du N°2 mondial, Daniil Medvedev, tous les deux blessés.

Sur la place du Casino, une exhibition de mini-tennis. Rien de telle que ces retrouvailles amicales entre le Suisse et le Serbe, tous les deux résidents monégasques, sur cette place emblématique de Monaco pour lancer les festivités de la 125e édition du Rolex Monte-Carlo Masters et marquer le retour du public.

 Par ailleurs, le Kids Day 10 avril, et la Grande Nuit de Tennis, 15 avril, sont au programme.

Rendez-vous du 9 au 17 avril 2022 sur l’un des tournois le plus vieux et le plus prestigieux du monde, pour donner ensemble le coup d’envoi de ce tournoi historique

qui célèbre cette année son 125e anniversaire.

 

LA BELLE CLASSE ACADEMY MONACO RENOUVELLE SON CONCOURS CULINAIRE SUR LES SUPER YACHTS

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LA BELLE CLASSE ACADEMY MONACO RENOUVELLE SON CONCOURS CULINAIRE SUR LES SUPER YACHTS

Dans le cadre de son centre de formation “La Belle Classe Academy”, dédié aux
professionnels de la Grande Plaisance, le Yacht Club de Monaco s’associe pour la troisième année consécutive à bluewater dans le cadre de ce concours culinaire d’exception.

« S’inscrivant dans le cadre de Monaco, Capital of Advanced Yachting, notre souhait est de positionner Monaco comme pôle d’excellence dans le secteur de la Grande Plaisance, y compris dans le domaine de la formation » déclare Bernard d’Alessandri, Secrétaire Général du Yacht Club de Monaco. « Ce type de concours permet de démontrer les compétences exceptionnelles dont font preuve les chefs embarqués à bord des super–yachts. » Jury : des talents complémentaires.

Bernard d’Alessandri

Présidé par le chef Nicolas Sale, à la tête de deux restaurants gastronomiques étoilés au guide Rouge, et Président international des Disciples Auguste Escoffier, et supervisé par Joël Garault, Président de Gouts et Saveurs, le jury est cette année composé de chefs de talent tels que Benoît Nicolas, élu « Meilleur Ouvrier de France » en 2015 dans la catégorie « cuisine gastronomique » et professeur à l’Ecole de Gastronomie Ferrandi, Paris.

Sans oublier le chef étoilé Didier Anies, élu « Meilleur Ouvrier de France » en 2000 et actuel chef exécutif au Château de la Tour à Cannes et Jean–Claude Brugel, Meilleur Ouvrier
de France 1996 et professeur certifié au lycée Paul Valérie de Menton. Wendy Van Den Schrick, Ambassadrice Moët Hennessy Private, complètera ce jury d’experts.
Il est à noter cette année, et pour la première fois depuis la création du rendez–vous, la mise en place d’un critère anti–gaspillage qui sera chapeauté par le Chef Gilles Brunner, professeur de cuisine au Lycée Technique et Hôtelier de Monaco.

Le concept est simple : si l’un des produits du panier n’est pas utilisé, une pénalité sera appliquée conformément à une grille de notation externe.
Cette édition 2022 verra s’affronter 9 chefs de différentes nationalités embarqués sur des super–yachts à l’image de Joshua Kent, Chef à bord du M/Y White Rose of Drachs (65 m), Simon Cuel du M/Y Hampshire II (78 m), Palmire Leblanc du M/Y Dayboat (35 m),

Gloria Chaillon du S/Y Atmosphere (53 m), Daniel Harding M/Y S (33 m), Alexandre Perez du M/Y Ava II (49,95 m) ainsi que Micail Swindells du M/Y Go (77 m), Nicolas Petit du M/Y Latitude (43 m) et Ivan Holmes du M/Y Kjos (38 m).

L’Art de Vivre la Mer se savoure. Chaque Chef devra créer une composition à partir d’un panier mystère composé essentiellement de produits de la mer respectueux des saisons élaboré par le Chef Joël Garault avec le concours de la Maison del Gusto. Celui–ci sera dévoilé avant chaque préparation. Trois rounds de quarante minutes permettront
de sélectionner trois finalistes qui devront à nouveau préparer et présenter un plat puis un dessert pour se départager.

Ce rendez–vous exclusivement réservé aux membres armateurs du Y.C.M. est l’occasion pour eux et l’ensemble de leur équipage de voir évoluer et soutenir leur chef.
Le Groupe Zepter va fournir aux participants des éléments de cuisson ainsi qu’un set de couteaux professionnels pour permettre aux neuf chefs en lice de tenir les délais et réaliser un plat créatif et savoureux qui saura remporter les suffrages du jury.
A travers cette épreuve, le Yacht Club de Monaco entend mettre à l’honneur certains métiers de la Grande Plaisance, qui regroupe 252 entreprises en Principauté.

CUISINE CANNOISE EN FÊTE AVEC SON TERROIR LOCAL

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CUISINE CANNOISE EN FÊTE AVEC SON TERROIR LOCAL
L’association «Les Gourmets de Cannes», la Ville de Cannes, les restaurateurs et l’ensemble des professionnels des métiers de bouche reviennent cette année! Ils se mobilisent pour l’organisation de la 6ème édition de «Cuisine Cannoise en Fête », du 9 au 15 avril 2022. C’est un événement au service du territoire local, la Baie de Cannes, ses îles et la Basse Vallée de la Siagne.
Cannes Fête Son Terroir – Tous les jours, durant 7 jours exactement, les chefs travailleront exclusivement avec les maraîchers et producteurs locaux, les cueilleurs, les artisans et les pêcheurs locaux du marché Forville, ou se feront même jardiniers, pour réinventer une cuisine authentiquement cannoise, faite maison, avec les saveurs du Bassin Cannois.
Au total, du 9 au 15 avril 2022, une cinquantaine de restaurateurs, participant à cet évènement culinaire, composeront tous les jours, en plus de leur carte habituelle,
un plat, ou une formule (2 ou 3 plats), dont les ingrédients sont exclusivement issus du terroir cannois (terre-mer). Tous les » plats cannois » auront une appellation spécifiquement cannoise, avec un nom faisant référence à la ville, ou au territoire cannois, et seront proposés à un prix promotionnel.

Du 9 au 15 avril 2022, les restaurants participants bénéficieront d’une signalétique à l’entrée de leur établissement, afin qu’ils soient d’emblée identifiés par le public désireux de tester ces spécialités cannoises. En complément, un guide sera édité avec tous ceux qui revendiquent leur lien avec la cuisine du terroir cannois pour présenter leurs spécialités, durant cette semaine cannoise.

Michel Ernest, Parrain de la 6ème Edition

Après le parrainage de Madame Christian Willer, puis Christian Sinicropi, devenu le Président d’Honneur de la manifestation cannoise, Stéphane Raimbault, Laurent Bunel, et Jacques Chibois, la 6ème édition a choisi Michel Ernest, Traiteur depuis 86 ans à Cannes. Une référence de choix!
Aux côtés du Carlton, du Majestic et du Martinez, Michel Ernest représente la tradition culinaire cannoise, le bon goût, l’image de Cannes. Il est aussi un ardent défenseur d’un certain art de vivre local, qu’il explique avec beaucoup de verve et de poésie dans le dépliant mensuel de ses plats cuisinés du moment proposés aux clients. A la fois boulanger, pâtissier, charcutier, et traiteur, il est un artiste aussi, passionné de saxophone. Il joue souvent pour ses clients et pour tous ceux qui aiment la vie d’artiste. Dans la Maison Ernest traditionnellement familiale, travaillent aussi Antoine, Isabelle et Marie Ernest, ainsi que sa compagne et directrice de la maison : Annick Le Roch. Ils seront tous présents à l’inauguration.
Les Chefs  réinventent  La Cuisine Cannoise
Durant les éditions précédentes, certains chefs ont déjà créé des spécialités que les amoureux de cuisine cannoise ont plébiscitées : La Soupe de Poissons de Roche de la Baie de Cannes, la Socca’nnes, la Salade César du Batéguier, la Bourride cannoise du pêcheur Marius Sturleze à l’Huile d’Olive de Lérins, les Oursins des Iles en émulsion de châtaignes, la Pélamide de la Baie de Cannes en Gravelax, la Soupe au Pistou de Sainte
Marguerite, la Bouillabaise « Forville » de Filets de Saint Pierre, le Payantou, la Coulée verte de la Siagne, la Tarte Cannoise, la Califagrume, le Saint Honorat, le Paris-Cannes,
le Baba au Lerincello… … Des plats « faits maison », bistronomiques ou gastronomiques, à tous les prix! Avec cette 6ème « Cuisine Cannoise en Fête », de nouveaux plats vont venir grossir les rangs de ces premiers succès…, comme par exemple, les Retours de Pêche servis en Carpaccio, la Pissaladière au Filet de Rouget le nouveau spiritueux Mimocello, à base de fleurs fraîches de mimosas de Mandelieu, le gâteau Paris Côte d’Azur, et bien d’autres, …Au public d’en décider!
Un Lancement Gourmand sur le Carreau de Forville
Pour mettre en appétit, le samedi 9 avril 2020, de 10 à 13h, restaurateurs, et artisans des métiers de bouche transformeront Forville en un vaste marché gourmand. Ils présenteront plusieurs ateliers de démonstrations de leurs spécialités, tandis que les deux vignerons incontournables du patrimoine viticole cannois, les Moines de l’Abbaye de Lérins et la Cave de l’Oasis du Domaine de Barbossi, présenteront leurs vins, … Un grand marché des
saveurs du terroir cannois, une fête placée sous le signe du partage et de la convivialité, sous la présidence d’honneur de Christian Sinicropi, cannois d’origine, chef exécutif (2*) du Martinez, et du parrain de cette 6ème édition, le traiteur Michel Ernest.
L’inauguration officielle se déroulera en musique à 11 heures.
Voilà une belle histoire qui continue, et qui n’a pas fini de décomplexer le terroir local.
A La Carte des Restaurants durant 7 jours
Plus de 100 plats cannois à déguster au choix, exclusivement du 9 au 15 avril prochain. (Réservation conseillée) 7 jours de dégustations de plats cannois, réalisés exclusivement à partir d’ingrédients issus de notre terroir, à un prix attractif. Un patrimoine culinaire unique!

MERCEDES-BENZ AU CŒUR DE CAP 3000 A INAUGURÉ LA POP-UP STORE BY MY CAR

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MERCEDES-BENZ AU CŒUR DE CAP 3000 A INAUGURÉ LA POP-UP STORE BY MY CAR
Mercedes BYmyCAR a inauguré son premier POP UP Store, une boutique 100% électrique et connectée au Centre Commercial de Cap 3000 (06) Alpes-Maritimes, élu meilleur Centre commercial au Monde par le MIPIM 2022.
Cet établissement éphémère est  exclusivement consacré à l’électrique selon Mercedes. Il vise à faire découvrir les véhicules du constructeur dans un cadre différent.

Cette ambiance et cette situation géographique correspondent à la cible visée par le groupe. Le site, d’une surface de 120 m2, aura une durée de vie de 18 mois, qui pourrait être prolongée jusqu’à 36 mois en cas de succès.

Centre d’essai. Une Mercedes et une Smart sont exposées dans ce pop-up store, ainsi que la collection de prêt à porter et d’accessoires Mercedes.

L’ambiance a été travaillée par BO Concept, pour une expérience client de qualité.

Sur le parking extérieur, un centre d’essai permanent de sept véhicules permet de faire découvrir les modèles EQ aux clients potentiels.

Pour profiter pleinement de ce point de contact, des tablettes permettent de configurer un véhicule sur place et de passer commande.

Le groupe souhaite aller au bout de la démarche commerciale, avec la présence d’une équipe de quatre personnes, dont Laure Lamure, responsable Développement du Réseau Axe Sud, dédiées à ce showroom éphémère.

Les clients pourront également découvrir l’offre de mobilité par abonnement propre au groupe BYmyCAR, sans apport et sans engagement.

Pour mémoire, la marque Mercedes a déjà tenté l’aventure du point de vente en centre commercial à Parly 2 (Yvelines), et n’a pas récolté le succès escompté.

David David – Sculpteur et peintre français de renommée internationale bénéficiant d’une large exposition internationale. Il est tombé amoureux de sculptures dès son plus jeune âge lorsqu’il a vu Vénus de Milo à la télévision.

Il s’agissait d’un nouveau type de point de vente expérimental et non d’un pop-up store. L’expérience menée par BYmyCAR sur la Côte d’Azur profite d’un contexte totalement différent.

Des partenaires exceptionnels ont permis de faire de cette soirée un franc succès.
Une sublime exposition d’Art réalisée par @daviddavidofficiel,
un cocktail gourmand & raffiné signé @philippetayacpatisserie, un mobilier d’exception by @boconcept.cotedazur.
Toute l’équipe Mercedes BYmyCAR remerciait tous les invités de leur présence et ont découvert l’actualité de la gamme EQ, pour configurer, essayer, acheter ou louer un véhicule, souscrire à un abonnement sans apport
Félipé Goncalves – Altarea France élu meilleur Centre Commercial Cap3000, et l’artiste David David
ou sans engagement ou encore découvrir leur boutique de prêt à porter et accessoires !
Philippe Tayac – Pâtisserie

À très vite chez Mercedes BYmyCAR

BYmyCAR Côte d’Azur

62 avenue des Baumettes

06270 – Villeneuve-Loubet

CANNESERIES – OUVERTURE SUR LE FAMEUX TAPIS ROSE

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CANNESERIES – OUVERTURE SUR LE FAMEUX TAPIS ROSE

Du vendredi 1er au mercredi 6 avril 2022, les Marches du Palais des Festivals s’habillent pour leur 5ème saison du fameux « tapis Rose » de CANNESERIES, le Festival International des Séries de Cannes.

La Cérémonie d’ouverture a eu lieu ce vendredi soir 1er avril 2022 avec un tapis rose d’exception, pas moins de 60 mètres de « Pink carpet » ont été installés. Malgré le vent, les stars ont défilé le sourire aux lèvres.

Fleur Pellerin – Présidente du Festival Canneseries

Six jours de projections et de rencontres « glamour » et « populaires ».

Fleur Pellegrin – Présidente de Canneseries

Après deux éditions reportées à l’automne en raison de la crise sanitaire, Canneseries, adossé au MIPTV (marché international des programmes télé, du 4 au 6 avril) retrouve ainsi son cadre printanier.

Arrivée : Délégation Cannes – Michele Alhaique, Créateur, Arianna Becheroni, Actrice, Carlotta Antonelli, Actrice, – Deakla Keydar, Créatrice scénariste, Eitan Zur, Réalisateur, Doron Ben-David, Acteur, Yochanan Kredo, Producteur, Linor Lavi, Productrice, Lionnel Olenga, Créateur – Le Code, Rendez-Vous Cannois – Cannes Rendez-Vous

Impossible toutefois d’inaugurer l’événement « sans avoir une pensée immense pour le peuple ukrainien », a lancé la présidente du Festival, Fleur Pellerin, lors de la cérémonie d’ouverture du Pink Carpet.

The Lesson, Compétition, Association Cannes Ukraine, La Justice entre Fiction et Réalité, Bang Bang Baby, Compétition, Fortiche, Jury Lycéens, Rêves,

« La culture est l’un des fondements d’une vie démocratique et éclairée », a-t-elle notamment souligné pour justifier le maintien des événements culturels en ces temps troublés.

Le Studio D’Animation Fortiche – Pascal Charrue cofondateur et réalisateur, Arnaud Delord Confondateur et réalisateur

Place à la fête, donc, illuminée vendredi par l’inoubliable agent Scully de « X-Files », Gillian Anderson, venue recevoir le « Variety Icon Award » pour sa carrière emblématique de l’histoire du petit écran, de « Sex Education » à « The Crown ».

Fanny Herrero, présidente du Jury, entourée des comédiens Anne Marivin, Actrice, Denis O’Hare, Acteur,

Olafur Darri Olafsson, Acteur, Producteur, Scénariste, Daniel Pemberton, Compositeur

Astrid et Raphaëlle – Sara Mortensen, Actrice, Lola Dewaere, Alexandre de Seguins, Scénariste Jean Sébastien Bouilloux, Producteur

Les séries longues seront soumises à un jury présidé par la créatrice de « Drôle » et « Dix pour cent ».Soprano, A la Vie, A la mort – Soprano et sa bande de potes créent l’événement. Les 4 amis de longue date sont sur la Croisette pour présenter le documentaire basé sur leur vie, baptisé «Soprano: À la vie, à la mort» bientôt disponible sur Disney+.

Mateo, Manager de Soprano, Djamal Artiste, Mej Artiste

Sydney Sweeney, suivi d’«Euphoria» est resplendissante dans sa robe noire, suivie de Gillian Anderson, venue pour recevoir un prix d’honneur.

suivie de Gillian Anderson, venue pour recevoir un prix d’honneur.

Dans le Grand Auditorium du Palais des Festival, la jeune Sydney Sweeney s’est également vu remettre un prix par Madame Figaro consacrant son statut d’étoile montante,

Sur scène, quelques mots indispensables: «Je déclare ouverte la 5e édition de Canneseries.»

Gillian Anderson reçoit le Variety Icon Award lors du 5e Festival international des séries de Cannes (Canneseries) à Cannes, le 1er avril 2022.

Place à la superproduction « Halo  » que le public va découvrir hors compétition. Une première mondiale pour la France (la série sera bientôt disponible sur Canal+).

Les couleurs de CANNESERIES 2022 sont installés à la mairie, sur le cours Félix Faure (à proximité du Kiosque à musique) et devant l’Office du Tourisme au Palais des Festivals et des Congrès pour permettre au public de repartir avec des souvenirs.

 

GUIDE ROUGE FRANCE – LES DISTINCTIONS 2022

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GUIDE ROUGE FRANCE – LES DISTINCTIONS 2022

Une cérémonie qui intervient dans un contexte compliqué, après les différents confinements liés à l’épidémie de Covid-19. Gwendal Poullennec, Directeur du Guide Rouge, a rappelé toutefois que 200 000 emplois sont toujours à pourvoir dans les hôtels et restaurants français ! 

Cognac – Charente

La sélection de restaurants du Guide Rouge France 2022 a été présenté depuis le théâtre de Cognac( (16100), au cœur des Charentes ce mardi 22 mars 2022, devant un parterre de chefs et professionnels de la restauration réunis pour l’occasion, le nouveau palmarès illustre l’excellence, le talent et la créativité d’une scène gastronomique française particulièrement engagée et résiliente. Au total, 627 restaurants étoilés composent le millésime 2022, parmi lesquels 49 établissements sont nouvellement promus.

Cette année, Arnaud Donckele pour Plénitude à Paris et Marielle et Dimitri Droisneau obtiennent une *** troisième étoile ; 6 tables ont décroché une ** deuxième étoile, 41 nouvelles * premières étoiles, deux prix en salle remis par Chantal Wittmann, deux prix en sommellerie remis par Paz Levinson, 1 jeune chef, 6 prix « sélection Passion Dessert », remis par Frédéric Bau, 6 ****** étoiles vertes, et en nouveauté un prix de la transmission « chef mentor », remis à Thierry Marx. 

Le chef français Arnaud Donckele (à gauche), le chef français Dimitri Droisneau (à droite) et son épouse Marielle Droisneau (à droite) fêtent leur troisième étoile au guide Michelin lors de la cérémonie de remise des prix de l’édition 2022 du guide Michelin à Cognac (Charente), le 22 mars 2022. (Philippe Lopez / AFP)

Animée par Sophie Menut et Gwendal Poullennec, Directeur International des Guides Michelin, la cérémonie fut intense et comme d’habitude, chargée d’émotions. On devine que certains avaient connaissance de leur montée sur scène, mais pris au dépourvus, pour les autres, difficile de s’exprimer sous le coup du stress (positif) et de l’émotion.

627 restaurants récompensés, dont 500 en dehors de la capitale parisienne ! L’impact de la pandémie pèse encore sur les maisons, prix des produits, retenir les talents dans les équipes » relève Gwendall Poullennec, qui annonce la valorisation de la place des femmes dans nos métiers et veiller aux actions qui seront entreprises.

En 2022, 66 distinctions sont remises et 55 maisons rétrogradées. C’est un très beau millésime pour Arnaud Donckele, consacré avec deux restaurants *** 3 étoiles. Une émotion palpable, la voix chargée d’émotion, il regrette une fois de plus que ses équipes n’aient pas été invités. Il aurait aimé monter sur ses scènes avec elles, et son épouse. « Ces étoiles, ce sont les leurs », confie-t-il.

Une salve d’applaudissement pour Marielle et Dimitri Droisneau, c’est la consécration ! Le chef de La Villa Madie, à Cassis, retrace son parcours et le rôle qu’a joué Arnaud Donckele..(voir la video). Un premier restaurant grec décrochent la seconde étoile Michelin et les Caraïbes ont été élégamment représentées sur scène par Marcel Ravin. L’un des grands gagnants de la soirée : le groupe Eclore, dirigé par Stéphane Manigold. Granite, Substance, et Contraste à Paris décrochent leur première étoile, tandis que la Maison Rostang, conserve ces ** deux étoiles.

22/03/2022 Cognac- Cérémonie Étoiles du guide

Deux étoiles de gagnées au Blue Bay de Monaco Marcel Ravin se voit octroyer une seconde ** étoiles pour sa cuisine. Arrivé à l’âge de dix-sept ans sur le continent européen,

Marcel Ravin

le chef martiniquais poursuit de partager sur le Rocher l’exploration de ses voyages culinaires, et une première * étoile au Ceto au chef déjà triplement *** étoilé italo-argentin de Mauro Colagreco à Roquebrune), mais quatre de perdues

Mauro Colagreco

(Bastide Saint Antoine à Grasse, Clovis à Tourrettes-sur-Loup, Elsa à Monaco, Mas Candille à Mougins). Le compte n’y est pas cette année.

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5e MONACO OCÉAN WEEK

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud
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5e MONACO OCÉAN WEEK

A l’occasion de la 5 ème Monaco Ocean Week organisée par la Fondation Prince Albert II de Monaco, aux côtés de l’Institut Océanographique de Monaco et du Centre Scientifique de Monaco, le Yacht Club de Monaco ( YCM ) a célébré jeudi 24 mars les 10 ans de Monaco

Capitale du Yachting . Initié par le YCM en 2012, ce projet de consolidation du positionnement de la Principauté en tant que pôle d’excellence prend une toute nouvelle dimension internationale en tant que Monaco, Capitale de l’Advanced Yachting.

« D’une simple vision de sensibilisation des acteurs locaux, il est vite apparu que cette démarche était une évidence pour la Principauté (…). Je suis convaincu de l’efficacité d’une adhésion collective à la démarche ‘ Monaco, Capitale du Yachting Avancé ‘ pour formaliser notre engagement à travers cette marque, en tant qu’outil de rayonnement international », a déclaré SAS le Prince Albert II de Monaco lors du lancement, ajoutant , « J’entends encourager et promouvoir notre tradition d’innovation qui s’appuie sur le progrès technologique pour construire un avenir responsable pour la plaisance, en ligne avec les Objectifs de Développement Durable des Nations Unies que je partage à travers ma Fondation ».

SEM Pierre Dartout
Étaient également présents SEM Pierre Dartout, Ministre d’État (de la Principauté) : « La vision est simple : Monaco doit toujours être en avance sur les questions économiques et environnementales. Nous devons mobiliser toutes les parties prenantes. C’est un facteur essentiel d’attractivité de notre économie pour les entreprises, car la Principauté offre un maillage exceptionnel de tous les métiers de cette industrie ».
Le secteur génère un chiffre d’affaires supérieur à 700 millions d’euros, avec 252 entreprises implantées en Principauté et 1 561 salariés à terre.
 De sa légitimité de nation maritime à sa localisation et sa renommée en tant que destination touristique, la Principauté dispose de nombreux atouts et équipements pour répondre aux attentes des propriétaires et des plaisanciers. Au cours du siècle dernier, elle s’est imposée comme une escale convoitée et un centre d’excellence, comme en témoigne le nombre élevé de services – courtiers, agents maritimes, services juridiques, banques, assurances, architectes navals, concepteurs, etc. – opérant tous toute l’année. C’est pour fédérer tous ces professionnels de la plaisance monégasque que le Cluster Yachting Monaco a été créé en 2014.

« Aujourd’hui, le Yachting fait face à une grande mutation, et le « rétrofit » est au cœur des réflexions sur l’avenir du secteur. Une modernisation qui est aujourd’hui inévitable : d’ici 5 à 10 ans, un certain nombre de zones, notamment côtières, ne seront plus accessibles aux navires fonctionnant au diesel de manière classique. Les acteurs du Yachting sont
mobilisés pour amorcer ce changement. Ils cherchent à apporter des solutions ; ce qui nous donne de bonnes raisons d’être optimistes » note Bernard d’Alessandri, Secrétaire Général du Y.C.M. et Président du Cluster « Yachting Monaco », « La phase de constat est passé, il nous faut agir avec des solutions pragmatiques, à l’instar du Monaco
Energy Boat Challenge qui permet chaque année, en juillet, à de jeunes ingénieurs et professionnels de l’industrie de présenter et tester des innovations en matière de propulsion ».

Et S.A.S le Prince Albert II de conclure : « Le mot d’ordre doit être celui d’une croissance respectueuse de l’environnement, en réalisant que le développement durable n’est pas une contrainte, mais bien un levier qui peut améliorer la résilience du secteur, créer de la valeur économique, contribuer à un écosystème sain et à une communauté forte ».

 

AGECOTEL – LE SALON BIENNAL DES PROFESSIONNELS DE MÉTIERS DE BOUCHE AU PALAIS DES EXPOSITIONS DE NICE

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud
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AGECOTEL – LE SALON BIENNAL DES PROFESSIONNELS DE MÉTIERS DE BOUCHE AU PALAIS DES EXPOSITIONS DE NICE

Créé et organisé par l’association Nicexpo, le salon Agecotel a pris ses quartiers au Palais des Expositions de Nice pour 4 jours, du 27 au 30 mars 2022, dédiés aux professionnels de l’Hôtellerie, de la Restauration et des Métiers de Bouche.

Et c’est ce dimanche que la 6e Coupe des écaillers a démarré les hostilités. « C’est une passion, mais c’est aussi un vrai métier », insiste Marcel Lesoille, consultant et conseiller culinaire en produits de la mer.

Sous la houlette de Marcel LESOILLE, Champion du Monde d’ouverture d’huitres, où sont réunis les professionnels les plus qualifiés, dont certains aspirent à devenir l’un des Meilleurs Ouvriers de France, et valoriser ce métier peu connu.

Devant un jury de spécialistes, 9 candidats s’affrontent. Un week-end de retrouvailles aussi d’amis passionnés et passionnants, où le concours est réservé uniquement aux écaillers professionnels, femme ou homme, exerçant une activité ayant un rapport avec les produits de la mer (conchyliculture et pêche côtière).

Initialement prévu du 6 au 9 février 2022, Agecotel avait dû être reporté pour cause d’occupation du Palais des Expositions par le vaccinodrome.  Plus de 100 exposants sont présents pour répondre aux besoins des professionnels. Le salon est aussi l’occasion pour les professionnels de se retrouver et de participer aux nombreux concours qui animent les différentes journées.

Inauguration du salon en présence de Christian Estrosi, Maire de Nice, ce 28 mars 2022, Philippe Joannes, président d’honneur d’Agecotel, de Jacques Maximin, Président des jury des concours, et nombreuses personnalités. Le mot du Président, Marc Ippolito, Président de Nicexpo : Cette édition est placée sous le signe de la mobilisation des entreprises et des institutions, pour accueillir plus de 17 000 visiteurs professionnels : plus de 180 entreprises représentées sur plus de 150 stands, la présence des acteurs institutionnels, des ateliers pratiques, et un magnifique programme de concours : autant de temps forts pour mobiliser l’ensemble de la

profession, mais aussi pour se retrouver après 2 années difficiles liées à la crise sanitaire.
C’est donc dans une ambiance conviviale, à taille humaine, et dans le respect des normes sanitaires en vigueur, que les visiteurs vont découvrir les produits, services et nouveautés des fidèles mais aussi nombreux nouveaux exposants, autour des secteurs des équipements, des produits alimentaires, boulangerie pâtisserie, boissons, des services et nouvelles technologies, et également des véhicules.

A droite – Nicolle Martin, Présidente International du Skal Côte d4azur

Directeur des Événements de la Société des Bains de Mer de Monaco, le chef Philippe Joannes est pour la seconde fois, le Président d’Honneur d’Agecotel.
A ses côtés, le chef étoilé Jacques Maximin, MOF 1979 et Vice-Président du Concours des MOF Cuisinier, présidera les jurys des concours.
Ils étaient entourés de nombreux autres chefs et Meilleurs Ouvriers de France venus de toute la France mais aussi de l’étranger. 

Le plus grand pan bagnat du monde a été réalisé et validé ce lundi matin à Nice, lors de l’inauguration du salon Agecotel. 104cm de diamètre et 30 kilos.

Le Concours du Neptune d’Or – Lundi 28 mars 2022
Le thème 2022 du concours est une variation sur les recettes de la Région Sud Provence Côte d’Azur, avec pour produits imposés le congre, le homard, les Saint-Jacques et le chou frisé.
Philippe Joannès, Président d’Agecotel 2022, Jacques Maximin, Président des Concours Agecotel, Eric Bouchenoire, MOF, et 12 chefs étoilés et MOF désigneront les trois gagnants.

Le Pro/Am des Maîtres-Restaurateurs – Lundi 28 mars 2022
Pro/Am – une rencontre de professionnels et amateurs en tandem : les professionnels sont des Maîtres Restaurateurs des Alpes-Maritimes, et les amateurs, des personnalités publiques : élus, sportifs, people… Ils s’affrontent en équipe autour d’un thème à base de poisson : le chapon. Sous le haut contrôle du chef étoilé Jacques Maximin, et la houlette de Théo Mansi, avec l’Association Française des Maîtres-Restaurateurs : voilà un concours qui allie professionnalisme et convivialité.

Le « Un et un font trois » – Mardi 29 mars 2022
Imaginé par l’association Les Toques Brulées, David et Noëlle Faure et Laurent Capdeville s’inspirent des Fables de la Fontaine et plus particulièrement de la fable « Le loup et l’agneau » pour créer le 1er Concours « Un et un font trois » !
Le loup et l’agneau seront les ingrédients imposés pour une 1ère assiette d’inspiration terre/mer.
Les candidats devront ensuite proposer au jury une assiette sucrée : un dessert aux agrumes.
Mais le défi final se corse : avec l’ensemble des restes incluant les épluchures et autres, les candidats devront proposer une 3ème assiette ! Le 0 gaspillage est au coeur de cette nouvelle épreuve !

Le Chou au Féminin – Mardi 29 mars 2022
Les concours d’Agecotel seront donc « choux », mais cette fois-ci version sucrée. Réservé aux pâtissières professionnelles, ce nouveau concours placé sous le regard bienveillant et exigeant de Mercotte et d’un jury féminin aura pour thème évidemment : le chou. Deux épreuves de créativité, autour d’un chou de 7 cm et de 3 mini-choux pour un café gourmand.
Le Concours du Meilleur Entremets – Mardi 29 mars 2022
Agecotel accueillera la finale du concours organisé par la Fédération des Boulangers et Pâtissiers des Alpes-Maritimes sur le thème de l’entremets, bien évidemment avec un agrume local de saison : le citron !

Le 4ème Trophée Cacao Criollo – Mercredi 30 mars 2022
Pour sa quatrième édition, le Trophée Cacao Criollo, du nom de la plus rare et plus recherchée de toutes les variétés de cacao, proposera aux candidats, sous la houlette de l’artisan chocolatier niçois Pascal Lac, de réaliser plusieurs pièces sur un thème imposé. Le concours est réservé aux pâtissiers chocolatiers professionnels ayant au-moins 3 ans d’expérience et âgés de 21 ans minimum.

Le Concours de la Meilleure Baguette Tradition – Mercredi 30 mars 2022
Toujours très attendue par les boulangers des Alpes-Maritimes, le concours de la meilleure baguette de tradition est devenu un rendez-vous incontournable d’Agecotel. Le jury sera composé de professionnels reconnus.

Salon Agecotel
du 27 au 30 mars 2022
Palais des Expositions – Nice
www.agecotel.com

 

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